Borókabogyó (Juniperus communis)
Gyakori borókabogyó (Juniperus communis L.) - sötétkék bogyó mérete, mint egy borsó, a gyümölcs a boróka örökzöld. Ezek nagyon éles édes-savanyú ízű és illatú enyhén gyantás illata. Használt, hogy a sör, gyümölcsitalok és ízét italok és koktélok.
Juniperus - örökzöld tűlevelű cserje, sok melynek részei fűszerként használják. Született a növény tekinthető Európában. Ez egy hosszú ereszkedést. Az ókori Görögországban és Rómában úgy ítélték meg, egy jó ellenszere kígyók. Van még az első, hogy ez a növény, mint a kábítószer. Arab Avicenna véljük, hogy a zúzott borókabogyó mézzel jól gyógyulnak gennyes sebek.
Juniper nagyon gyorsan terjedt az egész északi féltekén, kivéve a Far North. Ő volt ismert észak-amerikai indián törzsek: tuberkulózisos betegek, ők kerültek a termőhelyet, hogy a teljes gyógyulást.
Megtudtuk elején Magyarországon, mint a gyógyszer boróka, revitalizáló és fűszer növény. Elterjedt az európai Magyarországon, Nyugat-és Kelet-Szibériában, a Trans-Bajkál régió Yakutia. Kedvenc élőhelyek - fenyőerdő, elegyes erdők, erdő szélén és folyópartok, dombok, hegyek lejtőin. Egyes nyugat-európai országokban, valamint a Cseh Köztársaságban, Szlovákiában, az egyik a védett növények.
Magyarországon, boróka volt mindig elérhető gyógynövények. Akkor használjuk shishkoyagody, friss és szárított, a porok, tinktúrák. Használt a fertőtlenítő tulajdonságait, füstölő a ház, a pajta járványok idején. Köztudott, hogy a régi időkben elment a fürdőbe, nem csak a nyír, hanem boróka gallyakat. Egyéb nevek: Mozzhuha, Veres, Orsa, bakkaut, Yalovets, nyírfajd bokor dzherep, bruzhzhevelnik, boróka (Közép-Ázsia).
A gyümölcs boróka használják fűszerként, amelynek egyedi íz. A megkülönböztető jegye a fűszer egy csípős ízű, így Juniper - változatlan ízesítésére őz.
Kémiai összetételét. Orvosi tulajdonságok.
Érett gyümölcs boróka gazdag szőlőcukrot (akár 40% glükóz és fruktóz), valamint szerves savakat (almasav, ecetsav, hangyasav). 2% esszenciális olajat (formájában sárgás folyadék és egy zöldes árnyalattal, kiadói terpentin szag) 10% keserű gyanták mellett, tannin és színezőanyagok (yuniperin), viasz és más olajok. Tű Juniper különítünk illékony tartalmaz C-vitamint, és a kéreg - 8% tanninok.
Boróka gyümölcsök már régóta használják, mint orvosolni. Ez annak köszönhető, hogy a jelenléte a illóolaj kezelésére használják meggyengült bélmozgást. Mérsékelten irritálja a nyálkahártyát, főzetek boróka növeli a vizeletürítést, mossák és fertőtlenítik, a vesék, a húgyhólyag, ami enyhíti a hasmenés és felfúvódás.
Erős bronchitis jótékony hatással van a légúti rendszer, elvékonyodása nyálka, tisztításának megkönnyítése a hörgők és a tüdő nyálka. Erőleves borókabogyó használt májbetegségek, a női nemi traktus, gyomorfekélyt, mint a fertőtlenítőszer.
Juniper illóolaj eldörzsöljük reumás ízületi és izomfájdalom. A főzet az ágak, hogy segít az allergiák, hajlamosság, dermatitis, herpesz, bőrkiütés.
Íze. ALKALMAZÁS
Juniper könnyen megtalálható az erdőben illata. Sok méter körül a bokor a levegő tiszta és illatos, különösen a meleg évszakokban.
Segítségével borókabogyó, emlékeztetni kell arra, hogy a fogyasztás mértéke nagyon kicsi, 5-6 bogyók 1 kg hús, ezek veszélyesek nagy mennyiségben. Mindenesetre a közös boróka nem szabad összetéveszteni a mérgező borókabogyó Kozák, amely eltérő a színe (fekete és kék), és a jelen két csontok belsejében a gyümölcs; Ezen túlmenően, a boróka Kozák nem hagy tűt és lapos, préselt.
Otthon, borókabogyó gyártásához használt kuvasz, sör, gyümölcslevek, lekvár, különböző italok, a pácolás és a pácolás termékeket.
boróka cukor készül érett, száraz gyümölcs. A bogyók is használják a termelés édes szirup, zselé, sütemény, mézeskalács. Előállítása a szirup - kényes kérdés: a bogyók kell gyúrni egy fából készült mozsárban, és óvatosan, hogy ne törje össze a keserű magok.
Szárított borókabogyó ipar termel kávépótlóként. Ezek előállításához használt boróka vodka, gin, és különféle italokat.
Hvoyu.i borókabogyó használják dohányzó háziasított állatok és halak. Ez javítja az ízét, és meghosszabbítja az eltarthatóságot a terméket.
Nevelése és betakarítása
Gyűjtse érett borókabogyó végezzük ősztől tél elején, míg a bokor nem temették el a hó. Sokkal jobb, hogy használni pamut kesztyűt tüskés bokor. Akkor szalag a bokrok kézzel vagy kigurul a szőnyeget, és rázza az ágakat - érett bogyók csökkenni fog. Az összegyűjtött bogyók takarítják tűk, töredékei a gallyak, éretlen gyümölcsök, rovarok és egyéb hulladékot, hogy egy vékony réteg ruhát vagy egy tiszta, fehér papír, az árnyékában a tervezetet. A hőmérséklet ne legyen magasabb, mint 35 °, különben a bogyók elveszítik ízüket, és nincs értéke, mint a fűszer. Megfelelően szárított bogyók kell egy fekete-barna színű, és ne legyen ráncos.
Hogy megőrizze az aromáját és zamatát boróka kell tárolni egy zárt doboz, svetozaschischen sósavat üvegedénybe fedéllel.
Juniper - gyönyörű díszcserjék díszítik külvárosi területen, biztos, hogy tiszta a levegő, és egy csodálatos fűszer. Most részt vesz a termesztés sok kertészek. A jó ellátás boróka bokor, hozta az erdő növekedni fog, és gyümölcsöt.