Bor egres otthon
Elhasznált aratás gyümölcs és bogyós bor, a foglalkoztatás nem könnyű, felelős, de nagyon hálás. Miután némi erőfeszítést, akkor lesz egy nagy mintán bódító italt, nem fog semmilyen összehasonlítás a boltban. Többlet egres, feldolgozni egy könnyű alkoholos ital - jó befektetés az idő.
A ház borok nagyon fontos, hogy válassza ki a megfelelő nyersanyagokat. egres kell választani
Fontos, hogy a lehető leggyorsabban, hogy újra lövés betakarítás legnagyobb a nap folyamán. Ezután a bomlási folyamatok kezdődik a bogyók egres - alacsony alkoholtartalmú lesz kényeztetve. Hurok keresztül begyűjtött gyümölcs, de nem mossa le. A felszínen a bőr élő mikroorganizmusok - borélesztőre, elkezdenek erjesztő.
Az alaprecept a legtöbb házi borok következő lépéseket foglalja magában:
- A cefre előkészítése;
- Előállítása a kovász (otthoni telt);
- Ellenőrzése a fermentáció;
- Eltávolítása a üledék;
- Tisztázása vagy rögzítő (opcionális lépés).
Egy egyszerű változata főzőbora ital
Általában házi bort készítünk cukorszirupot. Akkor egyszerűsíteni a recept, hogy egy száraz cukorral, vagy akár a méz.
Hogy előkészítse a bor lesz szüksége:
- Egres friss bogyós - 1,5 kg;
- Cukor White - 1 kg:
- Vizet, hogy cefre - 1,5 liter.
Első főzés:
- Menj át egres, csak az érett gyümölcs szükséges károsodás nélkül jeleket, azokat nem kell mosni;
- Mash bogyók keresztül tolkushkoy;
- Transzfer bogyó püré egy megfelelő tartályba kell tenni, hogy elég mély, ezt a receptet Ez magában foglalja az igazítás nem kevesebb, mint 5 liter;
- Pour a bogyók fele a cukrot, és hagyjuk néhány órán át a meleg szobában, majd fedjük le vízzel;
- Most meg kell cefre állni 4-7 nap, a felszínen a sapka lesz kialakítva a cellulóz, szükség van keverjük össze;
- Egy héttel később, törzs a folyadékot egy másik tartályba;
- Most ki kell zárni az oxigén bejutását a vándor ital, és ezáltal egy kimeneti szén-dioxid. Használhatja a szokásos orvosi kesztyűt egy kis lyuk, de jobb, hogy egy vízleválasztóval;
- Helyezzük a tartályt egy sötét helyen, fontos, hogy a hőmérséklet nem volt alacsonyabb, mint 16 ° C, de nem nagyobb, mint 25 ° C, az otthoni lehet pincében vagy hideg tárolás;
- Egy héttel később, azt kell gondosan keverjük össze a ellensúlyok cukoroldatot úgy, hogy a bor íze élénkebb;
- Lezárása a gáz és csapadék jelzi, hogy a bor kész, és most gondosan el kell távolítani a üledék;
- Palackok alkohol készen áll a parafa, és tárolja azt.
Ez a recept meglehetősen gyenge, desszertbor. A fokozatos cukor hozzáadása, íze kiderül nagyon telített. Ha szükséges, a tároló az italt több mint egy éve, hogy biztosítani kell a vodka, vagy alkoholt.
Szerelés otthon egres bor
Alkoholtartalma borok otthon, általában kicsi, átlagosan 8-12 ° C. Mértékének növelése természetes módon, szükség van, hogy speciális körülmények között, lehetőség van arra, hogy az ipari termelés.
A hosszú távú tárolás házi bor rögzíteni kell, hogy növelje a százalékos alkoholtartalom. Jellemzően ezt használják a bevezetése az alkohol vagy vodka, akkor megengedett, hogy további alkoholtartalmú italok: brandy, whisky, brandy, rum.
A felül vodka vagy alkohollal leállítja a fermentációs folyamat. Ez az utolsó, de nem kötelező
rögzítéstechnikai egyszerű. Meg kell számítani a megfelelő mennyiségű input erős alkohol, hígítsuk szempontjából bor, majd keverjük össze a tömeges. Ha a hazai termelés bor lett a hobbija - vásárolni Szeszfokolók. Akkor nem lehet baj arányban.
Mert dúsított alkohol egres elkészíti az alap italt, akkor bármilyen recept. Amikor a végén a fermentációs folyamat azonnal folytassa a végső lépés:
- Fokának mérésére ital Szeszfokolók ha nem, akkor hagyományosan tekinthető 10 °;
- A bor élvezetét nagyon intenzív egres nem szükséges megszakítani a konyak vagy brandy, vodka, hogy jó minőségű, vagy alkohol;
- Most kell számítani a beadott mennyiség erős alkohol -, hogy egy liter bor és 20 ° szükséges bevezetni körülbelül 500 ml vodka;
- Hígítsuk a szeszesital egy kis része a bort, majd óvatosan keverjük össze a fő ital;
- Most meg kell állni erős ital egy pár napig, akkor lehetőség van megkóstolni és eltömődés hosszabb tárolás.
Egres és ribizli otthoni borkészítésre
Házi édes bor lehet beszerezni bármilyen gyümölcs, valamint ezek kombinációi. Kiderült, egy egyedi csokor ízeket. Készítsünk egy könnyű alkoholos ital készült egres és ribizli. Úgy megy tökéletesen, és erősítik az íze egymást.
Bor ribizli tiszta formában, kapunk egy meglehetősen gyenge, nem ejtik csokor. Általában ez kombinálható más gyümölcs. Egres ideális, mert az érési bogyók körülbelül azonos.
A készítmény lesz szüksége:
- Piros ribiszke - 1 kg;
- Egres (vörös vagy rozgovogo fajta) - 3 kg;
- Szirup A 2 kg cukrot és 3 liter víz.
Első főzés:
- Gyűjtse össze a bogyókat a bokrok, kívánatos, hogy ezt a száraz idő, Collect csak az érett gyümölcs jelek nélkül romlása;
- Forraljuk cukorszirup - feloldja a cukrot forró víz és a hő alacsony hőmérsékleten 5-7 percig;
- Grind egres, ribiszke minden rendelkezésre álló eszközt;
- Öntsük a bogyók egy elég nagy tartályba, és töltse meg lehűlt szirup;
- Tedd vándor cefre egy sötét, hűvös helyen egy hétig keverjük, hogy minden nap úgy, hogy a folyadék nem megsavanyodik;
- 7 nap után, a törzs, hogy fordult egy másik tartályba, győződjön meg arról, hogy tele van, nem több, mint egyharmada;
- Telepítse vízleválasztóval és távolítsa el a tartályt egy sötét, hűvös helyen, a bor átjárja körülbelül 2 hónapig;
- 50-60 nap jelentősen ragyogást a folyadék, ami azt jelenti, hogy itt az ideje, hogy öntsük palackok;
- Óvatosan távolítsa el a bort az üledék, távolítsa el a mintát, palackozás és zakuporte őket.
Transzfúzió után palackok, az erjedési folyamat nem áll le, és egy idő után a bor lesz egy kicsit más ízű. Azonban nem szükséges tárolni több, mint egy éve. Szükség esetén - húzza vodka.
Ez a recept használatával jár egres ribizli, de lehet használni más bogyókat enyhe ízű.
Egres és citrom - egy ízletes házi készítésű bort
Főoldal Borászat számos pozitív hatása. Egyikük - egy hihetetlen gazdag változatok. Akkor bármilyen recept, mint a bázis, és adjunk annak különböző elemei -
- Bogyók egres - 3 kg;
- Héja és leve 2 citrom;
- Cukor - 2 kg;
- Főtt víz - 5 liter.
- Menj át a friss gyümölcsök, darabolja fel és öntsük a cukor felével, hagyjuk állni pár órát;
- Öntsük bogyók cukorral vizet, és tegyük hűvös, sötét helyen egy hétig, minden nap keverjük cefre;
- 7 nap múlva, törzs a cefre, adjuk hozzá a citromlevet és a héja, és a cukor maradékok, állítsa a vízzár;
- Hagyjuk a folyadékot erjedni 2 hónap;
- Miután a végén a kimeneti széndioxid, szükséges eltávolítani a bor az üledék. majd öntsük palackok.
Ez egy viszonylag egyszerű recept keverési bor, kivéve citrom, lime, vagy felveheti a narancs - kap ízletes.
A hazai borkészítés - egy lenyűgöző és kifizetődő hobbi. Válassz olyan recept, összegyűjteni a betakarítás és a köszméte közel raduyte nem csak finom, hanem egészséges italokat.