Besorolás édességek
GOST édességek vannak osztva a cukor és a liszt.
A diabétesz által termékek közé tartoznak: karamell, cukorka, csokoládé, cukorka, édesség, mályvacukrot, halva, írisz, cseppek, Keleti édességek.
Liszt termékek - ezek a cookie-kat, sütemények, torták, sütemények, muffinok, zsemle, nő, gofri.
Képzési célokra egy kényelmes osztályozását szerinti anyagok és termékek fizikai-kémiai tulajdonságok, mivel a módszer a termelés és a termék szerkezetét, minőség-ellenőrzési eljárások és készítmények a számítás tulajdonságaitól függ a tömegek tartalmazza a terméket.
Mindenesetre cukrászati masszát, kivéve a liszt, a cukor- egy nagy része. Ezért tömegére besorolásnak megfelelően az állami cukor azok tartalmaznak. Cukor édesipari masszák lehetnek formájában: a) egy szilárd oldatot; b) finom kristályok diszpergálva telített cukoroldat; c) a liofil kolloid organoszollal és organoszollal-gördülő a gélen; d) a zagyot; d) egy hab-gél; e) komponens (A-oldat) emulzió és w) része a vizsgálatot.
Ábrák a fő típusai édesipari termékek
Az alábbiakban ábrák a termelés egyik fő fajta termék csoportonként. Reakcióvázlat egyéb termékek előállítására e csoport nem különbözik azoktól leírt.
Tól vizsgálata a fő termék termelési rendszereket látható, hogy megszerezze a cukrászati terméket úgy állítjuk elő, egy vagy több tömegek egy adott szerkezetet, majd a masszát a formázott termék, és csomagoljuk.