Barbecue a sütőben - esetleg szeretnénk Device - grill a sütőben
Barbecue a sütőben - lehetséges?
Szeretnénk, hogy gondoskodjon a haza, és nem csak egy piknik sült húst, és azt „mintha a tűzzel.” Lehetséges, hogy ezt a hatást a sütőben? Ha igen, hogyan? - segíti a kanna a konyhában :) Hogy a páclében? Hogyan helyezze a rácsra, és szükség van-e valami pan önteni? Hogyan és milyen hőmérsékleten megsütjük?
Volna régen - mint a hús pácolt →
és hogy megakadályozza az utcán valamit sütni? manga →
Itt van egy jó kapcsolat ideya.I nézd, ott a →
Itt van egy jó kapcsolat ideya.I néz, egyre több és több módon.
Hús - marha, sertés szűzpecsenye 1 kg, 200 g zsír (a legjobb birka, de nem, és a friss sertéshús!), Hagyma pácoljuk 4-5 fejek, 1 citrom, só, fűszerek: kömény, koriander magvak (koriander), és lehet és csak koriander, szárított gyógynövények.
Kebab azt jelenti, "kebab". Így a Kazan-kebab egy kebabot egy üstben. Egyedülálló lehetőség, hogy továbbra is belemerül a grill és még a télen, amikor hideg van, és nem felel meg a kijárat „a természet”! Kazan kell különleges - lapos fenekű (is vannak ilyen!) Vagy hogy egy jó, nehéz, öntöttvas serpenyőben.
Hús tisztít a szalagok, a felesleges zsírt és a vénákat, lehet vágni a szál mentén szép kocka 2,5x2,5 cm.
Vágja a hagymát vékony karikára. Az apróra vágott hagymát egy csésze öntjük evőkanál sót, minden fűszer, és mindent alaposan összekeverjük, és ráncos kezét, amíg a hagyma érintkezik a só elkezd nem mentesíti a levet. Most adjuk hozzá a húst, és keverjük össze.
Tegyük félre egy csésze húst egy sarokban, időközben, nyomja össze a levet egy citrom, razvedom 100 gramm erősen szénsavas vizet, és ömlenek be a pác. De ekkorra a hús kell, hogy elnyelje része a hagymás levet és a színváltozás. Kötelező - hagymás levet először, majd a citrom!
Most mindez akkor fedőlap, prizhmom kezét szorosan, úgy, hogy a lé fedezte az összes húst és hagyjuk, hogy promarinuetsya legalább 30-40 percig, előnyösen egy óra. De nem több, egyébként a hús „ég” a pác, és jól néz ki, mint egy rongyot!
Fapálcával megvásárolhatók a szupermarketben és vágja félbe hosszában 10-15 cm, így a későbbi helyezzük őket egy kanna vagy serpenyőben. Mivel az üst és a serpenyőben, és akkor valószínű, hogy kör alakú, a rúd kell különböző hosszúságú.
Vegye hús és drót azt a pálcát, négy darab húst, például, köztük a közepén, közel azonos méretű zsír szelet. Nem számít, hogy szeretsz szalonnát, vagy nem, akkor nem kell, de a húr fontos, hogy a hús nem történik, akkor a száraz és íztelen. Egy másik megjegyzés: nem kell lerázni a húst az orr, így egyenes hagymával!
Nem túl (60-80 ° C) forró kanna vagy serpenyőben smazhem vaj vagy zsír, kevés, ha csak a kapcsolatot a fenék nem bizonyult prigoralo húst.
Azt hogy pálcikák grill az üst egy sorban, és fel a kannát közepes lángon, lezárása nélkül semmit fedél perc hét vagy nyolc, megalakulása után egy gyönyörű barna, perevernom pálca tart még annyi időt, és vegye ki ezt a részt. Talán mindegy, a „biztonsági” okokból, ez sokkal kényelmesebb, hogy nem egy serpenyőben, csak Kazány túlságosan hozzászokott!
Amikor az összes barbecue ily módon felváltva pirított, helyezze a tepsibe, amely smazhem juice és a zsír alakult az üst, és több 15 percig előmelegített sütőben 180 fok, hogy elérte a felkészültség.
Mi szolgálja a tál, meghintjük nedves, apróra vágott, megszórjuk ecet hagyma, apróra vágott paradicsomot és száraz vörösbor.