Bárány leves nagyon finom receptek lépésről lépésre fotókkal
Ez az étel kölcsönzött más szakácsok Moldova, a Balkán és a keleti. Úgy hívják, mint a shourpa, chorpa, sorpa, Lagman, bozbash, de mi jobban hozzászokott az első név. A megkülönböztető jellemzője ez az étel nem minden történik a szem és a folyamat eltérő lehet.
Az egyetlen dolog, amit figyelembe, ez elősütésnek hús és zöldség. Ebből arra lehet következtetni, hogy ez az étel nem sokban különbözik a többitől kitöltésével az első ételek - levesek.
shurpa általában előállított nagy zsírtartalmú, mint bárányhús nem diétás vagy sovány. A leves hozott nagyszámú fűszerek és fűszernövények: koriander, petrezselyem, kapor.
Zöldség, amelyek részét képezik a levest - burgonya, hagyma, sárgarépa - apróra vágott nagy darab, és a par hús lebeg a bográcsban. Üdvözölte a gyümölcs: alma, szilva, sárgabarack, birsalma, ami nem túl megszokott a főzés.
Egyes régiókban, ez az étel készül, halak, kis játék és a madarak. De a recept lényegtelen. Tekintsük a receptek legfinomabb levesek készülnek birka, kezdjük a leghagyományosabb.
Őfelsége shourpa
Ez a recept részletesebben leírja, hogyan kell valóban főzni birka leves shourpa.
- Sheep készlet - 800 g;
- Hagyma - 2 db.;
- Paprika - 2 db.;
- Chili paprika - 1 db.;
- savanyú alma - 3 db.;
- Paradicsom - 4 db.;
- Koriander - csomagolás;
- Cilantro - nyaláb;
- Burgonya - 1 kg;
- A tengeri só - ízlés szerint;
- Kakukkfű - ízlés szerint.
Előállítás: 150 perc.
Kalória: 458 kcal / 100 g
A hatalmas kanna összeadódnak juh sípcsont, borda, váll, öntsük a hideg víz létre erős láng minden forraljuk gyorsan.
Birka a legjobb pre-ázni egy éjszakán át vízben, hogy jött le a vért, és nem rontja a levest. Távolítsuk el a habot egy kanállal tele van lyukakkal, és csökkenti a tűz. Forraljuk húsleves fél óra.
Mi szóló apróra vágott hagymát a fele gyűrűk, tizenöt perc - sárgarépa, egy másik alkalommal - a nagy darab burgonya.
Forraljuk együtt, és teszi a tíz perc maradt zöldségek: paprika, fűszeres, paradicsom, kakukkfű, koriander. Prisalivaem ízlés és hagyjuk tizenöt percig.
Alma, vagy még jobb Antonovka birsalma, hámozott, szeletelt és shinkuem összekeverjük. Ha kiderül savanyú íze, adjunk hozzá kevés cukrot.
Pritrushivaem koriander. Kioltó fedél, kapcsolja ki az edényt, és adja meg sört egy fél órát.
Elkészítjük a hagyományos Lagman
A leggyakoribb közép-ázsiai étel, amely kész friss fiatal bárány, feszített hosszának tésztával és zöldségekkel. Az a folyamat, liszt termék egy nagyon érdekes és furcsa.
- Liszt - 800 g;
- Egg - 1 db.;
- Fiatal bárány - 1 kg;
- Zöldbab - 150 g;
- Paprika - 2 db.;
- Paradicsom - 2 db.;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Dill - nyaláb;
- Cilantro - nyaláb;
- Zöld hagyma - gerenda;
- Növényi olaj - 50 ml;
- Zeller - 100 g;
- Paprika - 1 H-L.;.
- Só - ízlés szerint;
- Tisztított víz - 1,5 csésze;
- Hagyma - 1 fej.
Előállítás: 190 perc.
Kalória: 112 kcal / 100 g
Törölje a paradicsom, paprika, fokhagyma, hagyma, zeller, zöldbab. Az öntöttvas üst toborozni vaj megsütjük szeletelve, és tegye a közepes méretű húsdarabok. Ezután fokozatosan hozza a felaprított zöldségeket: hagyma, négy perc - a zellert, a fokhagymát és a fűszereket, kivéve a paprika.
Pörkölt étkezés és fél - két óra húsz perccel a vége előtt tegye a bab és a paprika. Minden a levest mix, öntsük húslevest, hogy a kívánt konzisztenciát és felforraljuk.
A kész tésztát pihentetjük osztva darab, egyenként hagyja ki a védjegy növényi olaj, hengerelt a hosszú copf. Ezután vegye fel egyenként, és nem sok szakaszon, az egyik vagy a másik irányba. Ezt követően a manipuláció csavar a lemez egy lapos kör. Hagyjuk még tizenöt percig ebben a formában.
Lazítson és áthaladjon az ujjak és rögzítse a dobon a kezét formájában végtelen jele, enyhén nyúlik a jövőben tésztát.
Megosztása nyers tésztát egy szűrőedény vagy szűrőt, és elmerül a sós víz forrni kezd, készítsen három perc. Húzza ki, hideg vízzel mossuk, és tegye egy laprészek. Öntsük a kész mártást a tetején a tészta, pritrusit koriander, hagyma, zöld kapor.
Bozbash burgonya
Fordítás azerbajdzsáni bozbash azt jelenti, „szürke fej”, és valószínűleg azt jelenti, a birka fejét, ahonnan a levest kiderül egyszerűen kiváló.
- Birka feje - 1 db.;
- Burgonya - 5 db.;
- Rice - 200 g;
- Alycha - 200 g;
- Vöröshagyma - 2 db.;
- Szárított édeskömény - 1 H-L.;.
- Borbolya - 1 H-L.;.
- A fekete bors - táska;
- Csicseriborsó - 1 bank;
- Kurdyuchy zsír - 50 g
Előállítás: 145 perc.
Kalória: 89 kcal / 100 g
Áztatott birka feje öt órán át hideg vízzel. A húst róla, túl kevés a csont, hogy elhízik húslevest. Tedd a főzési húslevest. Hús hagymával kihagyja a darálóba.
Öntsük főtt rizs puhára, és gyúrjuk jól. A főtt levest feltétlenül hab eltávolítására, és adjunk hozzá egy kevés sót. Egy óra múlva a készítmény fel csicseriborsó. Plum öntsük a forralt vizet, ez megkönnyíti a feladatot, peeling és hámlás csont a cellulóz.
A központban a hús húsgombóc fel fele a gyümölcs és a nedves kézzel képező kis húsgombóc. Húsleves forraljuk két órán keresztül, süllyedni kezd húsgombóc, apróra vágott burgonyát és a darab rudak - kurdjuchnyj zsír.
Megszórjuk leves sok zöld, néha ez szolgált külön kis piala. Vállalások ételeket lehet meghatározni felszínén lebegett a hús koloboks. De biztos, hogy hiteles, zárt borítékban.
Kharcho bárány
Szokatlan grub - egy éles fűszeres sűrű leves készült róla báránygerinc paradicsom és rizs.
Előállítás: 135 perc.
Kalória: 113 kcal / 100 g
A víz forrni kezd merítsük átázott bárány szegy. Mossuk meg a rizst több vizeken, majd ázni húsz percig. Forraljuk fél óra, a folyamat szükséges, hogy eltávolítsuk a film és a prisalivaem.
Hagyma és tisztítására shinkuem chili apró kockákra vágjuk, összekeverjük kézzel, és hagyjuk tíz percig. Paradicsom dip forró vízben, héja peeling, magmintavevő és karaj a turmixedény.
Talajt a paradicsom pürét. Mi shift egy melegített növényi olajat és passiruem hét perc. A birka húsleves put properchenny hagyma, paradicsom és duzzadt a rizs.
Minden mix, beszámolunk ételízesítő, préselt fokhagymát, tkemali, akut otthon Adzsika. Forraljuk még nyolc perc. Fedjük le szorosan fedjük le és hagyjuk állni egy órán át.
Fűszerek és az összes szereplő termékeknek az infúzió, és az étel szikrázik új ízeket. Minden egyes lemez öntsük Zhmenya nagy zöldek és öntsük a krémet a tetején.
Hihetetlenül finom saláta recept zöld retek, uborka, sárgarépa. Ez nagyon hasznos, és nagyon-nagyon finom. Egy szokatlan kombinációja érdekes ízeket.
Leves bárányhús a bankban
Delicious gazdag levest lehet készíteni nem csak a lemez, hanem szét tételekben egy agyagedényt pároljuk a készüléket. Egyes háziasszonyok kedvelik ezt a módszert, nem sütjük semmit, kövesse a felforraljuk, és az asztalon is, úgy néz ki az eredeti.
- Pulp bárány - 550 g;
- Burgonya - 5 db.;
- Sárgarépa - 2 db.;
- Hagyma - 2 db.;
- Pepper - 2 db.;
- Kakukkfű - L.; 0,5 óra.
- Dill - nyaláb;
- Paradicsomszósz - 4 evőkanál. l.;
- Bab - 1 bank;
- Só - ízlés szerint.
Előállítás: 165 perc.
Kalória: 117 kcal / 100 g
Mossuk húst, faragd kockákra méretét kettesével centiméter. Egyenletesen oszlik a bankot. Top forgalmazunk hámozott és apróra vágott hagymát. Töltsük fel a pot felét vízzel, fedelek és elmerül egy fűtött készüléket.
Készítsünk egyéb termékek. Az összes többi tiszta zöldségek, burgonya kockákra vágott paradicsom, ha nagy - négy részre, biztos, hogy levágta a közepén egy paprika - csíkok, padlizsán - bar. Nyisd konzerv bab és öntsük a sós, akkor lehet venni, mint a fehér és a vörös, a lényeg, hogy ez a sűrű, nem giccses.
Vegye ki az edényeket, beszámolunk termékek ebben a sorrendben: burgonya, paradicsom, padlizsán, bab, szósz alatt fél kanál, fűszerezés, só, és újra elküldi az elektromos sütőben negyven percig.
Ha azt szeretnénk, hogy egy tiszta húsleves birka, öntsünk fél az üst vízzel, forralja fel, gyűjt hab, csak akkor öntsük egy másik a folyadék fele. Ahhoz, hogy bármilyen leves bárány ruha fokhagymás kenyérkockákkal vagy kocka kenyér, pirított a sütőbe. Finom vacsora és jó étvágyat!