Bárány bordák burgonyával a sütőben 2 vényköteles, különösen főzés
főzés jellemzők
Bármelyik sütési módszert választja, akkor tudnia kell néhány jellemzője a választás és a főzés birka bordák. Érdemes megvizsgálni, hogy süsse a sütőben burgonyával is megvan a maga sajátossága.
- Rib bárány a leggyengédebb és finom. Ha vásárol, akkor könnyen meg tudja különböztetni a régi juhok bordák egy fényes, fehér vagy csaknem fehér színű, a zsír, valamint a kis méret.
- Fagyasztott bordák nem alkalmasak a sütés vagy tűzoltó a sütőben, mint kiderül lédús elég. A tény az, hogy közben a fagyasztás és azt követő felolvasztás hús szerkezete változik egy kicsit, ez lesz a folyadék. Bordák elő sokáig, és ha van egy kis lé, ezek eredményeként kapott száraz és íztelen. Ha nincs más választása, és főzzük fagyasztott bordák, olvassza őket megfelelően. Amely lehetővé teszi számukra, hogy felengedni a hűtőben, akkor csökkenti a kockázatot a nedvesség elvesztését húst a minimum, de a termék jég- mikrohullámú sütőben vagy a víz, azt kockáztatja, hogy éppen ellenkezőleg, növeli. Tehát rohanás semmi jó nem.
- Gyorsabb bordák elő, ha ezt megelőzően lé. Emellett fűszerek és gyógynövények, amelyek egy részét a pác, hogy az étel finomabb, és illatos. Az egyetlen kívánsága: ne sózzuk a pác, mivel felhívja a folyadékot a termékeket. Sózzuk bordák csak mielőtt elküldi őket a sütőben, nem előtte.
- Annak érdekében, hogy „pecsét” a lé belsejében a bordák, akkor megsütjük közepes lángon, majd Bake a recept.
- Amikor a főzés borda burgonya a sütőben, akkor el kell osztani a zöldségeket. Ebben az esetben, a lé, hogy fog folyni a bordák, amikor megsült, impregnált burgonya és egyéb termékek teszik ki az ételek, úgy, hogy annak ízét és aromáját élénkebbek és telített.
- Ahhoz, hogy a bordák a kemencében sütés közben Get Juicy, akkor fóliával vagy kulináris hüvely. Azonban ebben az esetben a bordák enyhén pirított.
Annak ellenére, hogy a bárányborda és burgonya - egy önfenntartó étkezés, lehetőség van arra, hogy alkalmazza a paradicsomszósz, friss, sózott vagy savanyúság. Velük, az étel javát.
Bárányborda burgonyával és rozmaringos
- Juh borda - 2 kg;
- Burgonya - 1 kg;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- rozmaring - 4 szál;
- Lemon - 1 db.;
- Olívaolaj - 40 ml;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
- Bárány borda Wash. Vágjuk őket részekre. Ha van egy borda bárány, minden egyes darab hagyható a csont 2, ha a széle a nagy - az egyik. Elválasztása után a borda darabokat kell ismét mossuk, hogy nem maradt a csont fragmentumok, és szárazra papírtörlővel.
- Készítsük el a pác. Ehhez egy kis tartályba nyomjuk össze a levet egy citrom. Dörzsölje egy kis reszelt citromhéj - ez nem igényel több, mint egy teáskanál. Tedd a lelkesedés a citromlevet. Törje össze a fokhagymát, a béka, rosemary mash, és tedd be a lé más fűszerekkel.
- Kényeztesse pácolt bárányborda és tedd a hűtőbe egy órára.
- A burgonyát meghámozzuk, vágjuk bart, hasábburgonyával. Add hozzá a fűszereket ízlés szerint egy kevés a podsolite. Öntsük vajat a burgonya, és keverjük össze, és tedd egy sütőedénybe. Ezt megelőzően, a fólia formájában, amely lehet terjeszteni, de ez nem kötelező.
- Vegye ki a hűtőszekrényből pácolt bordák, podsolite őket, és helyezzük a burgonya.
- Melegítsük elő a sütőt 200 fok, és betette egy űrlapot bordák, fedjük le őket fóliával. Süssük 40 percig, majd távolítsuk el a fóliát. Továbbra is sütjük még 40 percig, 20 percig, amíg főtt fordult a bordák, a másik oldalon. Ha úgy találja, hogy a burgonya elkezd kell égetni, add formájában egy kis vizet vagy húslevest.
Tálaláskor a tál lehet díszített gallyakból friss rozmaring, citrom szelet. Csábító aromáját ez az étel szinte bárki képes lesz, hogy továbbra is közömbös.
Bárányborda burgonyával és padlizsán
- báránybordát - 0,5 kg;
- burgonya - 0,5 kg;
- Padlizsán - 0,5 kg;
- paprika - 0,4 kg;
- Hagyma - 100 g;
- sárgarépa - 150 g;
- paradicsom - 150 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Basil (szárított) - 5 g;
- szárított sós - 5 g;
- olívaolaj - amennyiben szükséges;
- só és bors - ízlés szerint.
- Bárány borda Wash, pat szárazra papírtörlővel és vágjuk apró darabokra 1-2 bordák mindegyike.
- Két evőkanál olajjal gyógynövények, adjunk a keverékhez, borssal és zúzott fokhagymát, a különleges sajtó. Kabát a kapott elegyet elkészített báránybordát és tegyük őket a hűtőszekrényben egy óra. Míg bordák pácolt, akkor lesz elég ideje felkészülni zöldség.
- Padlizsán vágott körök körülbelül 0,5 mm vastag. Töltse ki őket két liter vizet, a korábban benne oldott két evőkanál só. Hagyjuk 20 percig, majd öblítsük és pat száraz.
- Hámozzuk meg a sárgarépát, vágja egy durva reszelő.
- Távolítsuk el a hagyma héja. Vágjuk fel a hagymát közepes méretű darabokra.
- Paradicsom egy éles késsel vágjuk vékony szeletekre.
- Wash paprikát. Vágjuk a szár, és távolítsa el a magokat. Pulp bors vágott négyzetek körülbelül 1 cm-es vagy negyedekre gyűrűk.
- Tiszta burgonya és szeletekre vágjuk 2 mm vastagságú.
- Egy serpenyőben melegítsük az olajat. Felváltva Brown a burgonyát is, padlizsán, hagyma, sárgarépa, paprika. Pepper, keverjük össze a hagymát és a sárgarépát.
- Tedd a burgonya sült főzés hüvely, só és bors is. Akkor meghintjük szárított bazsalikom.
- Top szelet padlizsán.
- Tedd keveréke hagymát, sárgarépát és a paprikát.
- Távolítsuk el a pác bárányborda és kisütjük egy tiszta edénybe. Ebben az esetben, akkor adjunk hozzá egy kis birka zsírt vagy olajat.
- Helyezzük a sült bordák egy hüvely zöldség.
- A bordák, helyezze paradicsom körökben.
- Tie a hüvely mindkét oldalán. Fogpiszkáló, csinálni néhány apró lyukak. Ezek szükségesek a gőz, így szakadt a hüvely, ha sütés étel.
- Tedd egy sütés kulináris hüvely és tedd előmelegített 220 fokos sütőben. Az első fél óra szakács bárányborda burgonya ezen a hőmérsékleten. Ezt követően, kapcsolja le a hőmérséklet 180 fok, és tovább főzzük egy edénybe további egy órán.
A kész étel sugároz csábító illatú, lehetetlen ellenállni. Bordák kapott lágy, lédús, a burgonya és padlizsán - puha és illatos.
Bárányborda és burgonya - egy kiadós és nagyon finom étel. Ez könnyen lehet sütőben. Ha fóliát vagy konyhai hüvely borda marad lédús.