Bab, borsó, bab, hogy a jobb ételek és italok, konyha, érveket és tényeket
Mi az előnye?
Minden hüvelyesek tartalmaznak sok B-vitamin, nélkülözhetetlen a zavartalan működéséhez, az idegrendszer, az egészséges bőr és a haj. Ezen túlmenően, a bőr alá a hüvelyesek azt kálium, amely erősíti a szívizmot, és segít a vérnyomás szabályozásában.
A hüvelyesekben és a béta-karotin, ami elengedhetetlen az éles látás és a nyálkahártyák egészségét. Azonban nem szabad elfelejtenünk, hogy a béta-karotin szívódik csak a zsír, így annak érdekében, hogy a szervezet lehet kapni ezt a vitamint, szakács levesek, pörköltek szakács és saláták zöldborsóval tankol növényi olajat vagy tejfölt.
De bab különösen hasznosak a vegetáriánusok. Az a tény, hogy a bab - bajnokok között a növény a fehérjetartalmat. Ezért, ha feladja a hús, ne legyen lusta gyakrabban készít ételeket bab, bab, borsó vagy lencse.
Nemcsak a vitaminok!
Érdemes megjegyezni, és hogy minden a bab tartalmaz sok rost. Egyrészt, ez a méltóság. Sőt, köszönhetően a rengeteg élelmi rostot hüvelyesek szintjének csökkentése a káros koleszterin a vérben, és megakadályozzák a diabétesz kialakulását. Így a szakértők töltött összehasonlítva tartalmazó étrend nagy (több mint 20 g 1000 kcal) és alacsony (kevesebb, mint 10 g / 1000 kcal) élelmi rost, megmutatta: vysokovolokonnaya étrend csökkenti a glükóz emelkedés étkezés után 13-21%, és a szint a káros koleszterin vér 8-16%.
De sok a rost van egy árnyoldala. Mivel a durva rost, bab és a borsó nehéz étel, így azokat nem ajánlott, akik a beteg gyomor. És még az egészséges ételeket babot vagy borsót is okozhat kellemetlen következmények - nem csoda, borsó leves úgynevezett „zene”.
Melyik a jobb?
Bab. Között a lakosság a leginkább tápláló hüvelyben. Az egész dolog a sok növényi fehérje. De kalóriát bab nagyon kevés.
Borsó. Az egyik a kevés zöldséget hipoallergén. Ezért formájában püré gyakran része a bébiétel.
Bab. Tarthat igényt a fiatalság elixírje. A tudósok az Egyesült Államokban végzett tanulmány, hogy megtudja, melyik termékeket leginkább gazdag antioxidánsokban. Első helyen a rangsorban ment vörös bab!
Lencse. Ez valóban egy női zöldség! Egy adag lencse biztosítja a 90% -a napi folsav előírásoknak, ezért nagyon hasznos a reproduktív egészség, a valós szex.
Hogyan készüljünk babot főzés
Száraz bab, borsó és bab egész kell áztatni főzés előtt - a bőr szinte nem szívja magába a vizet, így nem szívja magába ezekre a fajtákra, hüvelyesek főznek sokáig.
Polírozott, vagy osztott borsó, lencse és nem kell ázni - csak mossa folyó víz alatt.
Ázni 1 csésze hüvelyesek szüksége 3 csésze vizet.
Piece borsó kell ázni 1-2 órát. Bab és hüvelyesek, hogy hosszabb áztatás - legalább 4 órán keresztül.
Pre-áztassa babot vízben nem csak azért szükséges, hogy gyorsítsák fel a készítmény. A babot bab tartalmaz oligoszacharidok, amelyek néha vált oka gázképződést a gyomorban. Az áztatás során feloldódnak, és az emésztési folyamat kerül sor minden gond nélkül.
módszerek áztatási
Ez hideg. Öntsük a babot hideg vízzel, és hagyjuk egy éjszakán át. Annak ellenére, hogy ez a módszer a leghosszabb ebben áztató megtartotta legtöbb vitamin.
Gyors. Öntsük a babot forró vízzel. Forraljuk alacsony hőmérsékleten 2 percig. Távolítsuk el a serpenyőbe a tűzről, és hagyjuk állni egy órán át a mikrohullámú sütő.
Öntsük a babot vízzel. Fedjük le és tegyük a mikrohullámú 10-15 percig. Távolítsuk el a tál babot, és hagyjuk állni 1 órán át.