Az iskolai menza 3
Az iskolai menza
Információk szülők számára.
A gyermekek egészsége - a legfontosabb kérdés a nemzet jövője. A kiegyensúlyozott étrend a gyermekek és serdülők hozzájárul a hatékonyság és a teljesítmény, a fizikai és szellemi fejlődését, növeli a munkaerő és az organizmus, jelentős befolyással bír a kialakulása és az állam az emberi egészség egész későbbi életében.
Különösen fontos a megfelelő táplálkozás az oka, hogy az elmúlt években a gyermekek az iskolában töltött egyre több időt egy nagyon intenzív tanulási folyamatot.
Jelenleg az iskolában sok figyelmet fordítanak a promóciós a helyes táplálkozás és a táplálkozás kultúrájához gyermekek körében. Szisztematikusan végzett tevékenységek, mint a verseny osztály propaganda csapatok „Az ízletes és egészséges élelmiszerek”, a verseny a rajzok és poszterek „nagy ahhoz, hogy nagy,” esszé pályázat „Az ember az, amit eszik,” verseny a fiatal szakácsok, versenyek „Receptek a nagymamám törzse” „A legfinomabb palacsinta”.
Pedagógusokat az iskola kifejlesztett egy programot, hogy az egészséges táplálkozás „egészséges élelmiszer-kultúra”, amelynek célja a kialakulását gyermekek és tizenévesek alapjait élelmiszer-kultúra egyik összetevője az egészséges életmód, az értékes, hogy azok milyen egészségügyi alapuló ismeretek hatására étrend egészségre.
Az iskola rendszeresen ellenőrzi vendéglátás. Annak eredményeit figyelembe véve, és megfelelő intézkedéseket hoztak azonnal.
Néhány éve, az iskola tagja volt a szövetségi kísérleti projekt javítja az iskolai táplálkozás.
Megérkezés modern berendezések engedélyezettek változatossá iskolai étkeztetés menü. Rekonstrukciója az étkezőben cafeteria, ügyesen kiválasztott és elhelyezett bútorok növeli a férőhelyek számát. A csarnok jól megvilágított a fénycsövek, az ablakok szép modern hangot a vakok. Meleg barack színű falak és sárga táblázat serkenti az étvágyat. Gyönyörű asztalok és székek, vidám színpadi festmények a falakon hozzon létre egy speciális, intim hangulatot. Nem minden kávézóban lehet hasonlítani a mi iskolai büfé.
A étkező is kényelmesen eszik a fogyatékkal élő gyermekek
Ismételten megnyerte az iskola a város felülvizsgálat verseny iskolai büfék.
Az iskola nagy figyelmet fordít a körének bővítését. Az iskolai büfé, több formája vendéglátás diákok és a tanárok: előzetes táblázatot
Menetrend ételek
Javítása orientáció Teljesítmény
Étkezés az iskolában alapján szerveződik az ígéretes menü egyeztetett a menedzsment Rospotrebnadzorba Habarovszk terület. Az alapot a menü meghatározta durva perspektivikus menü által jóváhagyott Chief Egészségügyi Doctor .A mi étkező étkezés gyerekeknek szervezett szoros összhangban a SanPiN és figyelembe véve élettani szükségleteinek a gyerekek a biológiailag értékes anyagok, így az adagokat kiegyensúlyozottak a legfontosabb élelmiszer-összetevők.
Az étkező van beállítva gőzös. Ennek használata segít bővíteni a készítmény számos diétás ételek beállításával minden egyes termék speciális főzési módot. Ez nem csupán kiváló ízű, de minden hasznos termékek tulajdonságait, nincs megsemmisítése hasznos ásványi anyagokat és vitaminokat. A nagy előnye kombi sütők, hogy azok egyszerre főtt hal, hús vagy zöldség alapú ételek, különböző köretek.
A különleges helyet foglal el az iskolai étkeztetési eltávolítjuk tej, túró, erjesztett tejtermékek, amelyek nem csak az a fontos fehérjeforrás, hanem a kalcium-sók. Hetente kétszer a reggeli, a diákok kapnak tejet zabkása. Az étlapon a különböző saláták, dúsított tej, joghurt. Ezek az ételek értékesítése révén az elosztó vezeték.
végrehajtására brakerazhnoy iskolai bizottság monitoring program
eladó dokumentáció a jogot, hogy az élelmiszer-ellátás
Igazoló dokumentációt az élelmiszereken
Minden beérkező tétel
Hubenko SV felelős Táplálkozás
Minden beérkező tétel
Hubenko SV felelős Táplálkozás
minőségét és biztonságát gyártott készterméket
A minőség a késztermék
Az élelmiszer-bevitel a tanulók, egészségügyi előírások betartása
1 alkalommal 10 napon
A jelenléte folyamatábrák
1 alkalommal 6 hónap
és számítási kártyák,
1 alkalommal 6 hónap
Hubenko SV - helyettes. a kormányos
Feletti ellenőrzés a nyersanyagok, félkész termékek, az áramlás a tiszta és piszkos edényeket
Monitoring feltételeknek való megfelelés és eltarthatósága termékek (alapanyagok, félkész termékek,
és kész gasztronómiai termék)
Helyiségek élelmiszerek tárolására.
Hubenko SV - helyettes. a kormányos
Ellenőrzése a dolgozók munkakörülményei és a munkahelyi környezet állapotát vendéglátás
Munkakörülmények, munkakörnyezet vendéglátás
Szabályozása az állam a műhelyek, raktárak, mosókonyha, a leltár és felszerelések számára.
Műhelyek, raktárak, mosókonyha, eszközök, berendezések
Brakerazhnaya Bizottság Hubenko SV
Gépek és berendezések vendéglátó
orvos Hubenko SV - helyettes. a kormányos
Ellenőrző végrehajtása felett az egészségügyi és a járvány elleni küzdelemben intézkedéseket a táplálkozás egység
Orvosi könyvek, folyóirat
személyzet felmérés
Hubenko SV - helyettes. a kormányos
feldolgozási mód utasítások
Minőség-ellenőrzés Magazine
mosogatás menetrend
Temperature Control Journal
Ellenőrzése a hallgatói szervezet, az étrend és a higiénia, táplálkozás
Beiratkozás, diéta
Rendeljen az élelmiszer,
listák gyermekek állapotát
családi vacsora menetrend
Felvételi higiéniai write
ellenőrzési cselekmény a szervezet
Az elmúlt években iskolánk aktív tagja a városi tevékenységek támogatása az egészséges táplálkozás.
Nagy figyelmet fordítanak az oktatásra iskolai tanulók kultúrájának megfelelő táplálkozás. Tájékoztatás az órán a diákok tanulmányi nemcsak diéta, hanem edények, a kultúra a viselkedés az asztalnál. Ehhez diákok szolgált táblázat szerint a szabályok az etikett, használja edények esztétikus design, tányéralátétek. Az órák „technológia” 5-7 osztályokban bevezetett természetesen „receptek” a „élelmiszer-feldolgozás” rész, és a tanulságokat a „biológia” a 8 osztályt csepegtetni, a gyermekek „Food Hygiene”.
A folyamatos növekedése részesült gyermekek száma a szervezett élelmiszer megfigyelt ezeket az osztályokat, amelyek tanárok végzik állandó munkát elősegítse az egészséges életmód és táplálkozás, valamint az ezekben az osztályokban növeli a százalékos az oktatás minőségének és számának csökkentése órák rések betegségek a gyomor-bél traktusban. Minden évben, minden sarkában a tantermek készülnek a kategóriában «szép, hogy egészséges”, amely végzett megkereső higiéniai előírásoknak, ha figyelembe étel a megfelelő üzemmódba a kínálat, a haszon a gyümölcsök és zöldségek, valamint a diákok kapnak információt a veszélyes termékeket.
Az iskolák a szövetségi kísérleti projekt javítani az ellátás szervezése segített átalakítása vendéglátó részleg, összeszerelése modern technológiai berendezések és persze esztétikailag gondoskodik az ebédlőben.
A design az étkező közölt sárga szín, mint a föld. Egyesület vajjal, napraforgó és a vadvirágok valóban javítják az emésztést. napos légkör ideális a helyiségbe, ahol a barátok és rokonok összegyűlnek. Sárga, ragyogó szín - a szín a nap. Tökéletesen serkenti az agyi aktivitás, élénkíti, beindítja.
Narancs színű - egy árnyalattal mandarin és pálinkával és a papaya, kétségtelenül, serkenti az étvágyat. Orange társul melegség, idézi a pozitív érzelmek, serkenti az emésztést.
Az az állítás, hogy a kék csökkenti az étvágyat, mindenki által ismert. De ha ez lenne a helyzet, az emberek nem díszítik ételek kobalt minták, lenne egy kék porcelán, kerámia Gzhel.
A kék szín ideális kikapcsolódást és jól nyugtatja az idegrendszert. Szemszögéből a pszichológia, kék világoskék - biztonsági színhűség és a bizalom. Ez egy terápiás hatása a test és a lélek.
Technológiai berendezés menza
Becoming a fél a szövetségi kísérleti projekt az iskolai menza jelentősen megváltozott és kibővült. Van egy új, modern eszközök, jelentősen bővíteni a termékskála és javítja annak minőségét. Csak bővül, és egyre nagyobb a létesítmények számát a lehetőséget, hogy ezt a munkát egy speciálisan felszerelt műhely.
- vízlágyító
- asztalok gyártása
- Törlő vágógép
- elektronikus mérleg
- Univerzális konyhai gépek
- szeletelő BECKERS
- sterilizáló kések
- Hűtőszekrényben 2 db
- készülékek rovarölő
- elektronikus mérleg
- besugárzó baktericid
- Fali polc ajtós kupé
Mosására edények
- mosogatógép
- áramló vízmelegítők
- állványok edények
- fürdő
mosás főzőedény
- áramló vízmelegítők
- kínzó
- fürdő
- polc vágódeszkák
- táblázat
- szelet gép
- Univerzális konyhai gép tisztítására halak
- elektronikus mérleg
- el.myasorubka
- hűtött
- Hús mixer
- sterilizáló kések
- készülékek rovarölő
- Asztalok gyártása razrubochny cipőtartó
- Törlő vágógép
- el.kartofelechistka
- Készülék vákuumos csomagolási
- Hűtőipari típus „cache”
- mellkasi zöldségekhez
- podtovarniki
Hűtőberendezések - 3 db.
- táblázat
- elektronikus mérleg
- thermocontainer
- készülék dushiruyuschee
- podtovarniki
- el.marmit 1 étkezés
- 2 fogás el.marmit
- semleges pult
- asztal evőeszközök
- bútor 80 ülőhely
Új technológiák bevezetése
Az étkező modern berendezések - gőzös.
Ez hőtechnikai berendezés, funkcióját kombináló konvekciós sütők és gőzölő termelés. Részletes főzési technológia - a használata a gőz és forró levegő külön-külön és kombinálva. Párkonvekciomos sütők levegőn együtt előállított gőz cirkuláltatjuk a kamrában, amely magasabb, amely egyenletes hőmérséklet a kamrában és egységesség főzés.
Ha egyidejű főzés különböző ételek, amelyek mindegyike saját ízlése, minden úgy néz ki finom és friss, megőrzi a legtöbb vitamin és ásványi anyag.
Meleg és párás klíma a munkakamrában megakadályozza a kiszáradást, étel, fogyás csökkenti és egyenletes barnulását. Ez csökkenti mind a főzési időt, és (50%) veszteséget, általában előforduló sütés során hagyományos eljárás. Az új technológiai kártyákat terveztünk, ezért a szervezett erő.
Az új technológia csökkenti a főzési idő, főzéshez, ételek, párolt, ami nagyon hasznos és egészséges élelmiszer iskolás gyermekek számára. Ott is fejlesztették, és új szakterületek, mint - egy borítékot sajttal, pizza iskola, különböző süteményeket.