Ayran előnyei és hátrányai, hogyan kell a használatát, és
És ha figyelembe vesszük, milyen hasznosak ezek az édes-savanyú és sós ételeket, mivel ezek meglepő tulajdonságait és összetételét, világossá válik, hogy miért a történet úgy kezdődött, tíz évszázaddal ezelőtt, és ez nem teljes egészében látható.
Kefir, tejföl, joghurt, ayran, kancatej, túró, sajt, suluguni, sárgásbarna, katyk, Xalapa, és több tucat más, nagyon más, és nagyon hasonló, de az is hasznos és élénk íz anyagokat.
Szeretném megismerni részletesebben ayran, annak sajátosságait és fajták, receptek és főzési trükköket.
Ayran - egyedülálló tejipari termék, amely egyesíti a jótékony tulajdonságait a tejkoncentrátum minimális kalóriát. Ez egy ital, élelmiszer, sós vagy édes, ízetlen vagy ízesítve - száz receptek és ételek egyetlen tejfeldolgozó ital.
Alapjául egy teljes hash és turmixot. Ez nem is elő sajt-szerű terméket suzma, eltávolítja maradványai a szérum. És suzma, sózás és szárítás - kurut.
Itt megtudni az előnyeit árpa kása tej. A kémiai összetétele és fűtőértéke a termék.
Ízletes, egészséges, alacsony zsírtartalmú italt a múlt
Eredetileg megjelent a török népek és volt egy alternatív élelmiszer a nomádok. Kész megbocsátani - a zsákban (kecskebőr) ömlött a tej egy speciális kovász (forrás - újszülött borjú oltó, majd - a maradék kész ital), és néhány óra elteltével az utazási kiadós és ízletes ital kész.
A hő a ló, az élő baktériumok és az állandó rázás élénkítő ital készült fűszeres ízű. Az élelmiszerként történő felhasználásra hígítatlan készítmény, krémes (nomádok) és az ivást - beültetett forrásvíz, hozzátéve, egy csipet sót (ülő ember).
A technológia dióhéjban
Ideális esetben a hab, játékos koktél készült alapú katyk kapott kevert fermentáció (fermentált tej és élesztő). Mivel katyk forraljuk, vagy inkább forralt tejet (akár egyharmadát az eredeti térfogat), az alapja a ayran egy nagyon sűrített tej. Az expozíció után a bolgár bacillus és más baktériumok erjesztik kiderül habos, gazdag és hihetetlenül finom, frissítő termék.
A készítmény és a kalória tartalma ayran
Ez a tej a termék gazdag kalcium és a foszfor, fehérjék, vitaminok, aminosavak, a tejsav baktériumok és fermentált.
Airan kell inni naponta főzés, vagy keverjük alaposan össze fehérje bázis és külön a szérumban.
Meg kell kezdeni néhány kortyot hirdetmény, ha nem fér el.
Az egyediségét a készítmény ayran
- Egyszerű proteinek könnyen és teljesen megemésztjük, formájában vannak kis pelyhek vagy majdnem oldott.
- Baktériumok összetétele a kovász a termény vitaminok különböző csoportok.
- Ez antimikrobiális tulajdonságokkal antibiotikumokat, hogy a generált erjesztés során.
- A pikantéria a készítmény (alkohol nyom, tejsav és szénsav) aktiválja az emésztőrendszert, és elősegíti a teljes tápanyagok felszívódását az élelmiszer.
Általában ez ivott, terjed a nettó nem-lúgos vízben sóval. Néha hígított tejet, kancatej, stb Hogy megerősítse élénkítő, frissítő íze, adjunk hozzá zúzott jéggel és fűszernövények (bazsalikom, kapor, koriander és a petrezselyem, menta, stb.)
Ezért kalorikus ajrana minimális (20-100 kcal / 100 ml) egy különálló íze.
Előkészíti és édes opció hozzáadásával gyümölcsdarabokat, aprítjuk a keveréket használat előtt, illetve elhagyja az eredeti formájában.
Jellemzően ajrana készítmény mintegy 90% vizet, legfeljebb 2% zsírt és proteint 1% tejsavat.
Tan vagy ayran
Nagyon hasonló a Ayran ital Tang. Ez nem könnyű leírni szavakkal a különbség Airan származó Thane, mint a technológia készítmény azonos, mint az alapvető tulajdonságait. A különbség abban rejlik, hogy az összetétele a forrongás és az íze a kész ital - tan könnyebb és sós. Eltérnek egymástól, és a folyamatok a tejben előforduló - a ayranom alkohol és a tej, Thane - csak tejsav.
Ital ayran: előnyei és hátrányai
Hasznos, mint egy ital ayran:
Normalizálása emésztési folyamatok - javult az étvágy elnyomása rothasztó baktériumok, javítása emésztést élelmiszer (termelés serkentésére a gyomor- és epe gyümölcslé), egy teljesebb felszívódását fehérjék (olyan egyszerű fehérjék). Eltávolítja székrekedés (aktiválása a bél, csökkentik a gyulladást és rothadás a belekben).
Jobban érzi magát - felfrissíti és táplálja, élénkíti és oltja szomjúság és az éhség. A jelenléte tejsav askorbinki et al. Lehetővé teszi a Airan, mint a természetes Antipohmelin.
Gazdag összetételű, só, a tiszta víz hozzájárul a normalizálására víz-só készítmény az emberi test, erősíti az idegrendszert - ez még nem minden ayran előnye, hogy a szervezet, hogy használja, legalábbis hetente többször.
Dairy ital ayran javallatok és ellenjavallatok
Ira hihetetlenül hasznos a terhesség alatt - csökkenti annak valószínűségét, székrekedés, javítja a hangulatot, és védi a vírusok ellen.
Rich készítmény, élő mikroorganizmusok, szemben az alacsony zsírtartalmú és mérsékelt savassága következtében javított koleszterin metabolizmus visszavonása folyékony, csökkentse ödémák (normalizálás vese). Ezért, ez azt mutatja, egy alacsony kalóriatartalmú italt cukorbetegek, elhízott, magas vérnyomás, székrekedés, köszvény, stb
Ira egyre népszerűbb fogyás - kiváló lehetőség mind napon mentesítés, és ennek alapján a különböző egészséges ételeket.
Ez savanyú, habos ital jobb, ha nem, hogy problémák esetén savtartalma az emésztőrendszerben.
Recept az italt ayran otthon
Ez nem különbözik bármilyen bonyolult vagy italt ayran főzés otthon. receptek:
Hagyományos - felforraljuk a tejet, és hagyjuk lassú tűzön forrásig 1/3 alkatrészek cool. Add élő kovász ayran, hagyjuk 4-6 órán át a hőt. A kész terméket vízzel hígítjuk, adjunk hozzá sót, cukrot, mézet, fűszernövények és fűszerek, függően a kívánt ízét az utolsó edény. Ira népszerű nyári zöldek uborka, hűtőszekrény, frissen készített.
Egyszerűsített ital ayran recept - elő a hűtött tejet és adjuk hozzá a kovászt (bioyoghurt, biosmetanu vagy biokefir), hagyjuk felmelegedni egy sűrű állagot. Fogyaszt akarat - tiszta, mint egy külön edénybe, vagy egy szósz hús vagy hígított, mint egy italt, vagy egy alapot hash.
Express - kész élni joghurtot összekeverjük vízzel (sótlan), adjunk hozzá fűszereket, gyógynövényeket, só, uborka, stb Beat egy turmixgépben, amíg a hab, adjunk hozzá jeget.
Itt kalória hajdina kása tejjel.
Recept hash on ayran
A készítmény a normális ayranom hash recept nem különbözik.
- Ahelyett, hogy az írót venni habos italt.
- Főtt tojás, hús.
- Zöldség (uborka, retek) és főtt kockára vágott hozzávalókat.
- Sok apróra vágott zöld.
- Felkészülés mártással (mustár, főtt tojássárgája).
Minden alkotórészeket összekeverjük, és sós ízét.