Árnyalatok otthoni főzés Chebureki
Pasties - ropogós tészta töltött zamatos illatos rántott. Illatos arany héja, puha és friss feltétek, vastag húsleves belül - ez az, amit a tökéletes cheburek.
Ahhoz, hogy megértsük az ízét ez az étel, és szeretik őt, meg kell próbálni a friss pogácsa, sült és összeragadt magával. Még jobb, hogy a saját pasties otthon, főleg azért, mert egyszerű, ha tudjuk, egy pár trükköt.
Hogyan kell főzni a tésztát Chebureki
Készítsük el a tésztát Chebureki könnyű. Ez az édes, a vízből és a lisztet. Ahhoz, hogy a tészta kiderült ugyanakkor rugalmas és sűrű, 1 kiló lisztet, használjon 350 milligramm vizet és 1 csipet sót.
Kötelező használata forró vizet, amikor összekeverjük a tésztát, de nem csak a forráspontja. Ezután a tésztát, hogy egy szép összhang és pasties pályázati és ropogós egyidejűleg.
Hagyományos töltelék Chebureki - vágva darált bárány. Használt a sertés, marha, borjú és még csirkét. Valaki, aki szereti a vegyes töltelék. Az egyetlen dolog, ami fontos - a hús legyen friss és zsírral. Használhatja vegyesen marhahús, szalonna.
Ahhoz, hogy előkészítse a töltelék legyen apróra vágjuk a húst egy éles késsel. Azt is, hogy a darált egy húsdaráló. Ebben az esetben jobb, hogy egy nagy grill.
A darált húst szükséges hozzá egy íj, és az arány 1: 2. Luke mindig több - garantálja a lédús feltétek. Lédússág is függ egy trükk - hozzá darált hús húslevest. Amit kövérebb és gazdagsága, a finom pasties kapunk.
Kitöltése Chebureki használatával jár egyszerű fűszerek - só, bors illatos, koriander vagy petrezselyem.
A választás az olaj
A választható ételekkel
Megjegyzés az öntöttvas lábas és sütéshez wok, ami kényelmes megsütjük pasties. Egy másik egyszerű lehetőség - elektromos olajsütő, főzni egyszerű és gyors.
Ne kímélje az olaj pite kell úszni benne.
Csak néhány finomságok elkészítésének
A vastagság a tésztát Chebureki kell lennie körülbelül 3 mm.
Ahhoz pasties sima volt és szép, kialakulhatna egy késsel vágja le a szélét. Ez nagyon kényelmes, hogy nem egy kerek kés pizza. Fontos, hogy jól zaschipnut szélén Chebureki juice töltelék nem szivárgott ki.
A sajt pogácsa nem lehet repedés vagy lyuk, különben a lé elfogy.
Pasties kell sütni forró olajban sült. Ha az olaj nem kellően felmelegedett, akkor kapnak íztelen. Ha a piros-forró olaj egy határértéket, melegítjük túl sok, majd megsütjük pogácsákat csak kívül marad, és a nyers belül. Az ideális hőmérséklet - 180-190 fok. Hogy ellenőrizze a hőmérsékletet, csepp egy kis darab sült tésztát. Egy jól felmelegített olajat tésztát azonnal bukkan fel.
Ahhoz pasties egyenletesen pörkölt, a legjobb megsütjük őket egyesével.
Ready mellbimbótakaróval kell tenni egy konténer egy vastag törülközőt és a fedelet. Így a felesleges olajat felszívódik a papírt, és a pasties marad puha.
Két Mártások pasties
Egy másik megvalósítási módja szerint egy alkalmas mártással - Walnut fokhagymát. Ez készült zúzott diót, növényi olaj, darált fokhagyma, fűszernövények és só.
Főzni házi pasties: recept
Liszt - 1 kg
Víz - 500 ml
Só - 1 teáskanál ..
Darált darált birka - 700 g
Hagyma - 1400 g
Broth - 200 g
Só - 1 teáskanál ..
Bors - ízlés
Greens - ízlés
előállítási eljárás
Öntsük lisztet csúszda, így a központ mélyedés, öntsünk forró vizet, hogy egy csipet sót, és gyúrjuk jól. Mesim tésztát addig, amíg lehűl, és nem a kezén. Form egy labdát, és távolítsa el a fóliát a hűtőbe egy órára.
Elkezdjük készíteni a töltelék. Chop hagymát apróra és görgetés húsdarálóval, segítségével egy nagy grill. Finomra vágjuk a zöldek. Elhelyezés darált hús, hagyma, fűszernövények, só, bors, húsleves és gyúrjuk jól. Fenntartjuk a töltelék „maradék” 30 percig.
Formázás A kolbász tésztával és vágjuk szeletekre, amelynek kerekei kigurul átlagos átmérője 2 mm vastag.
Spread szélén a töltelék, hajtsa a tésztát, és óvatosan zaschipyvaem. Vágjuk a külön él.
Melegítsük fel a sütéshez és megsütjük mellbimbótakaróval 2 percig.