Armagnac és konyak különbség, és a főbb különbségek
Armagnac és Cognac olyan fajták szőlő pálinka, és sokan nem találtak különbséget közöttük. Azonban a különbség a két „testvér” van. Nem szakértő, nem nehéz megtalálni a különbség az íze a két ital. Bár Armagnac különbözik gazdag ízű, de megkülönböztetik a pálinka csak tapasztalt kóstolással. Az első hivatalos értékesítése Armagnac dokumentált 1411. Cognac jóval később, mintegy 150 éve.
Mi a különbség?
forrásanyag
lepárlás
desztillációs eljárást úgy hajtjuk végre egy speciálisan kialakított lepárló helyre közvetlenül a betakarítás. Bor öntjük speciális desztillációs berendezésben, rétegezünk melegítőlapok, amely az úgynevezett alambik. Ez a következő Armagnac desztillációval egyszer. Lepárlás alambike előfordul lassú, de folyamatos. Bor melegítjük, és lefolyik a konkrét feltételek, amelyek mellett található egy fűtőelem. A termelési folyamat brandy Armagnac Gascogne alambik felhasználásával melegítik tölgy, és Charente alkalmazandó gáz. Ennek eredményeként a desztilláció után színtelen alkoholtartalmú 52-72% egy éles íz és a jelenléte puha, gazdag növényi és gyümölcsaromák. Amikor brandy előállítására speciális állóképek kettős desztillációs, így egy alkoholban, amelynek 69-73% Fort.
végtermék
Mielőtt a végső ital palackozás brandy hígítjuk tisztított vízzel, hogy a Fort és 40%. A következő lépés a keverési amikor konyak keverik párlatok különböző korú és minőségben. Aztán inni palackozott. Armagnac nem hígítottuk expozíció során keresztül történik természetes párolgás alkoholok pórusok tölgyfa hordókban, ahol az ital a kívánt érési várat. Expozíció zajlik pincék speciálisan beállított hőmérsékletet és a páratartalmat. Az alkohol párolog el a „légzés fa”, a vár alkohol csökken, van egy szép árnyalatú mahagóni. Ebben az évben érési inni elveszíti legfeljebb 1% -át a várat.
fogyasztási kultúra
Armagnac használják kizárólag tiszta formában, kis kortyokban, anélkül, hogy snack. Az aromás csokor ez a folyadék nagyon instabil, ezért jobb, ha nem keverjük össze másokkal, és nem szabad hígítani. Öntsük egy pohár pálinkával és meleg kezét. Egy kis fűtött ital kiderül, egy egyedi íz és lenyűgöző aromás csokor. Annak ellenére, hogy az Armagnac általában nem ajánlott, hogy híg valamit, vagy egy snack, sokan próbálják kombinálni kávé, fagylalt, vegyes koktélok. Ez magánügy, de a szakértők nem javasolják, hogy csinálni, hogy ne vesszenek el a finom feljegyzései ízét. Annak ellenére, hogy a Gascons speciális édes desszertek: körte, alma, hogy édessége lágyítja a merevség alkoholt. Néha a snack Armagnac húsok, zsíros tengeri ételek, zakopchonnogo lazac, libamáj. Konyak használata a különböző snack (hús, hal). Ő kombinált sajt, citrom és más italok (alkoholos és alkoholmentes). Tökéletesen kiegészíti a desszertek csokoládé, amely alkalmas a fagylalt és kávé. Ebben az esetben a konyak nem veszíti el ízét adottságok, amiért értékelik amatőrök „bódító”.
csokor ízek
A különbség Armagnac és brandy sajátos aromája, ahol a pitch anyát nyomon követhető utóíz szilva és ibolya. Armagnac kifinomult ízlés csokor. Megkülönböztetni 7 alapvető ízek:
Cognac különbözteti meg állandóságát az íze és aromája és Armagnac változtatjuk, variációja íz és illat, a szín és függ a betakarítás évében.
Ez a két alkoholmentes italok büszkesége francia borászok. Azonban brandy gyorsan elterjedt az egész világon, nyert egy nagy hadsereg rajongók. Ez annak köszönhető, hogy gyorsabb az érési folyamat. De Armagnac a legrégebbi elit italt, a titka, amely továbbítja csak a francia borászok. Ez egy tapasztalat a borkészítés ókori rómaiak, a kelták, a képesség, hogy a gyártás hordók, mór titkos alkohol lepárlás. Igazi ínyencek minőségi alkohol sokáig megkóstolta az ízét, amelyet ismertet egy őrült, csodálatos aromás illata. Ha lehetősége van arra, hogy próbálja ki, meg kell csinálni, hogy miért a francia olyan rejtett titka ennek a lé.