anyagcsere
Anyagcsere a szervezetben - a gyűjtemény minden kémiai folyamatok zajlanak benne. A szervezet megkapja a külvilágtól, sok anyag, feldolgozza azokat, egyre energia vagy molekulák, amelyek a szervezetnek szüksége van, hogy építsenek a saját szöveteit. Így alakult metabolitok kiválasztódnak. A készlet anyagok bomlási reakciók elsősorban élelmiszer-eredetű járó izolálására és tárolására az energia, az úgynevezett disszimilációs. Az összes rendelkezésre álló szintézis reakciókban szükséges anyagoknak a szervezet, kíséretében energiaköltségek, az úgynevezett asszimilációs. A gyűjtemény az összes reakciók disszimilációs és asszimiláció a szervezetben az úgynevezett anyagcsere. Nyilvánvaló, hogy a disszimilációs asszimiláció nélküli, és fordítva - nem lehetséges. Egy egészséges test asszimiláció és disszimilációs egyenletesen kiegyensúlyozott, bár a gyors növekedési időszak serdülőkorban asszimilációs átmenetileg elsőbbséget élveznek disszimilációs. Úgy becsülik, hogy egy felnőtt szükséges a normális élet nem kevesebb, mint 1500-1700 kalória naponta. Ebből mennyiségű energiát a saját céljaira a szervezet megy 15-35% -át, és az egyensúly fordított hő. Azonban a költségek hő feltétlenül szükséges, mivel a férfi - homeotermiás lény.
Ha a mentális és fizikai stressz, különösen, amikor az energiaköltségek jelentősen nőni fog. Mérsékelt fizikai dolgozó személy kell, hogy 2300 kcal naponta, és súlyos a szám megduplázódik. Például a szülés során a női test tölt annyi energiát, mint szükséges, hogy emelkedik a legmagasabb Európában - Mont Blanc. Olyan személy, aki nyugalomban, az izmok fogyasztanak 26% -os energia, a máj - 25%, az agy - 18%, a szív - 9%, a vese - .. 7%, stb Ha testmozgás energiafelhasználás és a szívizom megnövekedett 4- 6-szor, és az agy és a máj - nem változik.
Minden metabolikus reakciók szabályozza az idegrendszer és az endokrin rendszert.
Az alapja minden élettani folyamatok - anyagcserét. Ő nem ugyanaz a szervezetekre, amelyek különböző szakaszaiban filogenetikai fejlődés. Az élő szervezetek képesek fenntartani viszonylag állandó kémiai összetétele és támogató funkciók viszonylag állandó szinten. Ez eltér a szervek élettelen természet, úgy tűnik, hogy egyensúlyba kell hozni a környezet és a változás a kémiai összetétele és szerkezete, ha megváltozik. Kiegyensúlyozó élet a külvilággal halálával kezdődik.
Aktív ellenzék ingadozások a külső környezet - a fő jellemzője az élő szervezetek - annak köszönhető, hogy a történelmileg kialakult szerkezete és funkciója a szervezetben. a kémiai vegyületek, amelyek alkotják a szervezet, felhalmozódott nagy mennyiségű energia, amely lehetővé teszi, hogy ellensúlyozza az éles ingadozások hőmérséklet. páratartalom, sugárzás, és más tényezők. Ugyanebből a célból használt készleteket anyagok letétbe a szervezetben, és az élelmiszer emésztést.
Vegyi anyagok a kintről bejövő, az első osztott ki viszonylag egyszerű vegyület felszabadulása energia - disszimilációs folyamatot. Egy részét a kibocsátás a felhasznált energia szintézisére komplex szerves vegyületek magas - fehérje, zsír és szénhidrát és ezek kémiai kombinációja a szervezet specifikus - a asszimilációs folyamat. Ezekben a komplex vegyületek tartalmazott nagy energia tartalék tárgyát aktív ellenállást külső környezet. Energia egy részét költik a végrehajtását a különböző élettani folyamatokban, beleértve disszimilációs és az asszimiláció. Ennek eredményeként, van egy állandó önmegújító a karosszéria, a fejlődés, és bizonyos életszakaszokban - növekedés.
fehérje anyagcserét
A fehérjék polimerek körülbelül 20 bázisos aminosavak, de néha egy része az emberi fehérjék emellett nagyon ritka aminosav. Szétesni a gyomor- és bélrendszerben, az élelmiszer-fehérjék formájában szívódik fel a kis peptidek, vagy még gyakrabban, egyes aminosavakat a véráramban. A fő funkciója ezen aminosavak - a műanyag, azaz mindegyik alapú fehérjék a szervezetben. Ritkábban fehérjét használnak energiaforrásként: a bomlási 1 g áll 17,6 kJ. Az aminosavak alkotó fehérjék testünk oszlanak lényeges és lényegtelen. Cserélhető lehet szintetizálni a szervezet más aminosavak, érkező élelmiszer. Ezek közé tartozik a glicin, szerin, és mások. Azonban, meg kell 12 aminosav nem lehet szintetizálni a szervezetben, és jelen kell lennie az élelmiszer fehérjék. Ezek az aminosavak az úgynevezett esszenciális. Köztük például a lizin, triptofán, leucin. Étkezési fehérjék, amelyek tartalmazzák az összes esszenciális aminosav nevezzük teljes. Ez főleg állati fehérjék. Étkezési fehérjék, amelyek nem tartalmaznak semmilyen esszenciális aminosavakat nevezzük gyengébb. Ezek közé tartozik például a kukorica fehérje, az árpa és a búza. Úgy becsülik, hogy több mint 80 napra bomlik fele minden emberi test fehérjék, azaz feloldódik körülbelül 400 g fehérje naponta. Azonban, kétharmada az aminosavak által alkotott bomlás a test fehérjék nem származnak belőle, és újra használható, benne van a szintetizált fehérjék. Így egy nap étellel a szervezetbe kell nem kevesebb, mint 40 g fehérje, az optimális körülbelül 100-150 g A növényi fehérjék emberekre gyengébb, így amikor a vegetáriánus étrend szükséges, hogy helyesen választani diéta több növényi fehérjék cserélni egy teljes állati fehérje .
A lebontandó aminosavak alkotnak víz, szén-dioxid és a mérgező ammóniát. A májsejtek ammónia, karbamid gyorsan képződnek. Víz és karbamid választódik ki a vizeletben összetétele és kilélegzett szén-dioxid a tüdőn keresztül.
szénhidrát-anyagcsere
A szénhidrátok a fő energiaforrás a szervezetben. Glükóz különösen nagy szükség van a normális működését az agyban. Csökkentése glükóz a vérplazmában 0,1-0,05% eredmények gyors eszméletvesztés, görcsök és a halál a személy.
A test szénhidrátok tartoznak formájában poliszacharidok (keményítő, glikogén), diszacharidok vagy monoszacharidok. Szénhidrát szívódik monoszaehari a bélbolyhok a vékonybél és bekerülnek a véráramba. Amikor nagy mennyiségű szénhidrátot az étrendben a felesleges alakítjuk (a májban és az izmokban részlegesen) a glikogén polimer és késleltetett „tartalék”. Emberi máj késhet akár 300 g glikogén.
Hasítása 1 g glükóz, hogy S02i H20 kíséretében felszabadulása 17,6 kJ energia. Felnőtt kell kapnia az élelmiszer legalább 150 g szénhidrát naponta, optimálisan - 500 g naponta. Következésképpen a tartalékok a glikogén a májban nem tart tovább, mint két napig.
Amellett, hogy az energia funkció szénhidrátok jól működnek szerkezetileg és építési rész, például belépő a nukleinsavak és mások.
Szénhidrát degradációs termékek ürül ki a lebeny (H2 O), és a tüdőt (CO2).
zsíranyagcsere
A zsírok is energiaforrásként az emberi szervezet számára. A szétesési 1 g zsír felszabadulásához vezet energia 38,9 kJ. Egy jelentős része a energiaszükségletét a máj, izom, vese (de nem az agyban) borítja a zsírok oxidációját. Az emberi szervezetben a zsírok jönnek mind az állati, és növényi táplálékot. Lebontása az intézkedés alapján enzimeket glicerin és a zsírsavak, zsírok szívódnak ebben a formában a bélbolyhok és adja a nyirok kapillárisok és a vérbe. Annak szükségességét, hogy a zsírok meghatározni energiaszükségletét az egész test és az átlagok 80-100 g naponta. A felesleges zsír lerakódik a bőr alatti zsír, a zsír depó lehet kialakítva, amely a költségek a zsír sok napon át. Zsírok bomlanak CO2 és H2O, CO2 kilélegzett a tüdőn keresztül, és a H2 O a vizelettel ürül.
Amellett, hogy az energia zsír végezni egy egész sor funkciót. Így feloldjuk zsírok Az emberi szervezet a zsírban oldódó vitaminok A, D, E, K étkezési zsírok főként növényi eredetű, tartalmaz esszenciális zsírsavak (linolsav és mtsai.) Szintéziséhez szükséges bizonyos fiziológiailag aktív anyagokat. Ezért az élelem hiánya ezen savak vezet az emberi betegség. Zsír-szerű anyag - lipidek - része a sejt az organizmus membránjából meghatározásával ezek permeabilitását, és aktivitását számos enzim, és szintén részt vesz az izom összehúzódás és tartja az idegingerület. Komplex lipideket komplexbe fehérjékkel - lipoproteinek, foszforsav - foszfolipidek cukorcsoportok - glikolipidek. A szerepe komplex lipidek működésének minden sejt az emberi test rendkívül magas.
Cseréje víz és ásványi sók
Víz - a leggyakoribb anyag a testünkben. Felnőtt áll a víz mintegy 65%, és a humán embrió tartalmaz körülbelül 90% vizet tartalmaz. Napon emberi test veszít mintegy 2,0-2,5 liter vizet. Ugyanezt az összeget megkapja a teljes szöveg az ital (1,0 liter) és az élelmiszer (1,0 liter). Víz és oldott ásványi sók szívódnak egész gyomor-bél traktus, de leginkább - révén a bélbolyhok a vékonybél. Kiszáradás vezet a gyors halál, és víz nélkül egy személy képes túlélni nem több, mint 5-6 nap, míg étel nélkül, ő többet tud tenni, mint 50 nap. Víz szükséges a szervezetben, mint egy közepes, amelyben az összes kémiai reakciók. Ez egy jármű átadásával anyagok megoldások az egész test (vérplazmában, nyirok, intercelluláris folyadék). A víz elengedhetetlen, hogy állandó testhőmérsékletet. A vizet eltávolítjuk a test a veséken keresztül (körülbelül 1 liter per nap), a bőr (0,8 liter naponta), a pár levegő tüdőn (0,5 liter naponta), a széklettel (0,15 liter naponta).
Között szervetlen anyagok mellett a víz szervezetbe szüksége a folyamatos ellátás ásványi sók. Annak ellenére, hogy, hogy kevesebb, mint 4% -a testsúly, egy sor nagyon változatos. Éjjel az emberi szervezetben kell táplálékot és italt legalább 8 g nátrium-kloridot, 5 g, 3 g kálium-, 1 g kalcium-és 2 g foszfor, 0,2 g vas. Ezek az anyagok az úgynevezett makrotápanyagok. A nyomelemek szükséges személy nagyon kis adagokban - egy töredék milligramm, de normális élet lehetetlen nélkülük. A nyomelemek közé tartoznak a réz, a jód, a cink, a fluor, magnézium, és sok más anyaggal.
Funkciók ásványi sók a szervezetben változatos. Például, a kalcium-sók, magnézium és a foszfor része a csont; kálium, nátrium és a klór szükséges gerjesztés az idegsejtek és az izomsejtek; A kalcium szükséges a normál izom-összehúzódás és a véralvadás; fluor része a dentin és a zománc; A vas egy komponense a hemoglobin; foszfátok építeni a DNS, RNS, ATP, csontok; réz, mely az összetételben a számos enzim, amely az idegrendszer, a vér kialakulását; A jód egy része a pajzsmirigy hormonok; Kobalt része a B12-vitamin.
Isolation - a folyamat eltávolítására a testből a végtermékek anyagcsere (metabolitok), hogy nem lehet használni a szervezet, hogy elősegítsék a igényeinek. Jelentés elosztás fenntartani állandóságát a belső környezet. A bomlástermékek a különböző anyagok, amelyek során kialakult különböző anyagcsere reakciók, a véráramba kerülnek, és választódik ki több szempontból is. A fő szervek vesék izolálását, amelyen keresztül a felesleges vizet eltávolítjuk, nitrogéntartalmú bomlástermékek fehérjék, kis sót és sok más anyaggal. Így, vesék fenntart egy állandó vízszint, és az arány a sók a szervezetben. A tüdőn keresztül egy emberi test eltávolított CO2 kis mennyiségű vízgőz, néhány illékony anyagok. A verejték mirigyek dermális víz, karbamid, ammónia, sók. Keresztül a bél a széklettel ürül eltávolítják sói toxikus nehézfémek. reakciótermékei epefestékszint (bilirubin és biliverdin).