Amint az a zöldbab és érett a fogyasztók és hogyan válasszuk ki, előkészíti

Bab - a növény a hüvelyes növény család. Az elfogyasztott étel, mint az érett magvak (bab), és a zöld hüvelyek (bab).

Az érett bab sok fehérjét, amely kémiai összetétele és biológiai értéke hasonló állati eredetű fehérjék, és egyenlő a fehérje diéta tyúktojás

Bab gazdag esszenciális aminosavak, melyek könnyen emészthető. Ez sok szerves savak (almasav, citromsav, almasav), karotin, C-vitamin, B1, B2, B6, PP, E, folsav. Továbbá, a bab tartalmaz nagy mennyiségű ásványi anyagok. Magnézium, kalcium, kálium, foszfor, cink, vas, réz, stb bab sok rost.

Bab nagyon tápláló, így tartalmaz sok keményítő. Kalória érett bab - körülbelül 300 kcal.

Meg kell szem előtt tartani, hogy a nyers babot. a bab és a zöld hüvelyek tartalmaznak káros anyagokat, amelyek mérgezik a testet, így lehet csak használni bab főtt. Amikor a hőkezelés megtartja szinte minden hasznos tápanyagot és káros megsemmisült. A konzerv bab is megtartja a jelentős részét hasznos tulajdonságait.

Bab nehéz és hosszú emészthető, puffadást okozhat. Ezért alkalmazása során el kell kerülni a szívelégtelenség, a betegségek, az emésztőrendszer, az idősek. Továbbá, ne edd meg a köszvény, vesegyulladás, gyomorhurut, gyomorfekély, epehólyag-gyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás, vastagbélgyulladás.

Nagyon ízletes és hasznos zöld (bab) bab.

Kalória zöld (futó) bab - körülbelül 30 kcal.

Zöldbab kevesebb rost, míg az érett babot. Ez az alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető.

Zöldbab szabályozza sókicserélési a szervezetben, elősegíti a feloszlatását és kövek eltávolítása a epehólyag és a vese egy vízhajtó hatású, ajánlott a köszvény kezelésére és a cukorbetegség.

Általában bab finom, tápláló és egészséges termék.

Bab, akkor válassza ki a színt, a minőség, a megjelenés.

színű babot

Érett bab jön három alapvető szín: fehér, piros és fekete. Ami az összeg a táplálkozás és az energia értéke sok különbség a babot a különböző színek nem.

Azonban érdemes szem előtt tartva, hogy a legjobb módja annak, hogy emészthető, kevésbé okoz puffadás, fehér bab, ami nagyon morzsalékos, ha a főzés. Ezért az emberek a gyenge emésztés meginni fehér bab. A fehér bab nagyon jól alkalmas levesek.

Az egészséges ember kell enni piros vagy fekete bab, mert a sötétebb a bab, annál antioxidánsok, vitaminok és nyomelemek.

Zöldbab zöld és sárga, amely nem befolyásolja a minőséget. Íze, tápértéke, és a sárga, és a zöldbab gyakorlatilag azonos.

Változatos bab

A szakértők meghatározzák három fajta bab:

- Ágyúzás amelynek durva vastag pergament réteget;

- polusaharnye gyakorlatilag anélkül pergamen réteget, de mivel szárak, amelyek a felhasználás előtt eltávolítandó;

- cukor (vagy spárga), anélkül, pergamen réteg és vénák.

A legértékesebb fajta, valamint a borsó, cukor fajták tekinthetők. Ezek tipikusan a konzervipari babot.

Minőségű gabona érett bab:

- van egy sima felületű, fényes reflux;

- nincs külső sérülés.

Zöldbab legyen zöld, nincs fehér foltok, foltok és Lohmann közzé megkülönböztető összeroppant. Fagyasztott zöldbab legyen morzsalékos, és nem tartalmaz a jég darabok vagy egyetlen előforma, ami azt jelzi, hogy a bab már felengedett. A felolvasztott és újra fagyasztott zöldbab nem lehet.

Minőségi I f Asol mindig értékesített zárt csomagolásban, a gyártó által meghatározott, a tárolási tulajdonságokat, stb A csomagolást úgy kell ép.

Ha vásárolni bab tömörítetlen, győződjön meg arról, hogy:

- ez nem foltok;

- nincsenek rovarok vagy nyomait tartózkodás;

- nincs szaga, jelezve, hogy a babot át tároltuk magas páratartalom.

Ne vásároljon fagyasztott zöldbab eltarthatósága több mint 6 hónap.

Fontos, hogy a zöld vagy sárga bab volt fiatalabb, több pályázati hüvelyben. Túlérett babok előállíthatók hosszabb, ez kevésbé szaftos és merevebb ízét. Fiatal bab alacsony szín (világos zöld vagy világos sárga), és több elasztikus. Menet, oldalán található hüvely, a túlérett bab merev és szakaszon, a fiatal könnyen szakadt. Ha a törés a zöldbab, lásd a levét, így friss és érett. A túlérett látható, ha megszegi a rost.

A konzerv bab ne legyen zavaros szakadó szennyeződés, főtt babot. A készítmény babot a csomagot kell csak bab, só, cukor, víz. Ha vannak tartósítószerek, akkor jobb, ha nem vásárolni, mint a bab.

Száma babot a főzés során alapján kell kiszámítani, hogy hány adagot. Szokásos adag - ez 200 gramm. Továbbá, egy részét lehet tekinteni, mint 1/2 csésze érett babot. Két, illetve állíthatjuk elő 1-1,5 csésze érett babot.

Az egyik rész 100 akarat bab - 150 kalóriát, zsírt és a napi aránya mintegy 1/3 részét a napi fehérje standardok.

Emlékezzünk, hogy a bab olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek mérgezőek, és gátolja a normális emésztést. Ezért nem lehet nyersen fogyasztanak, ezért is kell, hogy legyen óvatos, amikor prigovlenii.

A legegyszerűbb módja annak, hogy foglalkozik a kész konzerv bab, ami csak kap egy doboz és a hő. Bár az ilyen bab és száraz bab nem rosszabb szempontjából tápértéke, de ez valószínűleg tartalmaz tartósítószert. Ezen túlmenően, az íze a konzerv bab nem mindenki szereti.

Készítsünk magad otthon egyaránt lehet érett, száraz és zöldbab.

Ahhoz, hogy tál bab nem okoz kárt a szervezetben, annak hőkezelés kell tartania legalább másfél órán keresztül. Mivel a száraz melegítés káros anyagokat nem semmisülnek meg, hogy szükséges vizet használni. Ez egyszerűen - kell főzni a babot.

Minden fajtának megvan a maga sajátosságai, és előírja a különböző főzési időt, így nem teszik a „koktél” különböző típusú bab: piros, fehér, fekete, stb Valószínűleg a gabona az egyik fajta forr, és a többi marad szilárd.

Így vesszük bármely fajta. Ezután a babot kell átmenni, és kigyomlálni a gabona zúzott, törött vagy csorba. Továbbá, ugyanabban az időben, és akkor kell dobni jön át kövek, törmelékek, illetve más fajta gabonát babot.

Ezután a babot hideg vízzel mossuk. Ha bármilyen gabonát a felszínre, akkor meg kell dobni őket is - ezek kényeztetve.

Főzés bab alkalmasak multivarka, gőzölő és a hagyományos pan és a lemez.

Cook a babot két módja van: nélkül áztatás és áztatás. Az első út - gyorsabb, hanem több időt vesz igénybe. Második - lassabb de kevesebb figyelmet és erőfeszítést igényel.

Anélkül, áztatás lehet főzni az alábbiak szerint:

- Fedjük le a babot egy serpenyőbe, fedjük le forró vízzel, hogy az magában foglalja az egész babot, hagyjuk harminc vagy negyven percig, majd engedje le a vizet, adjunk hozzá egy kis bármilyen növényi olaj, majd öntsünk forró vizet, tedd egy kis tüzet, és főzzük, víz hozzáadásával, ha forrásig

- Fedjük le a babot egy serpenyőbe hideg vagy meleg vízzel, forraljuk fel, csatorna, és töltse újra hideg vízzel, amíg kész főzni;

- Cover a babot egy serpenyőben hideg vagy meleg vízzel, forraljuk fel, és főzzük 5-10 percig, öntsük a hideg víz (néhány evőkanál) helyett vykipevshey ismét felforraljuk és főzzük 5-10 percig, majd öntsük a hideg vízzel a kívánt szinten. Ezt a műveletet addig ismételjük, amíg a főtt babot.

- Cover a babot egy serpenyőben hideg vagy meleg vízzel, forraljuk fel, és főzzük 5-10 percig kapcsolja ki a hőt, és átjárja a bab húsleves 3 órán Cook további 1 óra hosszat keverjük.

- C-kor öntsünk babot egy serpenyőbe hideg vízzel, forraljuk fel, vizet lecsapolták, majd öntsünk babot hideg vízzel, és újra felforraljuk, és lassú tűzön. Ezután kapcsolja ki a kályhát, és hagyja az edényt a meleg égő éjszakára. Reggel ismét, hogy a babot, hogy a forraljuk, kapcsolja ki a csempe, és hagyja el a bankot egy darabig. Ebéd előtt (mire a bab majdnem kész) harmadik alkalommal, forraljuk fel, és a szezonban az étel ízét. Ez a leglassabb, de a legtöbb „gazdaságos” módja a főzés bab.

A legalkalmasabb módszer minden kiválasztja maguknak. Ezek közül bármelyik nem.

Meshat s f Asol főzés során lehetetlen.

10 perc múlva a sütés végén a só bab (bab 1 csésze - 1 teáskanál só). Akkor adjunk hozzá sót és a babot után már teljes előkészítése. Ha a sót adunk a korai szakaszában a főzés, a főzési idő növekedni fog, és ezen kívül a babot kap kemény. (Ez az oka annak is, ha azt szeretnénk, kemény bab más bonyolultabb ételek, meg kell, hogy sós víz elején főzés).

Ha hozzá kíván adni a babot paradicsom, paradicsompüré és ecetet, akkor jobb, hogy adjunk a sütés végén, amikor a bab már puha. Ellenkező esetben, akkor lelassítja a folyamatot a főzés bab.

Hajlandóság bab meghatározott ízét. Érdemes kipróbálni egy pár szem. Ha legalább egyikük még nincs kész, meg kell, hogy továbbra is a főzés. Ugyanakkor ügyelni kell arra, hogy a bab nem forr - nem vész el a megjelenését és ízét.

Egyszer főtt bab, meg kell engedje le a vizet, és vagy szállított az asztalra a fűszerek vagy előállítására használt bonyolultabb ételeket.

Zöldbab, valamint száraz, érett, szükségszerűen hőkezelt eltávolítani a mérgeket.

Függetlenül attól, hogy friss vagy fagyasztott zöldbab, akkor fel kell készülni a főzéshez. Először is, vágja a tippeket a zöldbab. Egyes fajták is el kell távolítania a szálakat, amelyek áthaladnak a szélén a pod.

Friss zöldbab főzés előtt kell ázni 2-3 órán át hideg vízzel.

Cook friss és fagyasztott bab azonos módon: öntjük a forró vizet. Friss bab főtt forró vízben - 4-6 percig, egy pár - 8-10. Fagyasztott babok előállíthatók szó 2-3 percig.

Perespevshuyu babot kell főzni tovább.

Só is adható a főzés során.

Kész zöldbab szilárd marad, de nem ropogós.

Miután a bab kész, öntsünk forró vizet, és hidegen öntsük bab, hogy nem folytatta főtt puha hüvely saját forró hőmérséklet nem vész élénkzöld színű és étvágygerjesztő megjelenés, nem válnak rostos és íztelen. Azt is dönthető a kész babot egy tésztaszűrő, és öntsük hideg vízzel. Egy másik kiviteli alak: Bab eltávolítjuk a forró vizet enyhén nedves úgy, hogy elérte a feltétel szobahőmérsékleten.

Serve zöldbab lehet azonnal főzés után. Nagyon jól lehet ízesíteni vajjal, sóval és borssal.

Számos kultúrában a világ magától főtt bab étel. Ez is egy élelmiszer-utas, mert a főzés bab szüksége csak vizet. Gyakran ez az egyetlen élelmiszer a szegények - olcsó és tápláló.

A főtt babot adunk különböző fűszerek ízlés és mindenekelőtt, kapor, amely csökkenti a gáz az emésztés során.

Bean készíteni saláták, levesek, gabonafélék, vajkrém, különböző köretek és étkezés szét. Bab jól megy, füstölt húsok (szalonna, sonka, szalonna, stb.) A különböző típusú főtt bab és a borsó, hogy a finom és egészséges válogatott. Konzerv bab és szárítjuk.

A kivonatot zöldbab, a tinktúra a pelyva használják gyógyászati ​​célokra.

Bean liszt (őrölt bab) használják kozmetika fogfehérítés, bőr táplálkozás és a gyógyulás, a kezelés a bőr bizonyos betegségek és az emésztőrendszerben.