Amennyiben a cukor eltűnt, és hogyan növekszik a kristály
Cukor enni sok, hozzátéve, hogy a tea, a kávé és a különböző ételeket. Ez édesítőszer ismerős minden gyermekkorától kezdve. Ismerős számunkra a fizikai állapot - szilárd kristály - az egyik a hat ismert az emberiség ma: szilárd, folyékony, légnemű, plazma fermionikus kondenzátum és Bose-Einstein kondenzátum. Azonban, ha veszel egy darab cukrot vagy egy teáskanál cukor, és hozott egy csésze forró teát, keverjük a hamis, akkor egy idő után a cukor „eltűnik”. Nem lehetett látni, de a megjelenése és mennyisége tea nem változott. Próbáljuk kitalálni, hogy hol az „eltűnt”, és hogy a cukor semmilyen módon, hogy azt vissza eredeti szilárd állapotban.
A kristályos állapotban lehet különböző anyagok. A kristályok nagyon bizarr. Például, a bizmut-kristályok formájában labirintusok titokzatos, só kristályok áttetsző kocka, cink-oxid kristályok hasonlítanak lánckerék:
Cukor, amit hozott egy csésze forró teát is volt szilárd állapotban és természetesen nem tűnik el. Ezt támasztja alá az édes íz teát. Amikor vízbe merítjük kezdett cukormolekulákkal kölcsönhatásba vízmolekulák. Egy molekula víz - világosan kifejezésre poláris molekulák, így alkotnak cukor molekulák egy kristály, intermolekuláris kötések és vegye le őket a kristály, figyelembe a vízben oszlopban. Tehát minél nagyobb a víz hőmérséklete, annál aktívabb a kölcsönhatás lép. Így a cukor vízben oldjuk - volt olyan fizikai eljárás, amely során a vizet megjelent cukormolekula társított több vízmolekula. A molekulák száma, amelyek feloldhatók vízben korlátozott, így a végén, eljön az idő, amikor a cukor már nem oldódik. Ez az úgynevezett telített cukoroldatot. Ő, meg kell, hogy növekszik a kristályok.
Egy másik gyakorlati tanácsot. Ha azt szeretné, tea vagy kávé forró volt, amíg csak lehet, meg kell közvetlenül a kiöntés után a cukor, hogy egy pohár. Amikor oldott cukrot vesz részt a hőenergiát a tea vagy kávé, és a hőmérséklet. A hőmérséklet-különbség az ital és a levegő a szobában kisebb lesz, így a hideg tea vagy kávé lassabb lesz és marad meleg hosszabb.
Cukor vízben feloldjuk, akkor ismét visszatér a szilárd kristályos állapotban. Ezt meg lehet tenni otthon, hogy nem igényel speciális eszközöket. Cukor nagyon jól oldódik vízben: 100 ml víz hőmérsékleten 100 0 C képes oldani körülbelül 500 g cukor! Az oldat térfogata nem változik. Akkor lenyűgözni a barátaid, ha tesz forró tea egymás után kocka cukrot, keverés a kanállal, akkor még a 20 kockacukrot jól oldódnak, és a hangerőt a tea vizuálisan nem változott, mintha a cukor eltűnt. Drink ez a tea nem lenne, de a hatás garantált.
Ezért szükséges a: 0,5 liter víz, 1200-1300 g cukrot, fát tapad 15-20 cm hosszú, átlátszó dobozok 200-330 ml, vastag papír, vágott négyzet a 10x10 cm-es, az élelmiszer-színezékek, ha azt akarjuk, hogy a kristályok színes cukrot, és egy kis bankot.
Először, öntsük egy fazék 0,5 liter vizet, és öntsük 600-650 g cukrot. Melegítsük fel a serpenyőben vízzel és a cukrot alacsony hő, keverés egy kanállal, amíg a cukor feloldódik, majd újabb 600-650 g cukorral és elérjük a teljes feloldódást. Adj cukoroldat hűlni 10-15 percig. Ebben az időben, elkészítjük a fa pálca: átszúrja középpontjában négyzetének építési papír, nedves hosszú a bot vége a vízben és a hengerelt, granulált cukor, hogy elérjék az egységes kapcsolódási cukor minden oldalról, és ad rudak cukorral száraz.
Főtt cukoroldatot töltjük átlátszó tartályok, és add hozzá a színes élelmiszer-színezékek. Pálcikák cukoroldatokat, és elhagyjuk a vastag papír segítségével horgonyzó függőleges helyzetben:
A jövő héten leszünk képesek nézni, mint körül egy fa bottal fog nőni színes ételfestékekkel színezett cukor kristályok formájában. Így a cukrot fog állni az oldatból, visszanyerve szilárd kristályos állapotban formájában édes színes cukorkák.
Nálunk a módszer révén növekszik a kristály sót.