Álmomban otthon Fish 4 recept pácolt heringet
Nálunk 4 különböző recept, hogy könnyen elkészíthető bármilyen konyha, akkor is, ha még új a kulináris üzlet.
Lehetséges, hogy elképzelni Orosz lakoma nélkül pácolt heringet? Néhány szeretné elküldeni egy snack, hozzátéve hagymát és a vajat, míg mások inkább főzni vele népszerű saláta Hering alatt bunda. amely hagyományosan díszíti minden ünnep asztalra. De a lehetőségek listáját itt nem ér véget ott, főleg azért, mert akkor a pácolt hering magát otthon a receptek a különböző országokban.
Mielőtt pácolt heringet, meg kell levágni a fejét, és farkát, kibelezett, külön a filézett, és csak akkor vegye le a bőrét. Akkor a pácolt halfilé egészét, és vágjuk darabokra keresztben 1-1,5 cm vastag. Még egy utolsó dolog: ne használja jódozott só.
Most, hogy minden technikai problémák rendezésére, nézzük választani a megfelelő recept.
Ez egy nagyon egyszerű recept, mely még ma is a bázis. Annak érdekében, hogy szüksége lesz 2 kis és vágni hering. Megjegyezzük, hogy a filé jobb nem távolítsa el a héj és szeletekre vágjuk rá.
Mix 2 evőkanál só és 1 evőkanál cukrot, majd dörzsölje a keveréket filé minden oldalról. Továbbra is csak azért, hogy a darab bőr párban kifelé csomagolja őket egy műanyag csomagolást és vegye ki éjjel a hűtőben.
Herring pácolt bor
Itt kell 2 pácolt heringet, amely előállítható a fent leírt módon. Továbbá, ebben a kiviteli alakban, hogy 1 csésze száraz vörösbor, 100 ml vörösbor ecetet, 100 g cukrot, és 2 babérlevél, szegfűszeg 2, 2 evőkanál koriander mag és a sót.
Forraljuk egy serpenyőbe a bort, hozzáadjuk a cukrot, szegfűszeg, koriander és egy kevés sót. Forraljuk 3-4 percig, majd öntsük az ecetet, és távolítsa el a hőt. Akkor csak meg kell várni, amíg a pác szobahőmérsékletűre hűlni, és öntsük egy megfelelő edénybe bélelt hering. Lé, amivel hűtőszekrényben legalább 24 órán át.
Herring, pácolt olajban
Ahhoz, hogy ez elég a klasszikus recept, hogy egy nagy sózatlan hering, 1/4 csésze növényi olaj szagtalan és 1/2 hagyma. 2. Azt is meg kell babérlevél, 1 teáskanál só, fehér bors szemek 6. és 1/4 teáskanál mustár kávébab és őrölt szegfűbors.
Öntsük egy üvegedénybe hering filé és a felső egyenletesen hámozott és szeletelt hagymát félgyűrűt. Add babérlevél, só és fűszerek. Pour összes enyhén melegítjük növényi olaj, és tárolja a hűtőszekrényben 3 napig.
Hering A pácolt ecetes öntettel
Itt van egy másik kiviteli alakban a finom pác, amely szükségessé tenné 2 kis sárgarépa, hagyma 1 piros, 1 citrom, 2 babérlevél, 1 evőkanál növényi olaj, 50 ml, fehér borecet, 120 ml víz és 1/4 evőkanál őrölt keverék paprika, és 1 teáskanál só és cukor. Meghatározott mennyiségű hozzávalót pácolás nagy sótlan hering.
Előre megtisztított sárgarépát vágjuk nagyon vékony szeletekre. Hagyma héja és vágjuk vékony karikákra és citrom - szelet. További vizet forralni egy kis serpenyőben, hozzátéve egy só, cukor, bors, babérlevél. Blanch a sárgarépát forrásban lévő pác, majd távolítsa el egy lyukas kanállal. Ismét felforraljuk a pác 3-4 percig.
Ebben az időben, feküdt rétegeket egy üvegtál hering, vöröshagyma, sárgarépa hámozott és citrom. Amikor a pác kész, vegye ki a tűzhely, hozzá az ecetet, és azonnal ráöntjük hering. Add kanál növényi olaj, zárja le a fedőt szorosan, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre. Ezután el kell távolítani a hering a hűtőben, és várjon legalább egy nappal korábban pácoljuk.
Olvassa is kitchenmag.ru