Alma ... és miért van szükség
Az egyedülálló tulajdonságai fekete bodza és érdekes receptek
Ez közmondás folytatásáról bácsi Kijevben tudom. Csakúgy, mint a növény maga mindenki számára ismert. De most van néhány villa, amely nőne bodza. Miért? Igen, mert sokan nem értik, és valójában mit is szükség? De valójában az idősebb - egyedülálló növény. Nézzük meg jobban.
Csak egyszer fenntartással: az a fajta bodza (Sambucus) mintegy 25 özvegyek, ezek mind a saját jó, de csak azokat az egyikük - fekete bodza (Sambucus nigra). Ő a leghíresebb a „testvérek”, és a legérdekesebb a szempontból a kertész.
Szóval, mire jó?
dekoráció részét
De még feltűnőbb megjelenés osztályozni idősebb. Számos érdekes formák, amelyek szokatlan alakja a bokor:
- - piramis (pyramidalis) - egy oszlopos koronát
- - sírás (pendula) - lelógó ágak (különösen jó érett gyümölcsök, amikor átalakult a fekete bogyók vízesés)
- - alacsony (NANA) - gömb magassága 1 méter
- - boncolt (laciniata) - nagy, lédús zöld, erősen tagolt levelek, hogy adja a növény egy egzotikus megjelenés.
És vannak érdekes fajták szokatlan árnyalatú levelek és virágok:
Lila Guincho (Guincho Lila). Cserje 1,5-2 m magas. A fiatal levelek zöld nyáron telítődik fekete és lila. Az ősszel felderül a piros hang. A virágok is szokatlan. A rügy vannak rózsaszín, és nyitás, egyre fehér és rózsaszín. A kiváló kombinációja a virágok és levelek egészíti lila hajtásokat. Ez a fajta szereti a napot - az árnyékában a növény zöld marad egész szezonban.
Fekete szépségek és (Black Beauty) és Violet (purpurea). Efféle levelek festett lila.
Arany (Aurea). Nagy cserje vagy fa akár 10 m magas, lekerekített korona és a nagy, aranysárga levelek. Számos sárga-fehér virágait csoportosulnak lapos virágzat. Imádja a napot - az árnyékában elveszíti arany színű a levelek.
Azt határos (Marginata). Bokor 2-5 m. Szórólapok ezüst határos krémmel. Ez gyorsan növekszik - az első évben, és eléri a magassága 1,5 m átmérőjű.
Por (Pulverulenta). Kis cserje 1-2 m, a levelek, amelyek tele vannak apró fehér pontok, foltok és csíkok. Lassan nő.
Minden faj és fajta bodza ideális kertek a táj stílusban, amelyek utánozzák a vadon terület.
Gyógyszer minden alkalomra
A népi gyógyászatban, használja a gyümölcsök, virágok és levelek a fekete bodza.
A gyümölcsök saját gyógyító erejét mind a friss és a szárított. Friss bogyók bodza sikeresen alkalmazták kezelésére hepatitis, gyomorfekély betegség és megelőzésére. Szintén friss gyümölcs segít neuralgia. Szárított gyümölcsök malária kezelésére alkalmazzák. Úgy véljük, hogy a gyógyító tulajdonságait fekete bodza olyan magas, hogy fel lehet használni, mint a támogatás elleni küzdelemben gyomorrák és a bőrrák.
Nem kevésbé értékesek a virágok és a bodza. Közülük készíteni erőleves vagy kivonatok amelyek antibakteriális tulajdonságokkal és izzasztó. Ezért is különösen jól segít a megfázás, influenza, influenza, légúti megbetegedések. Ez a tulajdonság, mellesleg említi a dráma Mihaila Yurevicha Lermontova „furcsa ember”: „Te, Uram, a magas láz. Nem egy csésze teát vagy forró vén? Azonnal kész. " És a legnagyobb magyar orvos Nikolay Ivanovich Pirogov írta könyvében „Kérdések of Life” a következő: „Az én tapasztalatom, nincs megbízható eszköz ellen megfázás Cathars mint bodza szín.”
Virágok és segítség arthritis, köszvény, reuma.
A recept: 1 evőkanál. kanál fekete bodza virágok és öntsük csésze forró vízzel, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük mint 15 percig. Ezután, hűvös, nyomja össze és használata a hő formájában egy fél csésze 2-3 alkalommal naponta, étkezés előtt.
fekete bodza levelek is, amelyek a gyógyulást. Ők rendelkeznek lázcsillapító, vizelethajtó, vérzéscsillapító, izzasztó és nyugtató hatású. Párolt levelek is csökkenti a gyulladást, ezért használják őket pelenkakiütés, égési sérülések, aranyér gyulladás, furunculosis.
A kozmetikában is használja a gyógyító tulajdonságait bodza. Például azért, mert a virágok is, hogy egy krém, amely alkalmazható az arc minden reggel és este.
Recept: 10 virágzat öntsünk 0,5 liter forrásban lévő vízben órán át, majd szűrjük. Hűtőben tároljuk. Ez a krém hangok fel a bőrt, és ez a fiatalabb.
És bodza főzni ital elérjük.
Recept: 2 evőkanál. kanál szárított gyümölcs cukor és 1 liter vizet, adjunk hozzá 5 Art. evőkanál méz, főtt 6 perc szűrni. Forró ital naponta többször.
Treat ínyenceknek
Mi valahogy nem tekinthető az idősebb gyümölcs kultúra, és mégis ez a gyümölcs ... a téren! Mert nem ehető bogyókat csak (nem igazán evett friss és használt csodálatos készítmények télen), hanem a virágok. Receptek lenyűgöző desszertek, lásd alább.
Ellenszere kerti kártevők
Amennyiben nő fekete bodza, általában nem borsótripsz vagy szúnyogok és egyéb rovarkártevők - ezt észre sok nyaraló. A rágcsálókat is kiiktatott az oldalán, és egy jelentős távolságra. Az a tény, hogy az idősebb gyökerek szekretálnak különleges anyagok a talajba, amelyek toxicitása egerekben, patkányokban és mol. Ezért ültetési növények közelében bodza bokor védve hívatlan „vendég”. A régi időkben az azonos célra ültetett közel a raktárak, fészerben, pajták és gabona haszonállat lehetőség. Tedd bodza és több, mint Omet - ők is védve vannak a rágcsálók. Ágak megkötve a fatörzsek - ez volt a madarak elleni védelemre és egerek. By the way, így is tettem, és ünnepelte a magyar tenyésztő Ivan Michurin.
És a tudós ragadt hajtások idősebb közel a ribizli bokrok növények a lepkék és bud atka. Emellett elriasztja pillangó lepke egres, weevils a málna és földieper moly szilva és almafák.
Feltételek mezőgazdasági technológia
Location. Bodza jól érzi magát a különböző talajok. A tolerancia különböző savasságát. Tény, hogy ez a növény lehet élni bárhol. De különösen jó gyümölcsöt a napsütötte területeken.
Metsző. Ültetés után, a fekete bodza eltávolították a gyenge vagy sérült lépésekben, majd lerövidíti a fő szálak 10 cm erős kifelé néző vesében. Ebben az esetben az első évben az összes energiát a növény a fejlesztésére összpontosít az erős csontrendszer ága a rendszer. Az ezt követő években a tavasszal kell eltávolítani száraz és megvastagodása korona ágak, hogy tartani egy jó alakú cserje. És hasznos vágott a bázis mintegy negyedét a régi ágak, hogy ösztönözze az új növekedést.
Ahhoz, hogy egy fekete bodza lehet formájában csomagtér alak egyetlen törzs, de chaschee is termesztik, mint egy nagy, kerekded cserje számos ága eltérő sokkal a talaj is.
Öntözés. A száraz tavaszi és nyári időjárási idősebb kell bőségesen öntözni. És a talaj az egész bokor hasznos zamulchirovat humusz vagy komposzt.
Etetés. Mint ilyen, nem szükséges, de ha egy idősebb ad gyenge növekedés, lehet, hogy a tavasszal a takarmány minden komplex műtrágya utasítások szerint a gyümölcsösökhez.
Mindannyian tudjuk, hogy a mondás: „Alma és nagybátyja Kijevben.” Ki mondta, hogy az illogikus érvelés, vagy értelmetlen beszéd beszélgetőpartner. És kevesen tudják a valódi értelmét ez a kifejezés. De kezdetben nem volt mondani egyáltalán, és ... a rejtélyt!
Most a srác számunkra - ez csak egy ember, és semmi több. De a régi időkben az úgynevezett szlávok, mint egy gonosz szellem, olyan tulajdonságot vagy brownie. És ilyen gonosz, közhiedelem szerint, ő rejtőzik Buzin. Nos, hol máshol, ha ez a cserje felek és az állatok, és még a rovarok - persze, hogy van mocskos! Ez volt egy ilyen találós kérdés: „Alma és nagybátyja Kijevben.” A otgadka volt „az ördög.”
Leve bodza
Gyümölcsök öblítsük le hideg vízzel, nyomja össze a levet, hozzá cukrot, forralunk, és öntsük a forró sterilizált üvegek. Ezt követően, pasztőrözött hőmérsékleten 90 ° C-on: felerészt liter - 15 perc liter - 20 perc. Tárolja hűvös helyen.
Puree bodza
Gyümölcs öblítsük le hideg vízzel, fehérít 3-5 percig, csatorna a font fa zúzó, adjunk hozzá cukrot, keverjük és Forraljuk fel. Püré bomlik sterilizált üvegekbe, fedelet és pasztőrözött 85 ° C-on: felerészt liter - 15 perc liter - 25 perc. Tároljuk egy sötét, hűvös helyen.
bodzalekvárt
Készítsünk a szirup: egy kis serpenyőbe öntsünk vizet, adjunk hozzá cukrot, keverjük, forralunk, és pároljuk, amíg a cukor teljesen feloldódik.
Gyümölcsök mossuk, mártott forró szirupot, és főzzük alacsony lángon pároljuk. Kész jam lebomlik a bankok.
Gyümölcs kompót és bodza
- 1 kg friss bodza,
- 1 kg bármilyen gyümölcsök (alma, körte, szilva - külön-külön is, és lehet keverni az összes)
- cukorszirup (lásd. az előző recept).
bodza gyümölcs A gyümölcs mix és fehérít 5-10 min. A keveréket elbontjuk forró sterilizált üvegek, öntsük a forró cukorszirupot, fedél és pasztőrözött: fél literes üvegek - 15 perc liter - 20 perc, három literes - 30 perc.
bodza zselé
- 75 g szárított gyümölcs bodza
- 1 liter vizet,
- 120 g cukrot,
- 1 g citromsavat.
Szárított gyümölcs öntsünk forró vizet (500 ml), és forraljuk 10-15 percig. Broth leeresztő cefre, töltse fel friss vízzel (500 ml), és főzzük további 5-10 percig. Egyaránt csatlakoztatni húsleves, a cukrot, a citromsav és addig forraljuk, amíg ajánlatot. A fennmaradó törkölyt lehet használni, mint egy töltelék piték.
Azt beillesztés bodza
- 1 kg étkezés bogyó,
- 600 g cukrot.
Bodza gyümölcs törkölyt (korábbi recept) összekeverjük a cukorral és főzzük 15 percig. Tedd a sütés réteg vastagsága 1,0-1,5 cm, és kemencében szárítjuk alacsony hőmérsékleten.
bodzaszörp
- 1 kg friss bogyók,
- 1 kg cukor,
- 2 csésze vizet.
Gyümölcsök mossuk, fedjük le vízzel, és forraljuk 15-20 percig. Nyomja össze a levet, hozzáadjuk a cukrot, forraljuk fel, öntsük egy tiszta üveg és parafa dugóval. Tárolja hűvös helyen.
Infúzió bodza
- 200 g szirupot bodza (lásd. Fenti recept)
- 1 liter vodka
- 1 csésze víz.
A szirupot vízzel hígítjuk, öntsük vodkát, és átjárja 3-4 napig.
Ízesített tea Vitamin bodza
- 10 g szárított bodza és csipkebogyó,
- 20 g szárított leveleiből szamóca, feketeribiszke.
Szárított gyümölcs bodza, csipkebogyó, eper és feketeribizli levelek öntsünk forró vizet, és átjárja 5-10 percig. Akkor adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.
szárítjuk bodza
Gyümölcsök vannak elkülönül a szárak és a gallyak és száraz árnyékos szellőző helyen. Dosushit a kemencében alacsony lángon. Tárolja száraz helyen az üvegekbe.
Használata előtt őrölni. Add hozzá a húst, halételek, levesek, szószok, mártások.
Ínyencek szeretik az idősebb virágok
Sambucus nigra talált kertekben gyakran nem. És mindez azért, mert hogy a kertészek nem lát értelme van. Mint és dekoratív, de valahogy mindegy mindenki számára. Kedves és termést ad, és ezek ehető, de nem mindenki ízlésének. És kevesen tudják, hogy tudod használni a következőtől bodza gyümölcs nem csak a főzés, hanem a virágok. Desszertek teszik - Yum!
Ízesített szirup (kordial)
- 40 teljesen virágba virág klaszterek A fekete bodza,
- 4 citrom,
- 3 liter vizet,
- 3 kg cukor,
- 80 g citromsavat.
Virágzat Uzin rázza (ne mossa!), Hogy vágja le a szárát (különben a szirup lesz keserű). Citrom forró vízzel mossuk, száraz és szeletekre vágva.
Víz melegedni, a cukrot, a citromsavat, és addig keverjük, amíg a tartalmát, amíg teljesen fel nem oldódik. Cool.
Citrom és bodza virágok bővült üvegedények, öntsük szirupot. Banks zárja le a fedőt, és tegye hűvös helyre. 3 nap eltelte után, szirup jól keverjük össze, citrom présel kanál. Szirup csatorna első szitán keresztül, majd egy kávét szűrőn, hogy eltávolítsuk az összes lebegő szemcséket. Aztán egy kicsit forraljuk, és öntsük egy tiszta üveg.
A szirupot tárolt évente. De a legjobb, hogy nyissa meg a téli - önteni a pohárba, és hígítsuk ásványvizet vagy pezsgőt. Az ital kiderül elképesztő! És felveheti ezt a csodálatos szirup egy ütést. Készítsünk a következőképpen: egy darab gyömbér akkora, mint egy dió, vékony szeletekre vágva. A pan öntsünk 800 ml vízben, adjunk hozzá 150 ml szirup bodza, gyömbér, és forraljuk 5 percig. Tálalás előtt adjuk hozzá a citromlevet.
Pezsgő zselé virággal bodza
- 15 virágzat bodza,
- 1 citrom,
- 1/2 tasak citromsav,
- 0,5 liter vízben,
- 0,5 liter pezsgő
- 400 g, a gélképző cukor 3: 1.
Virágzat idősebb finoman rázza, és távolítsa el a legsűrűbb szárak. Lemon mossuk meleg vízzel, rostély héja, majd szeletekre vágjuk. Egy fazék öntsünk vizet, adjunk hozzá, hogy a héja, citrom szelet, bodza virágok és a citromsav. Fedjük le és tegyük hűtőbe, hogy átjárja 2-3 napig.
Ezután szűrjük az infúzió, ha szükséges vizet adni 0,5 liter, és a hozzáadott pezsgőt gélképző cukrot. Forraljuk fel, és 3 percig forraltuk a magas hő, folyamatos keverés közben. Forráspont tömeges öntjük tégelyek (előnyösen 250 ml), és a turn tekercs 10 percig.
Egy sötét és hűvös helyen zselés tárolható körülbelül egy év.
Idős virágok mély zsír
- 16 frissen szedett virágzat bodza,
- 250 g liszt
- 200ml tej
- 8 Art. kanál ásványvíz,
- 2 tojás,
- 30 g cukor,
- 1 csipet só
- növényi olaj,
- porcukor a portörlés.
Virágzat idősebb óvatosan rázza (ne mossa!).
A keverő tésztát összekeverésével liszt, tej, ásványvíz, tojás, cukor és só. Hagyjuk állni 30 percig.
Olaj hő. Virágzat Elder dip tésztában, és megsütjük mély zsír, amíg aranybarna. Drain a kéztörlő.
Tálaljuk, meghintjük porcukorral.
A frissítő sorbet bodza virágok
- 200 ml bodza virágok (lásd. Recept №1),
- 300 ml champagne
- 1 citrom,
- 5 friss mentaág.
A díszítéshez: néhány mentalevél és körömvirág.
Lemon mosás, száraz és lereszeljük a héját. Zater felére csökken, és nyomja össze a levet. A gyümölcslé add héja, durvára vágott menta egy turmixgépben, és a püré. Kész burgonyapürével kevert szirupot bodza virág, öntsük a pezsgőt, és minden alaposan. Öntsük a folyadékot a tartályba, és hozott egy pár órát a hűtőben.
Ready sorbet addig keverjük, amíg krémes, így képeznek labdákat, és tedd egy tányérra, és díszítsük mentalevéllel és körömvirág.
