Allergiás a fagylalt - a veszély mindenki kedvenc kezeli
Nehéz elképzelni, nyáron nincs ilyen édességek, mint a fagylalt, a kedvenc nem csak a gyerekek, hanem sok felnőtt. De sajnos, mint minden más ételek, és az allergiák is, és a jégkrémet.
Szerint a modern feltevés, ez csemege több mint 4000 éve. De mint sok a termékek és fogyasztási cikkek, a megszokott formában jég kapott csak a 19. században, az átmenet a társadalom az iparosodás. A tömegtermelés először 1851-ben, elsajátította az amerikai vállalkozó, és az első, közel a modern elme a nyilvánosság a recept nyúlik vissza 1718 évvel.
Ezt megelőzően, annak hiányában a hatékony eszköze a fagyasztás és tárolás jégkrém volt ritka csemege, melyet elő „csak ünnepnapokon.” Kivéve talán néhány a legegyszerűbb formája, amely a fagylalt már tudható csak feltételesen - igen, a kijevi Rusz nagyon népszerű volt egyszerű étel a fagyasztott tej, vágjuk apró darabokra, ha használják.
A mai napig van egy igazán óriási különböző formák, fokozat, márkájú és típusú fagylalt, a legfontosabbak a következők:
- Fagylalt alapján krém - hagyományosan, ez alapján az állati zsírok, de az utóbbi időben használt és zöldség; Arra utal, hogy az osztály és a jól ismert jégkrém, mint „Sundae”
- Fagyasztott juice - tejtermékek benne ritkán használják, egy jég alapú gyümölcslevek
- Sörbet (sorbet) - lágy fagylalt, mint általában tej nélkül. Leggyakrabban készült gyümölcsök és bogyók, de ellentétben az előző verzió, az első szerepe gyümölcsvelő, jelenléte, amely meghatározza a termék konzisztenciája
Általában a fagylalt nagyon népszerű az egész világon (a melegebb évszakokban, különösen, nyilvánvaló okokból), és a felsorolt variánsai a legismertebb és legnépszerűbb országtól függetlenül.
A édesebb termék, a kellemetlen allergiás rá
Sajnos, nem mindig nehéz elképzelni nyári nélkül jégkrém nem csak, hanem anélkül, hogy allergiás rá.
Ugyanakkor, gyakran provokálja egyetlen anyag a készítményben, hanem a fagylalt is, mint tévesen általánosítani ilyen esetekben. Ezért van értelme vizsgálni külön ismert allergének, amelyek jelen lehetnek az alkotóelemek között rendelkezésre álló választék a fagylaltot.
Mivel a készítmény rendkívül változatos, és elhatároztam, hogy csak a gyártó által beállításait (kivéve bizonyos korlátozások a törvény által), akkor nem lehet felsorolni valamennyi okát allergiák ütközött fagylaltot.
Az alábbiakban fagylalt üzletek általában recept, amely általában a következőket tartalmazza:
- Tejtermékek (tej és tejszín, stb ...);
- Cukor (és esetleg helyettesítő);
- Olaj (állati és / vagy növényi);
- További összetevők (dió, csokoládé, kandírozott gyümölcs stb);
- Élelmiszer-adalékanyagok (különböző ízeket, ízfokozók, sűrítőszereket és tartósítószereket találhatók).
Azáltal egyéni fókusz legtöbb allergia, ezek közül majdnem minden anyag képes működni, mint egy allergén, de különösen érdekes egy harmadik fél szerek.
Lehetséges adalékanyagok fagyasztott
Szintetikus színezék használni mellett a jégkrémet a különböző termékek (joghurt, szóda, sütemények, cukorkák). Maga is egy erős allergén, és fel is erősíti a allergiás reakciókat okozott egyéb okok miatt.
Ezen túlmenően, ez okozhat számos kellemetlen hatások, beleértve a jelentős: fejfájás, alvászavarok, ideiglenes látási zavarok.
Betiltották az EU-ban, de valamilyen oknál fogva még mindig gyakori Magyarországon és számos más országban.
Egy másik gyakori édesség szintetikus festék. Egyes jelentések szerint, úgy vélik, a rákkeltő. Képes kiváltani az allergia. Betiltották az alkalmazását az EU és az Egyesült Államok, Magyarország még mindig használják a gyártók.
Étrend-kiegészítő algából származik. A jégkrém alkalmazzák, hogy elérjék a kívánt „krémes” következetesség. Általában a tudományos közösség biztonságosnak elismert, többek között a gyermekek számára. Allergiás reakciók nem valószínű.
A jégkrém hozzáadjuk elsősorban a megőrzése a szerkezet fagyasztás során, és megakadályozza a túlzott jegesedés. Nem valószínű, de lehetséges a személyes intoleranciát.
Szentjánoskenyér-gumi
A kémiai összetétele hasonló a guar, de egy sor különböző tulajdonságokkal. A legfontosabb jellemzője az a képesség, hogy tárolja és továbbítja az íze a különböző ízeket. Allergiás a komponensek ritka.
Pontosabban, ez a só is ismert, mint a „könnyű” név: nátrium-karboximetil-cellulózt. A fagylaltot, sűrítőszerként használható. Mivel a tulajdonságok, került alkalmazásra, mint a gyártása ragasztók és számos más tárgyat kétes fogyaszthatóságát.
Bár viszonylag ártalmatlan és allergiás rá valószínű.
Az allergiás tünetek fagylalt
Mivel a tünetek az allergia, hogy fagylalt, gyorsan és világosan mutatják magukat, a legfontosabb megnyilvánulása az allergiás bőrreakciók:
- Urticaria, kiütések és egyéb bőrtünetek (kiütés gyakori a has, könyökhajlatok)
- Ödéma, gyulladás a szájnyálkahártya (az érintkezési pontok érinti az allergénnel)
- Fájdalom a szem, könnyezés (szekunder reakció)
- Orrfolyás, tüsszögés, köhögés (inhalációs allergének miatt a jégkrém evés módszer nyilvánul nem mindig, de ez nagyon is lehetséges)
- Fejfájás (szintén nem szükséges tünet egy további jellemzője, hogy is hívják, nem allergén anyagok, amelyek tagjai a krém)
- Anafilaxiás sokk (a veszélyes és nagyon ritka, amikor a fagylalt elutasítás állapot következhet be, ha nagyszámú használata az allergén)
- Kounisa szindróma ( „allergiás szívroham” is nagyon veszélyes és nem gyakori megnyilvánulása)
Fagylalt otthon
Nézzük egy hagyományos módja a főzés „kehely”, amelyből lesz szüksége:
- Tojássárgája (csirke): 8 db;
- Krém, 10%: 400 ml;
- Krém, 35%: 1 liter;
- Porcukor: 2 csésze;
- Vanília 1/4 tk.
Nyilvánvaló, hogy minden ilyesmi fagy, kell egy kis hűtőszekrény, valamint elősegítik egyes műveletek kívánt mixer.
A nagyon folyamat főzés csökken a következő 5 lépésre:
- A keverőben, vagy manuálisan sárgáját felvert cukorral és fokozatos hozzáadásával 10% tejszín
- A vanillin adunk hozzá, és az elegyet küldött egy lassú tűzön; folyamatos keverés közben, addig a pillanatig, amikor hozta forrni kezd (de nem elismerni, forrásban lévő - ebben az esetben hajtsa a tojássárgája)
- Az így kapott masszát átnyomjuk egy szitán, és egy konténerbe tesszük fagyasztásra; hagyja őket a fagyasztóba, amíg el nem éri félig fagyott fajta
- Ostor a tejszínt és 35% -a kapott keveréket szinte fagyasztott termék, amely után minden együtt verte meg újra, és küldje vissza a hűtőszekrénybe
- Fél óra múlva vegyük ki és ismét keverjük össze, adjunk hozzá további összetevőket (dió, csokoládé, stb ízlés szerint), és végül fagyasztható, amíg kész
Mint látható a listán az összetevők, köztük sokkal kevésbé valószínű, felbujtói allergia. Ebben a tekintetben, házi készítésű fagylalt felülmúlja a kereskedelemben gyártott.
És akkor is, ha már allergiás valamire a fenti, akkor próbálja meg felvenni a helyettesítő:
- például tojássárgája (nem ritka oka allergiák) helyettesíthető növényi olaj, vagy használjon más helyett csirke tojás.
- sűrített tej helyett lehet használni a tejszín (ha nincs allergia it) - és ha igen, a porcukor nem szükséges.
- Abban az esetben, por (cukor), szolgálhatnak helyettesíti valami alapján mesterséges cukrot.
Természetesen, miután az ilyen helyettesítések vezethet más lesz, illetve, de nem feltétlenül a rosszabb.
Csak savanyú tej és cukor van szükség rá. Ezt a két komponenst összekeverjük (és, tetszőleges arányban), majd egyszerűen hűtőszekrénybe helyezzük fagyasztás nélkül, és használják a italok formájában.
Tekintettel az egyszerűség allergiát ebben az esetben még kevésbé valószínű.
Nyilvánvaló, hogy az ipari termelés ró saját jellemzői, hogy a készítmény a fagylaltot. Egyes allergén összetevő gyártója elcsépelt előnyös a kevésbé allergén, a másik arra használja, hogy kiemelje a termék az íz- és más védjegy tulajdonságai a verseny, a harmadik általában csak azért, mert még nem tiltott, és ad egy jó teljesítmény, mind negatív figyelmen kívül hagyja.
Az oldalon Roskontrolya Itt megismerkedhetnek néhány a márka fagylaltot. Kattints a linkre.
Mivel ez nem valószínű, hogy valamit csinálni, és az egyetlen dolog, ami kell hívni -, hogy tanulmányozza az összetétele a fagylalt óvatosan. Mégis, az említett sokféleség, viszonylag könnyű megtalálni a boltokban fagylaltot amelynek keretében speciális allergének nem fog találni.
Self készítmény esetében fagylalt - nem a legésszerűbb megoldás. Számára kell igénybe, kivéve szélsőséges esetekben.