Ahogy levest az USA-ban
Az amerikaiak nem főzni levesek. Vásárlás lezárt vas bankok, vízzel hígítjuk és melegítjük. Csak adj egy szendvicset, és kész a vacsora! Szóval, ez volt a konyhában a gyerekkorom. Anya dolgozott egész idő alatt (mint ügyvéd), sem idő, sem a vágy valami kecsesen sütni vagy főzni, ő nem. Általában reggel, mielőtt dolgozni, ő (vagy mostohaapa) futott a csirke vagy hús valamilyen mártással, tedd a sütőbe az önkioldó, és a végén a munkanap, íme, - kész a vacsora! Csak tálaljuk.
By the way, anyám és a mostohaapám mindig megosztott, és még mindig megosztja a feladatokat a konyhában - egy hónap felkészülés anya és mostohaapjával mosás edények, egy hónap felkészülés mostohaapámmal anyám tisztítani. Még anyám tudta, hogyan lehet egy pizza ki a dobozból. Néha hazavittem csirkét és burgonyát KFC (Kentucky Fried Chicken). Ez minden.
Most el lehet képzelni a hihetetlen meglepetés, amikor az egyetlen lánya (még mindig van egy testvére) nőtt fel, és elkezd friss alapanyagokból főzni bonyolult étel. Egy nap (azt hiszem ez volt a kilencvenes évek végén), amikor hazamentem, hogy nézze meg, azt javasolta, hogy a szülők előkészíti az igazi magyar levest. Ezt megelőzően, egy nő a tartalék csapat adta a receptet, és én sok éven át, a szakács, különösen akkor, ha várja a vendégeket, építők, a tömeg éhes férfiak és gyermekek részére (ami elég gyakran a küszöbömön). Addigra én is megtanultam, hogyan farag gombóc, nem is beszélve mindenféle saláták vagy leves-Olivier.
Elmentem egy nagy amerikai szupermarket, hogy megtalálják Mosol készítésére húsos húslevest. És meg kellett keresni. Valahol azt valószínűleg szakosodott hentes, de én még nem éltem száz éve, és nem tudom, hol kell keresni. Jött a hús részleg a szupermarketben, és megkérdezte: «? Hol találok leves csontok, kérem» (Hol találom a csont leves, kérem?).
Az eladó a fejével az egyik oldalon, mint a kutyák, ha hallgat, és az arca egy nagy felkiáltójel. Akkor még én bevágás. «Mit jelent a kutya csontok?» (Mármint csont kutyák?). Eleinte azt mondta: „Nem” - és aztán meggondolta magát: „Igen, show”. Elvitt a fagyasztóba, és csak kis mértékben zsákok fagyasztott csontot kutyák. Láttam a csomagot, Moszul volt, de nem a hús. Vettem egy táskát, majd megragadta egy darab disznóhús vitrinek.
Elmentem keresni céklát. Ez volt a cukorrépa. Az amerikaiak nem eszik céklát, nagyon kevesen értékelik a zöldség. Megvettem a többi összetevő. Aztán visszament a három üzlet, míg végül nem talált céklát. Amikor néhány órával később leves kész volt, a szülők ilyen öröm evett, mintha az egész élete lettek fosztva valami nagyon jelentős. (Fogom bemutatni, amikor a férjem először megpróbálta Magyar banán 30 éves, ő ugyanaz volt a kifejezés az arcán). Ettünk a dicső levest három nap és három éjjel, és a szülők elhagyása előtt kérte, hogy főzni, minden az én érkezés kérve.