Ahogy a főzéshez - zsálya - receptek a magazin bája hölgy
Hol és hogyan kell használni Sage
Sage - egy évelő növény vagy félcserje növény családjába tartozó yasnotkovyh. Szülőfalujában tekinteni Olaszországban és Dél-kelet európai régióban. Jelenleg a vad és a kultúra széles körben elterjedt. A termesztett növény különösen népszerű Magyarországon, Olaszországban, Szlovákiában, Görögországban, Moldova, Franciaország, Ukrajna, Csehország és Moldova.
A növény merev elágazást gyökér és a felálló elágazó serdülő szárak magassága 20 és 70 cm. A levelek hosszúkás, hegyes vagy enyhén lekerekített, ráncos.
Sage - kerti növények, ami a csoport hő- és fény-szerető növények. Ez nem tolerálja még egy enyhe fagy. Ez szárazságtűrő fajok, igénytelen öntözés. A felesleges nedvesség gyakran vezet a növény pusztulásához. A hosszú távú tárolását során összegyűjtött virágzás légi növényi részeken: levelek és felsők. Az összegyűjtött anyagokat szárítjuk levegőn vagy egy jól szellőztetett területen. Gyűjtse magvak során termelt teljes érés, amikor megszerzik sötétbarna színű.
Hogyan kell tárolni a Sage
Store szárított zsálya igény szorosan zárt üveg vagy porcelán száraz és sötét helyen.
Segítségével zsálya a népi gyógyászatban
Föld feletti részeket és gyökerek tartalmaznak illóolaj a zsálya, fő elemei a alkaloidok, tannin, cineol, flavonoidok, ursolic és oleanolsav. A gyümölcsök a növény linolsav és zsíros olajat fedezték fel.
Készült készítmények a herb sage már régóta kezelésére használják megfázás, torokfájás, a tuberkulózis, női meddőség, a cukorbetegség, valamint érelmeszesedés, ízületi gyulladás, ödéma, stomatitis, fogfájás, aranyér. Ezek javítják az az állapot, menopauza, hasi görcsök és idegesség.
Infúziók és kivonatok zsályalevél látható gyulladásos folyamatok a mandulák, tüdő, hörgők és a szájüregben. Ezek szedésére puffadás, gastritis, májbetegség, vese és epehólyag, colitis. Külsőleg fel lehet használni kezelésére sebek és horzsolások.
A fő ellenjavallatok használható infúziók és főzetek a gyógynövények zsálya a terhesség és az akut gyulladásos vesepatológiák.
Használata Sage a főzés
zsálya leveleit használják a fűszeres adalék különböző fűszeres ízű, keserű íze. Raktak italok, konzervek, saláták. levesek. desszertek ételek hal, baromfi, hús és zöldség. Sage javítja az ízét a sajt és a tömések a pitét.
Különösen népszerű ez a fűszeres kiegészítés vásárolt az Egyesült Államok és az ország Dél-Európában. Amerikai szakácsok azt a kolbász, tea, sajt, mártások sertéshús nyúl, sonka, darabolt hús, baromfi és a vesék. Magyarországon a növény leveleiből készített pác sózás hering. Sage is egy összetevője sok fűszerkeverék.
Receptek amely áll a zsálya
Padlizsán sajtos és Sage
Növényi húsleves - 2 liter.
Padlizsán - 500 g
Sárgarépa - 1 db.
Hagyma (bulb) - '30
A gyökerek a zeller - 20 g
Sajtokat - 100 g
Vaj - 100 g
Növényi olaj - 50 ml.
Sage elhagyja - '30
Krém - 200 ml.
Őrölt fehér bors és só ízlés szerint.
Padlizsán mosás, száraz ruhával, és akkor sült nyílt tűzön, hűvös, és húzza.
Hagymát és vágjuk reszelt egy finom reszelő sárgarépa, zeller gyökér megsütjük egy mély tálba keverékében vaj és a növényi olajok.
A kapott elegyet tegye aprított cellulóz padlizsán, add bors, só, aprított zsályalevél, öntsük húslevest. Keverjük össze mindent, és főzzük fél órán keresztül.
Párolt zöldség Vegyük le a tűzről és őrölni belőle pürét. Ezután öntsük a krémet belőle pürét, és forralunk. Kész öntsük levest a la carte ételeket, díszítsük zsályalevél- és tálaljuk.
Rizottó sajttal, sütőtök és zsálya
Rice - 300 g
Csirke húsleves - 200 ml.
Sajtokat - 200 g
Tök - 500 g
Hagyma (bulb) - '30
Vaj - '30
Növényi olaj - 10 ml.
Sage elhagyja - '20
Őrölt fehér bors és só ízlés szerint.
Sütőtök tisztítani, mosni, kissé száraz ronggyal, kis darabokra vágjuk, és tolja el a fólia zsálya és sütjük egy kemencében hőmérsékleten 180.200 ° C
Hagyma tisztított, kis darabokra vágtuk, és megsütjük a forró serpenyőben egy kis vajat, amíg aranybarna, majd öntsük a mosott rizst. Keveréssel feloldjuk húsleves és pároljuk, amíg a főtt rizsszemek. Kívánt esetben a levest adunk a főzési folyamatot. 10-15 perc befejezése előtt a főzés kínált rizs sült sütőtök, megmaradt vajat, adjuk hozzá a reszelt sajtot finom reszelő, só és bors.
Tálalás előtt díszítjük a kész rizottó friss zsályalevél.
Koktél gyümölcs zsályával
Ásványi víz - 500 ml.
Citromlé - 50 ml.
Eper szirup (vagy a magenta) - 50 ml.
Lekvár a kökény (vagy szeder) - 50 g
Sage elhagyja - '10
Egy turmixgépben keverjük össze a citromlevet, eper (vagy málna) szirup, lekvár és zsályalevél. A kapott elegyet vízzel hígítjuk, és az ásványi keveréket alaposan. Cocktail öntsük üvegek és tálaljuk jég.