Ahogy a főzéshez - római kömény - receptek a magazin bája hölgy
Kömény - kétéves lágyszárú növény családjába tartozó Umbelliferae. A vad forma elterjedt Európában, Ázsiában és szubtrópusi területeken India és Pakisztán. A tenyészetet mindenhol.
Az üzem egy közvetlen beardless szár, nagyon elágazó tetején. A magassága átlagosan 30-80 cm.
Húsos gyökere, veretenopodobny. A levelek hosszúkás, kettős vagy hármas szárnyas, a lándzsa alakú. Kis virágok rózsaszín vagy fehér színű gyűjtött virágzat esernyő. A gyümölcs barna színű.
A kultúra köménymaggal propagált vetést tavasszal. Ősszel teszik humuszos talajt, valamint a kálium-só és a szuperfoszfát. Ebben az esetben a talaj ásott, hogy a mélysége legalább 30 cm. A rugó újra ásott talaj és telített karbamiddal.
Amikor a vetőmagvak eltemetve mélységben legfeljebb 2 cm, amelynek sorai időközzel 15 cm. Az első hajtások általában megjelennek 2 hét után. A vegetációs időszakban kell gyomlálás, a rendszeres öntözés és a termékenyítést. Ezen túlmenően, a növényeket kell krumpli.
Az összegyűjtött magokat az ősz jól szárítják és tárolják, egy szorosan zárható üvegedénybe.
Hogyan válasszuk ki a római kömény?
A fő szempont a kiválasztásban - ez legyen száraz, omlós, a fényes ízű.
Hogyan kell tárolni a római kömény?
Kömény tárolható szobahőmérsékleten, sötétben, egy üveg vagy kerámia korsó egy szűk fedővel.
A megfelelő feltételek mellett, az összes előnyös tulajdonságait köménymagot tárolt 7 éves!
Használata köménymagot a népi gyógyászatban
A gyümölcsök és köménymag tartalmaznak esszenciális zsíros olajok, kumarinok, flavonoidok, tanninok, kvercetin, növényi fehérje és így tovább. A készítmény esszenciális olajok közé pinén, karvakrol, alkoholok. A gyökerek a jelentős mennyiségű aszkorbinsav.
Illóolaj nyert a gyümölcs a római kömény, ajánlott, mint hatóanyagok, minthogy féregirtó és antiszeptikus tulajdonságokkal. Készítmények A római kömény látható betegségben szenvedő emberek az epehólyag, a gyomor-bélrendszer és a húgyúti.
A római kömény használt puffadás, székrekedés, intesztinális atonia, a fejlesztés a rothadási és erjedési folyamatokat a bélben, a hepatitis, epe és vesekő betegség, a patológiai a kardiovaszkuláris rendszer. Emellett készítmények gyümölcséből köménymagot javíthatja a tejelválasztást.
Tea főzött gyümölcsök kömény, hashajtó, nyugtató és szélhajtó hatása. Ez belsőleg a megfázás, köhögés, hörghurut, tüdőgyulladás, gyomorgörcsök és a migrén.
Használata köménymagot a konyhában
Mivel csípős fűszereket használnak köménymag. Hozzá vannak szokva az alkoholos italok és édességek iparágak. Kömény javítja az ízét és aromáját sütőipari termékek, húsételek. savanyú káposzta, konzerv ételek, valamint a levesek és mártások. Gyümölcsök is hozzá pástétomok, saláták. sajt és sört.
Receptek amely áll a római kömény
Sandwich tömege tofu, kömény
Tofu - 300 g
Tej (tehén vagy szója) - 30 ml.
Hagyma (bulb) - '30
Vaj - 20 g
kapor - 20 g
Köménymag - 3 év
Őrölt fehér bors és só ízlés szerint.
Tofu cefre egy villával, és adjunk hozzá apróra vágott hagymát, megpuhult vaj, apróra vágott kapor, kömény, őrölt bors és só. Mass mix is, és adjuk hozzá a tejet, font a krumplipürét.
Cékla saláta köménymag
Répa - 300 g
Víz - 500 ml.
Alma savanyú fajták - 100 g
Hagyma (bulb) - '30
Köménymag - 5 g
Tejföl - 100 g
Forraljuk a céklát puhára, hűvös, gyümölcshéj és lereszeljük.
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, porított gyümölcs a köményt, zúzott almát. Minden mix és a tejföllel.
Leves tojás és a kömény
Csirke húsleves - 3 liter.
Burgonya - 300 g
Tojás - 3 db.
Köménymag - 5 g
Petrezselyem és a kapor - 20 g
Tejföl - 100 g
Búzaliszt - 20 g
Zöld bors port, és só ízlés szerint.
Növényi húsleves forrni, engedje le hámozott és apróra kockára vágott burgonyát és a kömény. Főzzük 15-20 percig.
Ezután adja meg a levesbe töltelék főtt krémet, és átszitált lisztet szitán, adjunk hozzá főtt és apróra vágott tojást, apróra vágott kaporral és petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk. Főzzük 15-20 percig, majd vegyük le a tűzről.
Ecet kakukkfűvel
Borecet - 300 ml.
Főtt víz - 100 ml.
torma gyökere - 20 g
Köménymag - '10
Citromlé - 20 ml.
Előfőzött kömény, torma gyökere lereszeljük. Keverjük össze a hozzávalókat, és meglocsoljuk citromlével, adjunk nekik az ecetet hígítjuk forralt vízzel. Minden alaposan.
Főtt ecet ajánlott töltés saláta.