A puding Napoleon 1
A puding Napoleon ... th-th-th és most sok felidézni a gyermekkori, anyám vagy nagyanyám maszatos elég rózsás és ropogós kéreg és
Vanília puding Napoleon
- 200 g vaj;
- 250 g tej;
- 300 g porított cukrot;
- 4 st.lozh. liszt;
- ½ ch.lozh. vaníliás cukorral.
Half a tejet összekeverjük a liszttel, kívánatos, hogy jól keverjük össze egy mixer, hogy ne hagyja el a csomók.
A másik fele a kevert tejet a vaníliás cukrot, helyezze, és közepes lángon forraljuk. Miután a tejet elkezd forrni, vékony sugárban keverés közben öntsük felvert tej-liszt keveréket. Megállás nélkül keverés közben forraljuk (az elegy kell sűrűsödik), távolítsa el a hőt, hűvös.
Beat lágy vajat a porcukorral és keverjük össze az előkészített krémet lehűl.
Főtt krémes süteményeket zsírral. Jó étvágyat.
Krémes puding Napoleon
- 0,5 csésze cukor;
- 3 tojássárgája;
- 2 st.lozh. liszt;
- 285 ml. tej;
- 200 gramm vaj.
Tojássárgája óvatosan őrölni a cukorral és a hozzá átszitált lisztet bennük, minden jól keverjük újra. Ezután, a tojás-liszt keveréket, még keverjük, 175 g öntsük hideg tej, hogy egy homogén masszát.
A maradék tejet (110 g) fel közepes lángon. Amint a tej forraljuk, öntsük vékony sugárban, folyamatos keverés közben készített tojásos-tej keverékével. Forraljuk fel, folyamatosan zavaró, hogy nem égett. Vegyük le a tűzről, hűvös.
A lehűtött krémet állítunk elő fokozatos hozzáadásával, a lágy vajat, miközben keveréshez keverőben. A krém kész, akkor lehet alkalmazni a sütemények. Jó étvágyat.
Klasszikus puding Napoleon
Hozzávalók a puding:
- 1 liter tej;
- 2 tojás;
- 1 csésze cukor;
- 200 g vaj;
- 3 st.lozh lisztet.
Keverjük össze egy serpenyőben a cukrot, a tojást és a lisztet, minden gondosan őrölni sima és fokozatosan hozzáadjuk a tejet, ha van egy csomó időt lehet tejet öntsünk néhány evőkanál, és így fokozatosan keverje, de ha az idő korlátozott, akkor csak használ egy mixer és öntse a tejet 2-3 óra.
Folyamatos keverés közben, hogy elkerüljék égett, az elegyet forrásig melegítjük. Amint forr, vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni. Ezután fokozatosan krémet 1-2 evőkanál. kanál hozzá az olvasztott vajat (ha nincs ideje, akkor óvatosan habverővel 100g és 100g újra és újra minden megverte), és habverővel alaposan.
Így a krém fog fordulni a levegő és a fény, mint tej és a vaj jól kapcsolódik. A krém Napoleon kész. Jó étvágyat.
Vanília krém puding Napoleon
- ½ liter tej;
- 180 gramm cukrot;
- 3 tojássárgája vagy 2;
- 50 gramm vaj;
- 3 st.lozh. liszt vagy keményítő;
- 150 ml. 35% krém (helyettesíteni lehet 200 g sl.masla);
- ½ vanília pod vagy 1 ch.lozh. vaníliás cukorral.
Egy külön serpenyőbe öntsük a tejet, adjuk hozzá a fele cukrot és fél finomított a mag pod hibás (ha nincs vaníliarúd, adjunk hozzá vaníliás cukrot). Tedd a közepes lángon forraljuk fel.
Cool, vegyük ki a valódi tej vaníliarúd.
Ezután egy külön tálba öntsük a átszitált lisztet vagy keményítő, és a maradék cukorral, minden alaposan összekeverjük, és fokozatosan öntsük a lehűtött masszát, szüntelenül keverjük, hogy a csomók képződését elkerüljük.
A sima hozzá az olvasztott vajat és habverővel alaposan, és hagyjuk, amíg hideg. Fazék kívánatos szorosan lefedjük fóliával úgy, hogy maga a film teljesen fedett krém, így elkerülhető a kialakulását kéreg a megvastagodott krémet.
Teljesen lehűtjük a krémet el kell távolítani a hűtőszekrényben 4-5 órán, vagy előnyösen egy éjszakán át. Aztán, miután lejárt a krémet eltávolítjuk. Jól hűtött Sivkov óvatosan vezetni habot, és keverjük össze a tejszínt. Ha a vaj helyett tejszín van szüksége - olvasztott vajat üt egy mixer simára buja tömege és fokozatosan verjük hozzá hideg krémet. Még van idő, hogy tejszín, és ... minden készen áll a Napoleon. Ez a krém lehet használni töltés különböző sütemények és eclairs. Jó étvágyat.
A puding dióval Napoleon
- 1 csésze tej;
- 1 csésze cukor;
- 1 tojás;
- 1,5st.lozh. liszt;
- 300 g vaj;
- 2 st.lozh. dió;
- Egy csipetnyi vanília vagy vaníliás cukor.
Az első lépés - habverővel tojás cukorral, keverjük össze a kapott elegyet a tejet, lisztet és vanília, hogy a sima tészta és közepes lángon és folyamatosan keverjük, hogy elkerüljék égett. Hozzuk szinte forraljuk, vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
Nuts lehet pirított, ez hogyan szeretné, hogy, és adja át őket egy turmixgépben.
A lehűtött tejszínt hozzá az olvasztott vajat és apróra vágott dió turmixgépben, minden gondosan újra habverővel. Tehát kész a mogyorós puding Napoleon. Jó étvágyat.
Egy egyszerű puding Napoleon
Ez az egyszerű recept ajánlat nem megragadni az idő és minimális a termékek használatával kapcsolatban.
Hozzávalók a puding:
1 változata a készítmény minden összetevője a krém alaposan megverte egy mixer simára, és tegye a közepes lángon. Forraljuk fel közben, hűvös és keverje.
Egy másik serpenyőben, kombinálni fennmaradó tej (1 csésze) cukor, és tegye a tüzet. Amint az elegy elkezd forrni, öntsük lassan csepegtető elkészített tej-tojásmassza. Hozd állandó keverés közben forrásig. Cool, és ismét alaposan habverővel. Jó étvágyat.
A puding Napoleon
- 400 g tej;
- 2 tojás;
- 1 csésze cukor;
- 2 st.lozh. liszt;
- 2 ch.lozh. vaj;
- 1 ch.lozh. vaníliás cukorral.
Tojás keverjük a lisztet simára.
A tej és cukor keverékéből forralunk.
Miután a tej felforr, kell önteni vékony sugárban a tojás liszt keveréke a legújabb folyamatosan keverjük.
A kapott masszát alaposan kell keverni, amíg a eltűnése csomók és ismét fel az alacsony hő. Addig keverjük, amíg sűrű célba, és távolítsa el a tüzet.
Hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a vajat, minden alaposan megkeverjük, amíg a cukor feloldódik, hűvös. Amikor a krém lehűlt ismét verte egy mixer. Krém elő. Jó étvágyat.
A puding Napoleon fenyőmaggal
- 250 g tej;
- 2 st.lozh. cukor;
- 2 st.lozh. liszt;
- 100 g vaj;
- 0,5 bankok sűrített tej;
- 1 tojás;
- Fenyőmag;
- Vanília, ha szükséges.
Tej összekeverjük 2-mi evőkanál cukor, liszt, tojás és vanília. Minden mix alaposan simára, és tegye a közepes lángon. Melegítsük forráspontra állandó keverés közben, lehűlni.
A lehűtött masszát hozzá az olvasztott vajat és a sűrített tej és habverővel alaposan egészet újra. Fenyőmagot is enyhén megpirítjuk, vágjuk, és adjunk hozzá a kész krémet vagy szórjuk a tetejére a torta. Jó étvágyat.
A puding Napoleon sűrített tejjel
- 1 csésze tej;
- 2 ch.lozh. liszt;
- 2 ch.lozh. cukor;
- 100 g vaj;
- 200g sűrített tej;
- Vanília, ha szükséges.
Egy külön serpenyőbe öntsük a tejet, adjunk hozzá cukrot és a lisztet, minden jól keverjük össze, és tegye a közepes lángon. Forraljuk fel, és állandó keverés közben, hűvös.
Add hozzá a lehűtött krémet a lágy vajat és a sűrített tej, majd mindent alaposan habverővel nagy sebességgel, akkor adjunk hozzá vanília vagy vaníliás cukrot, ha szükséges. Jó étvágyat.
Tojássárgáját és a vaj Napoleon
- 3 tojássárgája;
- 1-2 csésze cukor (attól függően, hogy van egy édesszájú);
- ½ csésze liszt;
- 900 ml. tej;
- 300 gramm vaj.
Tejet felforraljuk egy külön serpenyőben.
Beat tojássárgája jól, akkor is keveréshez, adjunk nekik a cukor és a liszt. Hozd tömeg amíg homogén lesz.
Forró tej ezután fokozatosan hozzáadunk vékony sugárban, hogy az így kapott masszát. Alaposan keverjük össze, amíg a eltűnése csomók és tedd közepes lángon.
Forraljuk fel. Adjuk hozzá a vajat ismét megverték és lehűl. ismét keverjük hűtés után, ha szükséges. Jó étvágyat.