A pácolt kagyló összetétele, hasznos tulajdonságok és kalorikus
Marinált kagyló - egy kész terméket, amely a feldolgozás eredménye a tengeri kagylók. Kagyló héj ovális. A héj belsejével 3 részből áll: az izmok, köpenysejtes és a folyékony. Az elfogyasztott étel az első kettő. Kagyló hús krémszínű különbözik finom és kellemes textúra. Ezek kagylókat találtak a vizek a világ óceánok, tengerek (a Fekete-tenger, a Földközi-tenger). Általában ezek telepet alkotnak a sziklákon, planktonnal táplálkozó.
Érdekes! A fő előnye a tenger kagyló - víztisztítás. Egy kagyló átugorhatná naponta 80 liter. a víz.
A várható élettartam függ a faj. Például a fekete-tengeri életre számíthatnak körülbelül 5 év, Northern - 10, Pacific - 30.
Ez érdekes! Mivel a tizenharmadik században. kagyló tanult nő mesterségesen. Most, a fő kagyló szállítók Franciaország, Japán, Belgium.
gyártás
- Mielőtt a lépést pácolás, szükséges, a termék előállításához. Ha a kagyló vásároltuk fagyasztott formában, a csomag és annak tartalma meg kell őrizni 30 percig. hideg vizes tartály. Aztán, dobjon egy tésztaszűrő, és öblítsük le. Abban az esetben, vásárol friss kagyló, meg kell állapítani egy tálba vizet, a sót és a citromlevet, hogy a közzététel kagyló. Ezt követően, a kagylók kell 4 percig forraljuk. hagyjuk kihűlni, és távolítsa el a húst.
- A következő lépés - főzés. A serpenyőben vizet önteni (1 l. 1 kg. Éti kagylók), adjunk hozzá tisztított fej hagymát és piros erős paprika pod. Forralás után a víz, főzés a zöldségeket 10 perc. Aztán dobd kagyló és folytassa a folyamatot további 4 percig. Távolítsuk el a sikló kagyló, tedd egy tányérra, és várja meg, amíg azok teljesen kihűlni.
- Levek a kagyló sok, itt van a legnépszerűbb:
- Marinade 1 Balzsamecet (3 óra hosszat keverjük. L.), szójaszósz (1 evőkanál. L.), fokhagyma (1 fej), fekete bors borsó (1 óra. L.), koriander (1 óra. L.) babérlevél, olívaolaj (100 ml.).
- 2. Marinade 1 hámozott narancs szelet, 1 citromlé, fokhagyma (1 gerezd), olajbogyó (8 db.), Az Apple ecet (1 evőkanál. L.), Olívaolaj (5 v. L.), Salt (0,5 óra. l.), fekete bors (0,5 óra. l.)
- Hozzáadása után a pác a kagyló, meg kell tenni a terméket a hűtőszekrényben 10 órán át. Tálaljuk kész kagyló speciális sekély csészealjak, az étel lehet díszített szál zöld.
Marinált kagyló megtartja az összes tápanyagot, a friss kagyló:
- Vitaminok (A, E, PP, D, B-csoport);
- Ásványi anyagok (I, Mn, Zn, Cu, Co);
- Az esszenciális aminosavak;
- Szerves savak;
- A telített zsírsavak;
- Élelmi rost.
Evés kagyló lehetővé teszi, hogy:
- Fokozza az immunitást;
- Javítja az anyagcserét;
- Serkentik méregtelenítés;
- Támogassa a szív munkáját, a pajzsmirigy;
- Cope ízületi gyulladás;
- Overcome idegrendszeri rendellenességek;
- Meg kell erősíteni a folyamat a vér tisztítására;
- Javítja a látást.
A kagyló nem ajánlott azoknak, akiknek alacsony a véralvadásban és a tendencia, hogy az allergiás reakciók, sajátosság. Túlzott fogyasztása kagyló, ritka esetekben ez az oka a megsemmisítése fogzománc.
Figyelem! Kagyló tartalmazhat veszélyes bénulásos toxin (saxitoxint). Az összeg szigorúan függ a termesztési feltételek. Wild kagyló szinte nem tartalmaz, míg állóvíz mesterséges tározókban jelentősen növeli a szintet. Az alacsony százalékos saxitoxint jellemző kagyló szállított Törökországból, Japánból. De kagylóval őshonos Kínában és Koreában kell tenni óvatosan.
kérelem
Marinált kagyló fogyasztása csak az élelmiszer. Ezek teszik saláták, levesek, pudingok, omlettek, hozzáadjuk a rizottó, pizza, rizottó, tekercsek, tészták. Ezek - igen népszerű snack sör és fehér bor.
Hogyan válasszuk ki a
Ha vásárol kagyló kész fizetni a figyelmet annak szükségességére, hogy a csomag, a címke és sóoldattal. Csomagolások, amelyek marinált kagyló legyen üveg, károsodás nélkül. A címkén nem kell információt a gyártás időpontját, összetétele, tételszám, gyártási ország.
Tipp A készítmény mentesnek kell lennie a GMO-k, tartósítószerek, színezékek és egyéb káros anyagok.
Marinade átláthatónak kell lennie, és nem vérrögök, zárványok és a törmeléket.
kalória 67.3kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérje: 6,9 g. ( ∼ 27,6 kcal)
Zsír: 1,1 g. ( ∼ 9,9 kcal)
Szénhidrát: 7,2g. ( ∼ 28,8 kcal)
A energia arány (B | x | y): 41% | 14% | 42%