A pácolt gombát a téli otthon receptek
Gyömbér - az egyik legértékesebb és ízletes gomba az erdőben. A világos színű, egyedi íz és aroma nem hiába vonzza szerelmeseinek készült ételeket képviselői a gomba királyságot. Ez nagyon hasznos - gazdag vitaminokban, aminosavakban. Ugyanakkor, akkor tudja készíteni különböző módokon - és szakács, és megsütjük és savanyúság, megtestesítve a legmerészebb kulináris fantáziák. A marinált gombák télen - ez az egyik legízletesebb előételek, amely recepteket találsz ebben a cikkben.
Kiválasztása és előkészítése gombák marinírozásra
Mielőtt megtanulják, hogyan kell pácolást gomba, ismerkedés a technika előkészítése gombát ezt az eljárást. Összegyűjtött termőtestek fontos, hogy azonnal haza tisztítani a törmeléket és öblítsük le friss vízzel (előnyösen futó). Férges és elkényeztetett gomba nem használ - ezek meg kell semmisíteni.
Miután a gomba fajta méret kiválasztása köztük a kis, közepes és nagy. Ahhoz, hogy hozzon létre egy üres a bankok a legjobb, ha a legkisebb - ez lesz a valódi dekoráció az asztalra. Nagy is konzerv, de mielőtt apró darabokra vágjuk. Ezen kívül, nagyon törékeny, és velük együtt dolgozni, hogy legyen óvatos. A középső lábak elválasztjuk a sapkákat. Mellesleg, a gomba télen a legjobb szakács elkülönítve a többi tagja a gomba királyságot, így nem rontja az ízét a munkadarabot.
Az így elkészített gombát elmozdulás egy bankot, amely tele van tiszta vízzel, majd tegye az előmelegített égőlapot. Forraljuk fel Bates erő hőt és főzzük őket egy negyed órát.
Engedje le a vizet gombák segítségével egy tésztaszűrő, és öblítsük le őket tiszta hideg vízzel. A fúziós húsleves nem használják. Tehát van egy előkészítő pácolás gombát a téli, receptek, amelyben megtalálható az alábbiakban.
1 Recept: pácolt gomba, ecet téli
Gombák a téli pácolt szükségszerűen magában semmilyen tartósítószert. Például, ecet vagy citromsav. Például, előkészíti a pác egyike lehet a szokásos és hagyományos receptek alapján. Ehhez szüksége lesz:
- Cukor - L.; 2 óra.
- só nagy - L.; 2 óra.
- édes paprika és a fekete - 8 borsó;
- Fokhagyma - 7-8 szegfűszeg vagy 1 fej;
- torma - ízlés;
- ecetsav lényege - 1 evőkanál. l. Használhatja ecet - 8 Art. l.;
- virág szegfű - 3 db.;
- kapor és a babérlevelet, - ízlés szerint.
Az összeg az összetevők megadott kg per liter vízben, és a gombát. Ha több gombát érdemes, illetve, és megnöveli az fűszereket.
- Forraljuk a pác: tedd a tűzre egy fazék vízzel, felforraljuk, adjunk hozzá fűszereket és főzzük 5 percig, legalább öntsünk ecetet.
- Doboz gomba alaposan mossa meg és fertőtlenítse a sütőben, majd erősen fektették őket felkészült és a főtt gombát, mielőtt közrefogják őket apróra vágott fokhagymát.
- Töltsük meleg előformázott pác és közeli forráspontja fedő.
- Elhelyezése a jar becsomagolt le, és várja meg a teljes hűtési takarót. Tömítettségvizsgálata bezárását, hogy távolítsa el a tárolásra.
Gombák a téli, így készített, hogy nem csak finom, de nagyon szép, és lesz egy tökéletes dekoráció minden asztalra. Távolítsuk el a minta már lehet 3 nap után.
Recept 2: marinált gombák télen bankok
Gombák a téli kiderülhet nagyon finom és forró, amikor módszerrel pácolás. Ez abban különbözik az előzőtől, elsősorban arra a tényre, hogy a gomba nem csak tele pác, és főzzük benne. Ebben az esetben, a tisztított gombát meghatározott egy serpenyőben, megtelnek vízzel, és forraljuk. Eredeti húsleves egybeolvadnak a habbal, vízzel leöblítjük és termőtestek. Miután folytassa a készítmény a pác. Szükséged lesz:
- spóratartók gombák - 1 kg;
- vöröshagyma - 1 db.;
- Carnation - 4 db.;
- borsot illatú - 6 db.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- babérlevél - 5 db.;
- gallyakból kapor - ízlés szerint;
- Ecet 9%;
- Só - 1 st. l.
- Gomba ismét megtelik vízzel, de ez csak növeli, hogy ez a hagymát, sót és más fűszerek (kivéve ecet). A főzés során, távolítsa el a hab jelenik meg.
- Egy idő után, helyezik tartalékba húsleves kapor és gombák a lemezen, hogy főzzük körülbelül 25 percig.
- gombák feltétlenül én bankok és tartott egy pár, vagy a sütőben - sterilizálja minden lavrushku hozott egy kis kanál olaj.
- Hozzáadása néma ecetet az egyes rekeszekbe (kb teáskanál). Shift a gombát és a húslevest üvegekbe és zárja be őket.
- Cool gomba, akkor a legjobb, hogy a bank a fedőt, és csomagolva egy takarót.
Szívja minta lehet közvetlenül a hűtés után az előgyártmány.
Tárolás szempontjából a késztermék
Ecetes gomba tárolt télen egy sötét helyen, ahol a hőmérséklet alacsony - ez lehet pincében vagy hűtőszekrényben. Tárolás alkalommal feltételeitől függ - 1-2 év. De jobb, ha nem, hogy tartsa a munkadarabot több mint 1 év. tárolási hőmérséklet nem lehet magasabb, mint 15 fok.
Figyelem! Ecetes gomba egy hosszú ideig eltartható legjobb, ha nem roll up fém burkolat - a jogot arra, hogy csak üveg vagy csavar bevonva belülről.
Ecetes gomba - ez egy nagy alacsony kalóriatartalmú élvezet. Természetesen azok, akik a fogyókúra, akkor nem kap végzett el általuk, de mégis, miért ne merüljön ezeket az erdőket ajándékokat. Összességében marinált gombák - ez egy nagy mellett olyan ünnepe.
Kő erekció! A potencia rendben volt, keverjük a természetes víz.
Worms bullet „repülni”, ha egy korty vizet isznak 3 csepp.
Malyshev „gomba a lábát.” Ahhoz, hogy megszabaduljon a penész, csöpög rá 3 csepp