A nyúl, sült a kemencében
nyúl hasított kell ázni vagy pácolt fűszerekkel, hogy megszabaduljon a szag és puhítja a húst. Is főzni nyúl jobb a kemencében, megvédve azt a kiszáradástól speciális hüvely vagy fóliával. Ragaszkodnak ezeket a tippeket, nyúl sült a kemencében kapsz egy gyengéd csemege hús.
A nyúl, sült a kemencében tejföllel
Nyúl hús, áztatott tejszínes mártással fűszerekkel, kapott puha és ízletes, és a krémes mártással, hogy kiegészítse az íze bármilyen egyszerű álláson.
- Nyúl - 980 g;
- vaj - 60 g;
- Hagyma - 80 g;
- sárgarépa - 80 g;
- zeller gyökér - 130 g;
- Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- krém - 260 ml;
- babérlevél - 3 egység.;
- fekete bors - 5 borsó;
- Szárított kakukkfű, rozmaring - a ¼ tk .;
- Lemon - 1 db.;
- liszt - 170 g;
- növényi olaj - 65 ml;
- víz - 480 ml.
Az osztott darabokra nyúl szövetváz öblítés, pat száraz, dörzsölje a szárított fűszerek és öntsük a citrusfélék levében. Hagyja a nyúl a pácban fél napig. Miután pácolás törölje nyúl darab, roll a liszt és Brown a forró olajban. A feldarabolt húst egy tepsibe, és átveszi a növényi tölteléket. Aprított zöldség pirított vajban néhány perc, adjunk hozzá húst, öntsünk forró vizet, és tegye babérlevél. Az utóbbi küldött a olajsütő krémet, ami után az edény küldött sütni 2 órán át 180 °.
Ez nyúl, sült a kemencében legjobban sült burgonyával vagy egyéb sült zöldségek.
Töltött nyúl, sült teljesen
A különböző töltelékek töltelék a nyúl a savanyú-édes csípős-sós, így a házigazdák lehetőséget kísérletezni, és hogy örömet szeretteinek. Ebben a változatban egy egyszerű tömés ételeket alapján gabonafélék, mely összetevők gyakran használják töltelék húsételeket.
- nyúl szövetváz (belek) - 1,5 kg;
- Tojás - 2 db.;
- rizs - 190 g;
- gombák - 210 g;
- íj - 90 g;
- növényi olaj - 35 ml.
Mielőtt finom kemencében sült nyúl egész hasított ázni néhány órát a vízben, hogy megszüntesse a szagot. Pat száraz és dörzsölje keverékével nyúl só és bors, hagyja, hogy a hús ázni körülbelül egy óra. Zsigereket eltávolítjuk, és összetörni. Szelet hagymát és a gombát megsütjük apróra vágott aprólék, amíg főtt múltban. Forraljuk a rizst, és a lehűtés után, keverjük össze apróra vágott főtt tojást és belsőségek. A kapott elegyet töltse nyúl szövetváz, varrni, és küldjön sütjük, fóliával borított, a 180 fokos körülbelül egy óra, periodikusan szakadó szövetváz kiválasztódik gyümölcslé.
Nyúl, sült egy hüvelyt
Ez a recept kemencében sült nyúl jellemzi az egyszerűség és a gyorsaság az előkészítés, mint a nyúl főtt saját gyümölcslevek, megtartva a klasszikus ízlés.
- nyúl hasított - 590 g;
- Olívaolaj - 35 ml;
- curry - ½ teáskanál ;.
- rozmaring, bazsalikom - 1 teáskanál ;.
- fekete bors - ½ tk ..
Nyúl hasított vágni, dörzsölje olívaolajjal és dörzsölje be a húst fűszerek. Hagyja a húst a páclében egy éjszakán át. A pácolt szeleteket lebomlanak a hüvely a sütéshez és küldje sütjük fél órán át 180 °. Juicy nyúl legjobban szolgálja egy friss saláta.