A klasszikus recept a panna cotta
Egyébként a nevét hazánk, amely kezeli az összes levelet másképpen: panna cotta, Panna Cotta, panna cotta, pannakota, panna cotta. De a helyes dolog panna cotta, amely megfelel a neve az olasz Panna Cotta.
Hasznos tippek a főzés panna cotta
Sok tejszínt és egy kevés tejet, cukrot és a tojássárgáját, egy kis zselatint és bármely segédanyaggal ízlés szerint. Első pillantásra úgy tűnik, nagyon egyszerű. Nos, ha megnézi, a desszert főzés meg kell adni egy kis figyelmet, hogy részleteket.
- Jelenleg vanília csemege sajt kizárólagosan a tejszín.
- Sajnálom nem lehet vanília, t. Hogy. A krémes panna cotta különbözteti pontosan kiejteni vanília aroma.
- Zselatin fel egy kicsit, t. Hogy. Desszert ne legyen rugalmas, csak annyira, hogy a forma. Mivel a Panna macska mindig gyengéd és puha.
- Ha a desszert zselés képződött csomókat, a masszát szűrjük át egy szitán.
- Felmelegítjük tejszín, de nem forraljuk fel - ez rontja az ízét. A legjobb, ha meleg őket is, és adjuk hozzá a pre-feloldott zselatint.
- Tálalva édes bogyók: friss vagy tört be a püré.
- Form egy desszert vagy formák, amelyekből a visszakeresett után egy edénybe, vagy a magas üvegek vagy üvegek, amellyel használt.
Nos, mint a többi, receptek, nagyon demokratikus és vonja cselekvési szabadságát, de a következő alapvető szabályokat.
Főzni a panna cotta?
Mint már említettük, a panna cotta desszert elő gyorsan és egyszerűen, annyira, hogy tudja kezelni a tapasztalatlan szakács. Ma már vannak olyan sok változatban ez az étel, de a legtöbbjük alapja a klasszikus változat. Jellemzőjük a további komponenseket, amelyek gazdagítják a krémes ízt.
- Calorie 100 g - 188 kcal.
- Adagok - 6
- Főzési idő - 20 perc, hogy készítsen, 2-3 óra keményedés
összetevők:
- Krém zsírtartalma 18-33% - 500 ml
- Tej - 130 ml
- Pod természetes vanília - 1 darab.
- Instant zselatin - 15 g
- Víz - 50 ml
- Cukor - ízlés
- Öntsük a tejet és tejszínt egy vödörbe, és cukrot.
- távolítsuk el a magokat, és hozzá a tejszínt, a vanília pod.
- Bucket beállított alacsony hő-és hő 70 ° C fok.
- Miközben az elegyet, zselatin csatlakoztassa hideg vízzel, és keverjük. Öntsük vékony sugárban a meleg krémet. Mass keverjük, és hagyjuk kihűlni.
- Krémes elegyet öntsük csészék és hűtőszekrényben 1-2 órán keresztül.
- Amikor a panna cotta besűrűsödik, alkalmassá válik az ételek. Formák néhány másodpercig dip forró vízben, horog éle édesség, egy tálba, és kapcsolja be a fedelet. Desszert könnyen eltávolítható.
- Kiegészítik azt az édes mártások, lekvárok, bogyós gyümölcs, reszelt vagy olvasztott csokoládét.
Panna cotta - egy lépésről lépésre recept
Ha azt tervezi, hogy alkalmazza az édes a nyaralás asztalra, akkor jobb, ha cserélni zselatin, agar-agar. És akkor biztos lehet benne, hogy a kezelésére, ami nem olvad, és lesz elosztva az egész lemez. Agar - növényi helyettesíti zselatin, ami nagyon hasznos. Ezt alkalmazzák a főzés készítésére zselés desszertek sűrítőszerként.
- Krém 33% - 250 mg
- Tej - 150 ml
- Cukor - 100 g
- Vaníliás cukor - táska
- Agar - 1,5 tk
előállítás:
- Tej mix tejszínnel, cukorral, vanília és agar-agar.
- Helyezze az edényt a tűzhelyre, és folyamatos keverés közben, forralunk első megjelenése buborékok. Ezután kapcsolja ki a hőt.
- A forró elegyet öntsük penészgombák, jobb szilikon, és hagyja, hogy szobahőmérsékleten állni. Ezután mozgassa a formákat a hűtőben 1-2 órát.
- Fagyasztott desszert Tedd egy tányérra, és öntsük a tetejére bogyós mártással.
Panna cotta otthon - egy klasszikus recept
Sokan tévesen úgy vélik, hogy a klasszikus panna cotta recept, hogy készítsen saját lehetetlen, azt mondják, hogy ez csak tapasztalt szakácsok. Azonban ez nem így van, és ez a recept megfelel recept jég. Előkészíti és győződjön meg arról, hogy ez nagyon egyszerű.
- Krém 30% zsírt - 400 ml
- Zselatin - 25 g
- Vanília - 1 csomag
- Cukor - 40 g
- Ivóvíz - 50 ml
előállítás:
- Zselatin öntsünk meleg forralt vízzel, és keverjük.
- Tejszín, vanília és cukor keveréke egy serpenyőbe, és tegye a kályha felmelegszik.
- Elvált zselatin típusú a melegített keverékhez, és keverjük össze az összes alaposan azonnal, hogy elkerüljék csomókat képződik.
- A kapott masszát öntsük csészék és hűtőszekrényben, amíg a teljes megszilárdulás.
- Ready desszert Tedd egy tányérra, és díszítsük gyümölcs öntettel, vagy friss bogyók.
Főoldal panna cotta - alapú Olaszország
Ínyenc olasz desszert főtt nagyon gyorsan, és a legfontosabb dolog annyira egyszerű, hogy képes kezelni bármilyen szakács. Olasz háziasszonyok szeretnek híg kezeli mindenféle tömések, valamint a leggyakoribb adalék - eper. Ezzel a recept bogyós gyümölcsök és ajánlatot.