A készítmény az élesztő
Amit tudni élesztő? Sőt, mi vett igénybe az élesztő termékre, hogy bekerüljön a készítmény a különböző ételeket. Élesztőt adunk a kenyértészta, más pékáru, ahol a tészta kel is válik buja, a levegő, és illatos. És a szovjet időkben, az élesztő körében népszerűek voltak a fiatal diákok, akik szeretnének hülyéskedik, a termék kerül az iskola gázvezeték. Azonban mi vajon mi a titka élesztő, amelyek a készítmény és miért okoz ilyen eredmény?
Mik az élesztő
Tény, hogy az élesztő egy élő organizmus, vagy inkább egyfajta egysejtű gombák. A készítmény az élesztő nagyon egyszerű. Élesztőgombák sejtekből áll, amelyek képesek reprodukálni vegetatív. Ha anyagcserét előfordul fermentációs folyamat leáll hozzáférést az oxigén, hogy az élesztőgombák. Azonban a jó koncentráció a glükóz fermentáció akkor is folytatható, az oxigén jelenlétében. A tudósok nagyon régen megtanulták kihasználni ezt a folyamatot, ami nem csak hasznos a főzés, hanem a termelés különféle energiát.
sörélesztő
Vannak különböző típusú élesztő, amelyek kissé különböznek a készítményben. Sörélesztő, amelynek összetételét vizsgálták a tudósok, használják, hogy egyfajta italt, hogy az általunk ismert sört. Ráadásul ez a fajta élesztő termékek használják a gyógyászatban, mint a vitaminok, illetve kiegészítők, amelyek elősegítik az izmok növekedését vagy súlygyarapodás. Ez az eszköz a népszerű sportolók körében, akik az izmaikat, valamint azok között, akik szeretnék jobban. A sörélesztő maga két csoportba sorolhatjuk: a felső és alsó erjesztésű. A különbség az a hőmérséklet az élesztő fermentáció, amely van kiválasztva előállítására különféle sört.
sütőélesztő
Mint más élesztők, sütőélesztő található, amelynek összetétele igen gazdag, de nem jogosítja fel a kovászos kenyeret hasznosnak tekinthető. A kompozíció ilyen élesztő tartalmaz fehérjéket, szénhidrátokat, vitaminokat, és nitrogén, valamint a sav és a természetes vegyi anyagok. Segítségével sütőélesztő ad az étel remek illat, könnyedség, a könnyű és étvágygerjesztő megjelenés. Ismert tény, hogy az összes élelmiszer-áruházak, amelyek részt vesznek a sütés, a termék bekerül a termék.
A kémiai összetétele élesztő
Science tudja, hogy a kémiai összetétele az élesztő nem állandó, és változhat attól függően, hogy milyen típusú és a környezetre. Élesztő tartalmaznak elsősorban vizet és kevesebb szárazanyag. A szerkezet a termék tartalmazza: szervetlen anyagok, amelyek közé tartozik a foszforsav és kálium, szénhidrátok, hogy állnak poliszacharidok és a glikogén, a nitrogén, aminosavak, proteinek és lipidek. Hatása alatt egy alacsony vagy magas hőmérséklet, nedvesség, közvetlen napfény élesztő készítmény jelentősen eltérhetnek.
Ha visszamegyünk az élesztő alkalmazása a mindennapi életben, akkor hozzá kell tenni, hogy ma nincs pontosan meghatározva, mi több is hozzák - jó, vagy éppen ellenkezőleg, árt. Egyes vegyi anyagok, amelyek tartalmazzák ezt a fajta gombák is negatívan az emberi szervezetben. Azonban más termékek is vannak a felhasználás. Általában a termékek használatát tartalmazó élesztő ne legyen túl nagy.
Még érdekesebb