A hústermelés pulyka - szól az állattenyésztés
A pulykák a legnagyobb az a baromfit vagy más faj. A kifejlett nőstények súlya 8-10 kg, hímek - akár 18 kg és így tovább. Tenyésztési pulyka lehetővé teszi rövid idő alatt, hogy egy csomó értékes táplálék húst. Intenzív termelési módszerek pulykahús teszi lehetővé egyetlen női évre növekszik pulyka 90-100, és kap a 400-450 kg hús élősúly.
Az étrendi undorító és íze adottságok pulykahús kedvezően többi baromfi. Ez gazdagabb fehérjében, van egy jó aminosav-összetételét, hogy tartalmaz több vitamint, különösen a B-vitamin, mint a csirke. Ezen túlmenően, a pulyka húst különleges ízű, húsa különleges játék.
Pulyka gyorsan nőnek. 80-100 napra egyre nő eléri az élő tömeg 3,5-4,0 kg, a hímek - 4,5-5,0 kg árán 1 kg nyereség 3,0-3,5 kg takarmányt. Szerint baromfi TCX Egy szék, a pulykák számára erőteljes növekvő a padlón vágási kitermelés legfeljebb 89% tömeg ehető részeinek - 65. és 71.%; ha a tartalom a sejtekben - rendre 88-89 és 72- 75%.
Sőt, az izomtömeg eléri a vágósúlyát 58-59% poults. A hús minőségét és kémiai összetétele a hús poults táblázatban mutatjuk be 52.
Termelés pulykahús mintegy 5% -a baromfi eredetű vállalkozások Ptitseprom tartozik. Indeykovodcheskie gazdaságok szintjében különböznek a specializáció és a termelés volumene. Baromfifarmra zárt termelési ciklus, és céljuk ezer 500-1000. Poults évente. Jellemzője a szülő készleten, keltető, nevelésére hús üzletek és javítási pulyka, vágóüzemekben és hűtőszekrény. Néhány baromfifarmra építeni takarmány malmok.
Specialized állami és kollektív gazdaságok, hajlamos arra, hogy lényegesen kisebb pulykahús (az év növekedni 50-100 ezer. Heads). Ezeken a farmokon közé tenyésztők azonban a technológiai termelési ciklus nem zárt, mivel nem rendelkezik az inkubátorok és a vágási és feldolgozási baromfi. Ezért ezek a gazdaságok eladni az élő baromfi. Széles körben szervezett indeykovodcheskie egyesület, amely magában foglalja számos speciális gazdaságok vagy baromfi gazdaságok indeykovodcheskih. Sector tartozó szervezetek dolgoznak a folyamatábra. A nagyobb baromfitelepeken a hústermelés pulykák kell jegyezni Starinskaya Kijev régióban.
Hazánkban használni a hazai fajták és vonalak pulyka, valamint a külföldi kereszt. Keltetőtojásra tartalmazzák szülőállomány pulykából. Állattenyésztés nemesítő meghatározott feladatok gyártására pulykahús, tojás gyártósorok a szülő forma kikelését és biztonságát pulykák sokaságának beszerzés és egyéb technológiai jellemzőit a termelés. Szülőpár kiegészítik egy jól fejlett fiatalok 105-120 napos korban. Intenzívebb használatát szülőpárokból használt kénytelen vedlés pulyka végén laikus. 2-3 hét elteltével, miután a végén az ő pulyka kezdődik a második ciklusban a tojástermelés.
A szorzó állományokból a legjobb madár két cikluson tojástermelés 120-130 tojást. Az első ciklus tart általában 20 hét (70-80 tojás), a második - 15 hét (50-60 tojás).
Az inkubátori pulyka tojás inkubátorok használja ugyanazt a tervek, mint a csirke tojás. Válogatott inkubációs tojás van kalibrálva, és feküdt nagy mennyiségben, mivel a kapacitás létesítmények növekvő pulyka hús vagy nevelésére. Tekintettel arra, hogy a pulyka már kidolgozott az ösztön inkubáció és a szezonális tojástermelés, a mennyiség és a minőség a tojások egy éven belül elég változó. Ugyanakkor az intenzív termesztési módszerekkel és pulyka is egész évben, hogy egy jó keltetőtojás elegendő mennyiségben. A fejlett gazdaságokban a indeykovodcheskih 100 lerakott peték az inkubátorban minden évben 75-80 kondicionált napi pulykák.
Visszavonása után, még a keltetőben, DSA poults ultraibolyasugárral, majd továbbítják a bolt nevelésére (tiszta madár) vagy broiler üzletek (hibrid pulykák).
Modern fejlesztése baromfitenyésztés is termeszthető pulyka hús-intenzív módszerek a különböző éghajlati övezetek az ország. Intenzív termesztés poults végezzük zárt ellenőrzött környezetben egy tartalma azokat a sejteket vagy a padlón (ábra. 61 és 62). Amellett, hogy intenzív módszerekkel, a déli területeken az ország továbbra is használhatja a tábor egyre pulyka húst.
Cellular növekvő pulyka hús haladóbb, mint az ugyanazon termelési területen képes befogadni több alkalommal több madár, mint a tartalom az ő a padlón. Cell módszer lehetővé teszi, hogy a legjobb feltételeket állatorvos, ezáltal csökkenti a mortalitást, amely abból ered, a zsúfoltság a padló karbantartási. Amikor a celluláris növekvő pulykák teljesen elszigetelve érintkezés széklet, amely lehetővé teszi, hogy megvédje őket a számos betegség. Ez a módszer a termesztés széles körben használják hazánkban a baromfi gazdaságok és az erre szakosodott gazdaságokban indeykovodcheskih, valamint külföldön.
Törökország csibék napos korban kerül a akkumulátor cella, ahol nőnek akár 40-60 naposak, attól függően, hogy az élősúly és jellemzői a folyamat. Napi poults helyezni a középső réteg az akkumulátor, és korban 6-7 nap ülnek minden szintek. Ugyanabban a szobában csak akkor egykorú pulykák. Miután 40-60 napos korukban átkerülnek különleges sejtek tenyésztéséhez nagy madarak, ahol tartják a vágás előtt. Az első napokban a pulyka táplálják etetők, hanem közvetlenül a sejtekben lefektetett papíradagoló. Ahhoz, hogy a pulykák gyorsan megszokták, hogy az élelmiszer-és megette készségesen, a takarmány az etetők meghintjük finomra vágott hagymát és zöld fű. Az első 5-7 napban a pulyka táplálják 8-szor, majd napi 5-6 alkalommal.
A időtartama nappal a pulykák felvetett a hús, függően változhat korukat. Az első két hét nappal a pulykák számára tartjuk 20-22 órán át, majd fokozatosan csökkenteni, hogy 14 órán át. Ennek fényében a legalsó növekvő poults. Fényintenzitás elöl és táplálási öntözés kell 20 lux.
Magas koncentrációban a madarak során celluláris tartalom kiválasztása okoz nagy mennyiségű káros gázok, amelyek el kell távolítani útján szellőztetésének. Az intenzitás a szellőztetés kapcsolódik a külső hőmérséklet. Nyáron 1 kg testsúly óránként érkeznek meg 7-8 m3 friss levegő tavasszal és ősszel - 3-5, és télen - 1,5-2 m3. Kívánatos, hogy a felmelegített levegő van télen. Amikor fűtött levegő 20-25 ° C az arány a levegő növelhető 1,5-2 alkalommal (táblázat. 53).
Külön sex növekvő pulyka hús teszi a tér jobb kihasználását, csökkenti a takarmány fogyasztás és a termelékenység növelése.
Pulyka termesztenek elkülönítve napos, ez lehetővé teszi, hogy megöli őket a különböző korú, és jobban megvalósítani a biológiai jellemzői a madarakat. Pulyka hímek gyorsabban növekszik, és a legtöbb növekedési megszűnt, 160-180 napos korban. Nőknél a növekedés üteme 25-30% -kal alacsonyabb, mint a férfiaknál. Ezen túlmenően, a legtöbb növekedés női végződik 90-120 napos korban. Ha külön növekvő vágási kor a hímek és nőstények eltérő, részben változó technológiával előállítani pulykahús. Külön sex növekvő poults lehetővé teszi a megkülönböztetést a táplálkozási és lakásviszonyok. Így testtömege nőstények növeljük 12-14%, férfiak - 8-9% takarmányfogyasztást per 1 kg erősítés csökken 7-8%.
A differenciálás és takarmányozási körülményei között külön nemű növekvő pipékből ketrecekben kezdeni 20-30 napos korban. Amikor a nő a földre 1 m2 kerülnek négy hím és öt nőstény. etetés helyet egy hím 4,5 cm etetőférőhely nőknél 3,5 cm; Ivóvíz elülső ill egyenlő 2,3 és 1,7 cm.
A vágás és a hasított poults kezelést végzünk ugyanazt a technológiát, hogy a broiler csirkék. Ho pulyka hasított hűtjük hosszabb ideig, amíg a hőmérséklet a tetemek elérje a 0 + 4 ° C-on