A hagyományos konyha a komi-Perm
Nagyon meleg és kedves szót a permjákok - nannies - kenyér. Ez nem csak a vágott étel, hanem egy szimbólum a gazdagság és a boldogság. És mégis ez az egyik legfontosabb rituális étkezés: esküvők és temetések, keresztelők és az új haza, a keresztény ünnepeket és pogány rítusokat mindig kíséri a készítmény a halak pite - cherinyan. ravioli - pelnyan. cipó - chövpan. Kenyér köszöntötte a régóta várt vendég, így a kenyér az út, mint a legjobb burkolat.
Különösen fontos a nemzeti konyha hasznosságának és íze van fű. A kora tavaszán permjákok elégedett a szelíd illata a fűfélék és a levelek és szárak csúcs - goutweed. hogy az emberek esznek, mint egy főétel vagy adalékanyagként okroska vagy különféle szószokat. Igazi márka komi-Perm indult pistiki - fiatal hajtások zsurló. Velök kása, leves, gombóc, piték különböznek szokatlan íz és jótékony hatása van.
Hús és hal a fő tápláléka a komi-Perm és ételek a különböző bogyók (áfonya, vörös áfonya, szedernek, áfonya, fekete áfonya, málna, lonc, hegyi kőris) díszítik az asztalon évben. Hogy a jó vadászok és halászok, ma szórakoztatni egy jó visszajelzés a játékban: hús siketfajd, császármadár, nyírfajd, nyúl, vaddisznó, szarvas, medve.
Nagyon ízletes és egészséges paronki -blyuda hagyományos zöldségek - fehérrépa és rutabagas hogy lebeg (innen a név) az orosz kemencében a szőlőmust hozzáadásával vagy cukorral. A kedvenc étele a komi-Perm vannak galuska retek.
Az egyik az attribútumok hagyományos perm Komi táblázatban ételek gombát. ecetes gomba és gomba, marinált gombák, kaviár a szárított gomba, gombóc.
Különös figyelmet a komi-Perm adott eljárás kezeli a vendégek. Mielőtt leül az asztalhoz a vendégeket, a tulajdonos átadja yrösh (Zab kuvasz), vagy suras (egy ital készült Maláta rozs). Tisztesség tartják a elutasításának itallal a nélkülözhetetlen kísérője a szavakkal: „Igen og NE yu!” ( „Igen, nem iszom!”). Ezt az eljárást többször megismételjük, és csak azt követően tartósan javaslatokat kell felvenni egy csésze, és fúj a felszínen az ital, próbáljon inni. Miután a vendég megittasodtak pet italok, a háziasszony hív mindenkit, hogy az asztalra.
Komi-permi szeretnek a vendégeket, és látogasson el egymás otthonában, hogy regale a legjobb, hogy van, és a szabadság mindig pripasut termékek és a főtt, hogy az asztal is tört a különböző ételeket.