7 Ways, hogy válasszon, és főzzük garnéla
Garnélarák, mint más tengeri állatok, gyorsan romló. Seafood mérgezés - valami nagyon kellemetlen, ezért nagyon hasznos, hogy lehet választani, rák, friss állott megkülönböztetni a megjelenés és meghatározza a frissesség a szemnek. És ugyanakkor megtanulják, hogyan kell tisztítani, gyorsan és pontosan.
Frissesség friss (abban az értelemben, hogy nem fagyott) garnélarák egyszerűen megtanulják felismerni „a szem” - elég, hogy egy-két alkalommal (és még szaga) állott termék. Friss garnéla kell telíteni szürke-zöld, nedves és fényes, elasztikus, feszes egy átlátszó héj és helyszíni jelenléte fej, lábak és antennák (hosszú bajusz amely egyébként, nagyon kényelmes, hogy hal ki a halom). Limp, fehéres, száraz, elvesztette a fejét, és más végtagok - mindez garnélarák második frissesség, nem kell megvenni. Friss garnéla (valamint a friss hal), szinte nem illata. „Hal” szaga - ismét azt jelzi, hogy a garnéla halászott hosszú ideig.
Ez olyasmi, mint ez meg a friss édesvízi garnéla gazdálkodás:
A fő mutatója a frissesség a rák - a szín a fejét, vagy inkább cephalothorax, elnézést a kifejezésért. Fekete fej azt jelenti, hogy a rák állott, és neki belsejét kezdett savanyú. Piros-narancs fej nem kell félni - ez néha köszönhető, hogy a takarmány-színű, néha annak a ténynek köszönhető, hogy a rák „terhes”, és a testét kialakított tojás. Normál színes fej rák nem különbözik a többi szerv - szürke-zöld. Ha a fej rossz nyugszik a rák, leesik, vagy ha a rák egy „halom” sok fej nélküli állatok - nem vásárolnak ezek a garnélák, ők állott.
A tetején a garnélarák - egy normális fej, az alján - fekete.
Ami a fagyasztott garnélarák, főként a tigris és a király, ott az a meghatározás, frissesség nehezebb, és ha a rák értékesítik már hámozott - és akkor egyáltalán nem. Költség ismét, hogy elkerüljék a fekete fej, rengeteg jég és hó máz a csomagban - hó képződik, ha a rák kiolvasztjuk, és fagyasztva újra.
Itt van egy kép, általában nem kell:
Az interneten van egy csomó különböző módon határozza meg a frissességét a rák, a legnépszerűbb, amely szerint friss garnéla kell rövidíteni „ringlet” - mondják, ez azt jelenti, hogy befagyasztották él. De a legtöbb rák minket eladott fagyi, valóban főzött, hogy feldolgozzák a fagyasztás előtt forró gőzzel. És a hőkezelés során a rák minden esetben összeesik „The Ring” - ez nem számít, ő élve vagy halva. Általában a verzió nem állja meg a helyét.
Milyen gyorsan és szépen megtisztított garnélarák
Azok, akik ettek egy életre a finom vad Atlantic előfőzött fagyasztott garnélarák, nem lehet tisztában azzal, hogy a trópusi társaik kell tisztázni valami mást, kivéve a shell. Jobban ismerik az anatómia garnélarák azonban világossá válik, amire valóban szükség:
Ez az eljárás meglehetősen házimunka, de ha kap a kezét, majd a töltött idő nem nagyon. Az általános rendszer a következő:
Letépett garnéla fejét. Ha a rák nagyon friss, miután kihúzta a fejét és a belek. De ez ritka.
Vegyük le a garnéla kagyló. A metszés egy éles késsel mentén vissza krevetochyu.
Hands, fogpiszkáló vagy más anyagból kéznél vegye ki a fekete bél menet. Ezen a ponton akkor tesztelje a készségek a kitermelés a friss garnéla. A friss garnéla belek gond nélkül kihúzott egy szálat.
A legkényelmesebb módja, hogy tiszta a „szállítószalag módszer” rák, elsősorban tépi a fej, majd távolítsa el az összes a héj, stb
C fagylaltok és királyi garnélarák kell mélyebbre ásni. Azt is meg kell tisztítani, de fagyasztás után a bél elveszti integritását és termékek krevetochey élet lesz eltávolítani a darabokat.
Ennek eredményeként minden erőfeszítést meg kell valami hasonlót:
