10 Ikonikus kolbász Világ
Ismerős modern asztali kolbász régóta nyúlik vissza mélyen században. A húst nem rontja sokáig, őseink feltalálták prosalivat és szárítsuk meg a napon - így volt egy primitív fajta kolbász. Év kolbász gyártásához tökéletesített eljárás ebben az évben. Megváltozott az alakja, összetétele, és a kezelési módszerek. Ezt követően minden ország saját fajta kolbász, amelynek összetétele volt köszönhető, hogy az éghajlat és a kulináris beállítottság. Receptek a 10 kolbászok tartják szigorúan őrzött titok, mert számos országban, mindegyik - a valódi nemzeti büszkeség.
- sült, Németország -
- Cumberland, Egyesült Királyság -
A szülőhelye ennek a kolbász a megye Cumberland (Anglia), amely már része a tartomány Cumbria. Recept kolbász több mint 500 éves, de összehasonlítva az eredeti változata a modern egy kevésbé csípős íze. Ami jellemző előállítására darált húst nem használják, és szeletelt hús kolbász ezáltal szerez egy speciális textúra. Hagyományosan Cumberland kolbász különböző admirable hosszú (50 cm.), Ezért ezt általában hengerelt egy lapos gyűrű.
- Merkez, Észak-Afrika -
Merkez kolbász alapján bárány vagy marhahús. Darált hús ízesítve kömény és a chili paprika, vagy Harissa, ami azt a pikáns, és jellegzetes vörös színű, valamint más fűszerek, mint a szömörce, édeskömény, fokhagyma. Grind, fűszerezett húst töltött bárány bél. Leggyakrabban Merkez egyszerűen sült a grill, hogy egy szendvicset kolbásszal és sült krumpli.
- Chorizo, Spanyolország -
Fűszeres kolbász eredetileg Spanyolországból készült aprított sertéshús és sertészsír. A fő fajták chorizo klasszikus fűszer paprika, amely meghatározza a jellegzetes ízét és vöröses szín a húskészítmény. Regionális értelmezése chorizo tartalmazhat fokhagyma, fűszernövények és egyéb adalékanyagokat. A kolbász teszik szendvicsek, tapas, grillezett és hozzáadjuk a hagyományos spanyol ételeket, mint például Cocido FABADA vagy Madrid.
- sudzhuk, Törökország -
- Salami, Olaszország -
Szalámi - ez nem egy bizonyos fajta kolbász, hanem a család kolbász, amely egyesíti a technológia a termelés és a tipikus márványozott megjelenésű. Marhahús, általában készült sertés vagy marha, kevert zsír, fűszerek és gyógynövények. A kapott masszát töltik belek, kolbász és hagyjuk vyalitsya bizonyos feltételek mellett. Recept márka szalámi jelen van minden régió Olaszországban. Különböző fokú kolbász, étel, zsír fajtája zárványok és természetesen használt fűszerek.
- Mondjuk Ya, Thaiföld -
Fordítás Thai Sei azt jelenti, „gut” és Va - „kitölteni”. A név valóban leírja a kolbász receptje annak előkészítése: darált sertéshús kevert gyógynövények és a hagyományos fűszerek és curry paszta, majd tömte belekben. Tálalás előtt fűszeres kolbász sült.
- Kabanossi, Lengyelország -
Tipikus lengyel kolbász hasonlítanak vékony szalámi puha textúra. Kabanossi készült darált sertés- és marhahús, amelyek enyhén fűszeres fűszerek. Hosszú idő után a füstölt kolbász. Kabanossi formájában értékesítik, egy hosszú, vékony kolbász, a hossza mintegy 30 cm. 2 cm. Átmérőjű. Kabanossi fel az asztalra, mint a vágás, valamint hozzáadjuk a pizza, és egyes nemzeti ételeket.
- Lingvika, Portugália -
Ez a fajta kolbász tartják fémjelzi a portugál konyha. Ez készült sertés, nagyvonalúan paprikás és a fokhagymát. Az utolsó szakaszban a főzés füstölésre. Lingviku rizzsel, bab, valamint a különböző ételek, mint például szendvics vagy feijoada fransezinya ahol tulajdonosi portugál kolbászt hozzáadjuk a mártást.
- Longaniza, Chile -
Spanyol telepesek nem csak ültetett szőlőt Chile, hanem tanított a helyiek Longaniza kolbászt. Mert chilei, különösen a bennszülöttek a város Chillan, egy húskészítmény vált igazi kulináris büszkeség. Kolbász készült darált marhahús fűszeres használt chilei konyha előkészítése során a legkülönbözőbb ételeket kínál, a pörköltek, hogy zöldséget és szendvicsek.