10 halfaj, ami nem a legjobb van, a Marie Claire
Élelmiszer javát kell testünk. Ez a lényeg, és a fő feladat. Sajnos kiderül, nem mindig. Gyakran előfordul, hogy még a látszólag egészséges élelmiszerek, a stop-lista. Ez vonatkozik a hal, amelyet mindig tekinthető igen hasznos, és nem fordítva.
Előfordul, hogy a nagyon halak nélkül elfogadják habozás utalni a termékek részben a táplálék tartalmaz fémeket, ipari vegyi anyagok, növényvédő szerek vagy paraziták, amelyek károsak lehetnek az egészségre. Esnek halat, amennyit csak lehet kitalálni a természetes környezetéből - tenger és az óceán mélyén. A veszély rejt magában és a baktériumok, amelyek előfordulnak a tenger gyümölcsei az élelmiszer-feldolgozó és a helytelen tárolási körülmények és a csomagolás. Ma meg fogja vizsgálni a legelterjedtebb halászó kérdés, és fejtse ki, milyen fajta hal jobb kizárni a diéta érdekében, hogy ne váljanak áldozatává szennyezett tengeri élet és a tisztességtelen gyártók.
Tippek a vásárlás
- Melyik országból ezt a halat?
- Ő a vadon befogott, vagy a gazdaságban termesztett?
- Ha ez a vadon élő halak, a módot, ahogyan azt el?
- Ha emeljük, a nyílt víz (a szennyeződés veszélye), vagy a fedett medencében, vagy tó?
Ha kínálnak hal, nem jellemző ebben az évszakban, vagy túl olcsó, akkor érdemes figyelembe venni. Csalás (helyettesítése drágább fajták olcsóbb) mindennaposak. És még egy tipp: vásárolni hűtött hal, figyeljen a lejárati dátumot. Ne feledje, hogy a GOST ez 14 nap.
Vad tengeri sügér
tükörhalra
Érdekes, hogy a nagy-kor a 100 éves, de annak ellenére, hogy rendkívül magas a várható élettartam, a halak száma meglehetősen korlátozott, mert a hosszú szaporodási ciklusa és az orvvadászat. „Míg a halászati az óceán jelenleg szigorúan szabályozott, tükörhalra populációk nem állt helyre a kirobbanó népszerűségre a halak néhány évtizeddel ezelőtt” - mondja Chef Frankie Tertsoli. A vásárló tükörhalra az, hogy legalább a természet védelmére. Ezen kívül, mivel az átlagéletkor kifogott halak, akkor feltételezhetjük mértékét mérgezés mérgező anyagokat.
A legtöbb hal és kagyló felhalmozódnak higanyvegyületeket a szövetekben, ami súlyos károsodást okozhat a központi idegrendszer az ember. Ezeknek az összege anyagok függően változik a hal fajtája és jelenléte az élelmiszerláncban. Mercury az összetétel üledékek szennyezik természetes vizek, ahol vizet abszorbeál a növények, a kis halat, majd, hogy továbbra is a lánc. Ennek során a transzfer egy hal a másikra, a higany halmozódik fel, így a maximum szintet találtak a nagyragadozók, a cápák egyikük. Ma is a lakosság e halfaj elérte a legalacsonyabb szintre valaha, hiszen a legtöbbjük meghalt a fogás más halak.
király makréla
Úgy gondoljuk, hogy hasznos az egészség makréla kizárólag nőtt a vadonban. Ez az állítás azonban vitatható. Ennek oka az, kétség szolgálhat mindegy folyamat felhalmozódása higany a halakban szövetben. Wild makréla nem javasoljuk eszik a gyerek és a nők, különösen a terhes nők. Ami a férfiak, engedjük, hogy nem több, mint egy adag havonta. Mivel a legbiztonságosabb megoldás, akkor az atlanti makréla.
Kardhal fontos célja az óceáni halászat. Azt értékelik a szakács a világon, mert az enyhe ízű és szinte teljes hiánya a csontok. Kardhal gyakran fogyasztják nyersen, szeletelés vékony szeletekre, és locsolás alapján citromlevet mártással. A fő veszélyt a rendes fogyasztók - a magas költségek a halak, ezért az üzletekben, gyakran helyébe olcsóbb és nem mindig fogott szabályokkal összhangban más halfaj különösen leple alatt a kardhal gyakran eladni polombo a család cápák. A szájban, azok nagyon közel, csak árt az utóbbi sokkal magasabb. Miért - lásd az előző pontban a cápák.
Ez a hal gyakran nevezik „fehér tonhal” nagyon finom, de a túlzott fogyasztása okozhat ellenőrizhetetlen hasmenés. Oilfish gyomrunk tartalmaz emészthetetlen anyagot gempilotoksin - viaszésztert, így egy finom vajas ízét a hal, de a hívó emésztési problémák.
bluefish
Szinte minden faj tonhal tartalmazhatnak kis mennyiségű higanyt. Ezen túlmenően, a fogyasztás a kékúszójú tonhal negatív hatással van a környezetre. Leggyakrabban fogásukra biztonságos módszer, egyszerre megölése más tengeri állatok. Mivel a nagy kereslet a kékúszójú tonhal, ez a faj már erősen sújtott, mint egyének gyakran fogott beállta előtt reproduktív korban.
déli vörös csattogóhal
1980 óta a lakosság e halak folyamatosan csökkent a túlhalászás következtében, ma már majdnem elérte a kritikus határt az ő zászlója. Mivel a hirtelen számának csökkenése halállományok a piacon van a gyakorlat helyettesítésére több elérhető sügér faj. Így gyakran adnak neki tilápia és a tengeri sügér. Azonban ez nem olyan ijesztő, mint lejárt vagy szállított megsértése a polcokon sügér.
sushi Shop
Ha vásárol egy boltban vagy sushi tekercs, tartsd észben, hogy a legtöbbjük készült nem túl jó minőségű hal. Tuna, például gyakran kezelik szénmonoxid egy finom vörös színű, és meghosszabbítja az eltarthatóságot. Amennyiben a tonhal után fagyasztás megőrzi a világos színű, még nem volt kémia nélkül.
Fotó: Getty Images